Russula (lat. Russula) - awọn eleyi ti o wọpọ julọ ni igbo: nwọn ṣe oke 30-45% ti ibi-gbogbo awọn olu. Ti a n pe bẹ nitori diẹ ninu awọn orisirisi wọn le jẹ aije. Awọn ayẹwo ti o le jẹ ki o le jẹ. Bawo ni russula ṣe dabi ati bi o ṣe le mọ boya oluwa kan jẹ oloro niwaju rẹ tabi rara, o le wa lati inu iwe wa.
Apejuwe ti ebi Russula
Russulae wa ninu iwin ti awọn agaric olu ti aṣẹ ti agaric ebi ti idile Syerazhkov. Ara wọn jẹ ẹran ara, nla. Lati kọ ẹkọ russula ninu igbo le jẹ imọlẹ, awọn oriṣiriṣi awọ ti awọn bọtini pẹlu iwọn ila opin ti 2-20 cm spherical, hemispherical, awọ-awọ pẹlu awọ funfun ati awọn ẹsẹ funfun funfun. O le ka nipa awọ ti russula ni apakan "Awọn oriṣiriṣi awọn ohun elo ti o kọja". Awọn russula bọtini adehun daradara, eyi ti o dinku aje pataki ti awọn wọnyi olu. Bi wọn ti dagba, wọn yi apẹrẹ wọn pada, di ìmọ, awo-nla ati oju-awọ, ma ṣe ayidayida. Awọn olu ti ntẹriba ṣaja awọn itọsi pẹlu oju ti o dara tabi eti to. Awọn awọ ti ifarakanra jẹ lati funfun si ofeefee.
Ṣe o mọ? Lati le mọ iru iru russula jẹ - si lamellar tabi tubular, o nilo lati wo labẹ awọn fila. Ipele kekere rẹ ni ọpọlọpọ awọn farahan.
Awọn igbasilẹ dagba ni Keje, wọn ṣe akiyesi irisi wọn ni August ati ni kutukutu Igba Irẹdanu Ewe. Bakannaa, gbogbo wọn jẹ ohun ti o le jẹ, nikan kan apakan kekere wọn jẹ aifiwu fun ounjẹ nitori ailera tabi aiyan itaniloju. O dara fun lilo ninu fọọmu titun ati ki o yanju. Wọn ti wa ninu ẹka kẹta ti awọn irugbin to le jẹ, eyi ti o ni olu ti awọn itọwo arin. Diẹ ninu awọn ti wa ni tito lẹšẹšẹ ni isalẹ nitori wọn ko ṣe afihan iye ti o jẹ ounjẹ.
Ọpọlọpọ ni o le ni imọran ninu ibeere naa, labẹ igi wo ni Russula dagba. Otitọ ni pe awọn olu wọnyi jẹ awọn eweko mycorrhiza-lara pẹlu awọn igi gbongbo. A le ri wọn nigbagbogbo labẹ awọn ẹda ti o ni ẹda: oaku, birch, alder, ati labẹ awọn spruces ati awọn pines. Russules ni awọn nọmba ti o wulo, ni pato, awọn vitamin - ni 1 kg ti olu nibẹ 264 mg ti Vitamin B ati 6 mg ti Vitamin PP.
Ṣe o mọ? Ti o dara julọ fun jijẹ ni a kà ni russula, eyi ti o wa ninu awọ ti awọn bọtini diẹ alawọ ewe, bulu, ofeefee ati kere si pupa.
Awọn oriṣi ti syroezhek (pẹlu awọn fọto)
Ni iru Eurasia, Australia, Asia Iwọ-oorun ati Amẹrika, nigbagbogbo ni awọn coniferous ati awọn igbo deciduous, nibẹ ni o wa nipa awọn ohun elo 275, awọn ti a fun ni apejuwe ti o wọpọ julọ.
Ṣe o mọ? Niwon awọn iyatọ laarin awọn eya ti omi ṣuga oyinbo ko ṣe pataki, nigbamii onimọ kemikali tabi ijẹrisi aigidiran le jẹ dandan lati mọ iru iru idaraya daradara.
Edible Russula
Podgodzdok funfun (gbigbẹ gbẹ). O han lati ọdun Keje si Oṣu Kẹwa ninu awọn igbo nla ati awọn igbo ti a dapọ. Iwọn awọ funfun ti a mọ nipa rẹ, nigbami pẹlu awọn ami-awọ ofeefee ati awọn ẹgbẹ ti o wa ni ile-iwe. Awọn apẹrẹ ti awọn fila yatọ si lati convex si funnel. Akuru ẹsẹ, dínku, funfun tabi brown brown. Ni idẹ-ounjẹ, awọn fẹrẹ gbẹ ṣetan soups, awọn ounjẹ ti sisun, pickled. Awọn ohun itọwo rẹ jẹ ẹrun.
Russula pupa. O gbooro ni tutu birch ati awọn igi birch-pine. Akoko ifarahan jẹ Keje - Oṣu Kẹwa. Ni ibẹrẹ ni o ni awọn ijanilaya ọpa hemispherical. Ni akoko ti o kọja, o yipada si iyẹfun ati fifun. Nlọ si iwọn ila opin ti iwọn 5-10. Ẹya ara kan jẹ peeling awọ lori eti ti fila. Awọn ẹsẹ jẹ funfun. Awọn apẹrẹ farahan, pẹlu akoko di awọ didan ati awọ. Orile-ede Russian jẹ ipo bi ẹgbẹ kẹta ti awọn irugbin to le jẹ. O ni ohun itọwo, ti kii ṣe caustic. O ti wa ni run titun ati ki o salted.
Russula bulu. Olu, ti a ri ni igbo coniferous. Ọpa pẹlu iwọn ila opin ti 3-10 cm ti wa ni ya buluu. Iwọn jẹ aijọpọ: o le jẹ dudu-eleyi ti ni aarin, fẹẹrẹfẹ si eti. Awọn ẹsẹ jẹ funfun, 3-5 cm ga.
Russula alawọ ewe. Awọn olugbe ti coniferous ati igbo deciduous. O le ṣe akiyesi nipasẹ ọpa ti o ni awọ-alawọ ewe alawọ-iwọn ti o ni iwọn 10 cm ni iwọn. Pẹlupẹlu irisi ti kii ṣe akiyesi ati ti ko ni irọrun, olu ti o ni itọwo didùn. O ti wa ni salted, sisun ati boiled.
Ṣe o mọ? Ti o ba ṣe akiyesi ohun ti onigun ti o nira ti o le ṣafikun awọn alawọ Russula kan ati awọ alawọ ewe, lẹhinna eyi jẹ oṣuwọn toadstool. Sibẹsibẹ, syroezhek ko si oruka lori ẹsẹ ati thickening ni mimọ.
Ounje Russula. Awọn ijanilaya ti russula yi ni awọ ti o ni ẹwà ti o dara ju - pupa pẹlu awọn awọ-grẹy. Ẹsẹ rẹ jẹ dan, funfun. Ti wa ni Keje - Kẹsán. O gbooro pupọ ninu awọn ẹda-igi ati awọn igi coniferous.
Fried Russula. Ti fihan ni opin ooru - tete awọn ẹgbẹ aṣalẹ ni awọn igi idabajẹ. O ni awọ dudu ti a tẹ-lori ati awọ dudu ti o sunmọ si aarin naa. Awọn ẹsẹ jẹ funfun pẹlu awọn irun brown ni mimọ.
Marsh Russula. O ni orukọ rẹ lati otitọ pe o wa ni igbagbogbo ni awọn agbegbe swampy, igbo igbo. Nibo russula marsh gbooro, o jẹ igba otutu tutu ati tutu. O gbooro lati Okudu si Kẹsán. Ni ọdọ ọjọ ori kan ni ọpa bulging, ni ojo iwaju o di dodo. O ti ya awọ pupa, sunmọ si aarin - brown. Ẹsẹ naa jẹ funfun, wa pẹlu iboji Pink. Olu jẹ igbadun, o yẹ fun farabale, frying, pickling ati salting.
Green Russula. O gbooro jakejado ooru titi Oṣu Kẹwa. O bii awọn ijẹ-idapọ ati awọn igbo adalu, julọ igba labẹ awọn igi birch. O ni ibo nla kan - to iwọn 15 cm ni iwọn ila opin. Ni omode fungi syroezhek o jẹ hemispherical, pẹlu akoko lọ sinu apẹrẹ tabi tẹriba. Ya ni awọ-awọ-alawọ tabi bluish-alawọ ewe. Ni sise, a nlo fun sisun, farabale ati salting leyin ti o ti di gbigbọn.
Alawọ ewe ati pupa russula. Bẹrẹ lati dagba ni arin ooru. O ti rii nipasẹ fila ti o tobi ti o tẹ-ni-ni-ni-to-ni-to-iwọn 20 cm ti awọn awọ didan: pupa, ofeefee, eleyi ti. Ẹsẹ ni gigun ti 3-12 cm ati iwọn ila opin 4 cm, funfun, nigbamiran pẹlu ọṣọ Pink.
Blue-ofeefee Russula. Awọn olu ti eya yii ni a le gba lati ọdun Keje si Oṣu Kẹwa. Awọn ọpa ti eya yii ni fọọmu ti o dara daradara ni awọn awọ-alawọ ewe tabi eleyi ti o fẹrẹlẹ. Ẹsẹ naa nipọn, okeene funfun, ṣugbọn o le jẹ pupa ati eleyi ti. Olu ṣeun dara. Ti wa ni ẹgbẹ kẹta.
Bayi o mọ ohun ti awọn ohun elo ti o le jẹ ki o dabi. Wa ti eya kan ti awọn eroja ti o le jẹun, eyi ti o le ni itọwo ti ko dara, jẹ eyiti ko yẹ fun sise, ṣugbọn o dara fun pickling. Awọn ohun elo ti o le jẹ pẹlu: russule brown, omidan, ocher, ofeefee ofeefee, lẹwa, blackened podgruzkakh, podgruzdok funfun, dudu podgruzdok, walui, rudurudu grẹy ati awọn omiiran.
Ati lẹhinna a yoo ni imọran pẹlu awọn aṣiṣe ti ko ni idibajẹ ti ẹbi.
Inedible russules
Lẹsẹkẹsẹ o jẹ dandan lati ṣe ifiṣura kan pe ko si syroezek oloro ni ọrọ ti o tọ. Ẹya ti inedible pẹlu awọn olu ti o ni erupẹ, itọ ẹtan, laarin wọn le jẹ diẹ ti o fagiro tabi oloro, ti nfa irritation ti awọn mucosa ti oral, awọn ailera ailera aisan nigba ingested. Ọpọlọpọ ninu wọn nigbagbogbo ni awọn ami ita gbangba bi awọn arakunrin ti o jẹun, nitori eyi wọn pe wọn ni Russian russula. Awọn ohun ti kii ṣe eefin oloro ti a ko ni inedible: russula birch, pupa, Pink, Kele, ẹlẹgẹ, caustic, bilious ati awọn omiiran.
Birch Russula. Awọn fila ti russula yi ni orisirisi awọ ati awọn awọ: awọn pupa, Pink, eleyi ti, grẹy. Fọọmu mycosis pẹlu birch ipinlese. Yẹlẹ lati Okudu si Kọkànlá Oṣù.
Russula pupa. O gbooro ni igbo Pine ni pẹ ooru - tete Kẹsán. Awọn fila ti agbin yii jẹ kekere - o to 6 cm, adiye-ni-pupa, awọ pupa ni awọ. Orile-ede yi n run o dara ati pe o ni ohun itọwo ti o ni.
Pink Russula. Bakannaa awọn eya ti tẹlẹ, a ri ni igbo igbo ni Oṣù Kẹsán-Kẹsán. Awọn fila ti rẹ ni ibẹrẹ idagbasoke jẹ apẹrẹ ti o tẹ, lẹhinna o di isinbalẹ. Ya ni Pink. Russula didun didun.
Kele Russula. O ni iwọn kekere kan 3-8 cm ni iwọn ila opin. Ni awọn ipo oriṣiriṣi oriṣiriṣi idagbasoke, o yi pada: o lọ lati ibikan-ipin lẹta lati concave tẹriba pẹlu awọn ẹgbẹ ti a fi eti. Awọn awọ ti awọn dudu ojiji dudu - pupa, eleyi ti, burgundy. Ẹsẹ eleyi-pupa. Awọn ohun itọwo ti russula yii jẹ igbiyanju, õrùn jẹ dídùn.
Russula brittle. Maa gbooro ni awọn ẹgbẹ ni gbogbo awọn oriṣi igbo. Ọfà rẹ jẹ 3-5 cm, ti o tẹriba pẹlu awọ awọ pupa. Lori awọn etigbe ti awọ ara jẹ Pink Pink, brown si aarin, eleyi ti pẹlu olifi olifi. Ara jẹ brittle, lata si itọwo.
Awọn eweko ti o majera ti o jẹun ni russula ti Mayr ati awọn russule ti sisun.
Mayra ká Russula. Awọn Russula ni ọpọlọpọ awọn ẹya ara ẹrọ, apejuwe apejuwe kan yoo jẹ ki o da o mọ nigbati o ba pade ati ṣe nipasẹ. Ni akọkọ, o jẹ ọpa pupa pupa. Ni akọkọ hemispherical apẹrẹ, lẹhinna alapin, die-die nre. Ẹsẹ naa jẹ funfun, o le jẹ brown tabi ofeefee ni ipilẹ. O gbooro ninu igbo igbo. Nigbati lilo ba n mu irora ti o dara jẹ.
Awọn Russula ti n sisun. O wọ inu tutu igbo igbo. O ti wa ni iwọn nipasẹ pupa tabi awọ pupa-Pink pẹlu iwọn ila opin ti 10 cm, filati-ti o dara, ati nigbamii ti apẹrẹ apẹrẹ. O ni awọn ohun itọwo ti ko dara ati igbadun ti ko dara.
Bawo ni a ṣe le ṣe iyatọ iyatọ lati inu awọn ohun elo ti ko ni irọrun
Mọ boya olu Olu Russia ṣaaju ki o to - o jẹun tabi rara, le wa ni aaye pupọ. Nitorina, fun inedible, ẹran tutu, awọ awọ pupa ti opin ẹsẹ, ko si idibajẹ nipasẹ awọn kokoro, awọn adura ti o ni irọrun, fiimu kan tabi aṣọ igun ẹsẹ kan jẹ ti iwa. Gbogbo awọn oniruuru ti o le jẹ ti syrozhek, bi ofin (ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo), ni awọ ti nmu irun ati fifun alailẹgbẹ. Nigbati o ba ṣawari ati farabale ara yoo yipada awọ.
O ṣe pataki! Awọn abuda wọnyi wa ni diẹ ninu awọn oniruuru ti o jẹun.
O nilo lati ṣọra gidigidi ki o maṣe dawọ ẹrun alawọ ewe ati alawọ ewe russula pẹlu toadstool ti o loro, eyiti o ni iru iru. Eyi ni awọn iyatọ ninu ọna ati awọ ti awọn ese ati awọn bọtini ti o le rii wulo.
Ẹsẹ. Ni russula o wa ni gígùn, ni a le dín si isalẹ, funfun. Ni awọn toadstool, o ti wa ni thickened ni mimọ ni awọn fọọmu ti a tuber, ni o ni oruka ati ina alawọ ewe tabi awọn eekanna awọ ofeefee ati awọn veinlets.
Hat. Giriki Giriki ni fiimu kan labẹ fila.
O ṣe pataki! Awọn toadstools atijọ ti atijọ le ma ni awọn ẹya ara ti awọn oloro oloro - fi oruka lori ẹsẹ.
Akọkọ iranlowo fun ero ti nmu
Biotilẹjẹpe, bi a ti kọwe tẹlẹ, russulae ko ni ewu nla si ilera eniyan, ṣugbọn, paapaa pẹlu ilọsiwaju ìwọnba ti ipalara, njẹun fungus oloro yoo nilo iranlọwọ ni kiakia. Ninu ọran ti awọn ohun ti o wọpọ, a nilo ifun ni ẹnu, o ṣee ṣe ipalara ati fifọ omi. Ni ọran ti oloro to lagbara nipasẹ awọn oloro oloro, ibajẹ si apa inu ikun ati inu, eto inu ọkan ati ẹjẹ, CNS, ẹdọ ati awọn kidinrin le waye. O ṣe pataki lati ṣe iranlọwọ pẹlu awọn aami akọkọ ti ipalara. Niwon, fun apẹẹrẹ, itọju awọn egbo ti a fa si toadstool, ti a ṣe ni ọjọ keji, yoo wa ni asan.
Oorun oloro pupọ nfa awọn ipa pataki nigbati a ṣe ni inu, ṣugbọn wọn yoo ni gbuuru, ìgbagbogbo, ati irora abun. Awọn ami akọkọ ti ipalara le waye ni awọn oriṣiriṣi awọn igba, ti o da lori fungus je. Nitorina, fun apẹẹrẹ, majele pẹlu pale toadstool yoo farahan laarin wakati 8-18, pẹlu awọn ila - lẹhin iṣẹju 6-10, pẹlu awọn agarics - lẹhin iṣẹju 30 tabi wakati 2-6, pẹlu awọn irugbin buburu - lẹhin ọdun 1-6. Lati yọ majele kuro lati ara, o le lo eebi. Idi rẹ, mimu gilasi kan ti omi gbona pẹlu 1 tablespoon ti iyo tabi 1 teaspoon ti eweko. O tun le mu ikunku bii nipa mimu omi nla ti omi tutu, lẹhinna tẹ awọn ika ika meji lori gbongbo ahọn.
Jẹ daju lati wẹ ikun. Lẹhin ilana naa, eniyan nilo lati lo eedu ti a ṣiṣẹ (1-2 awọn tabulẹti fun 1 kg ti iwuwo). Bi o ṣe le ri, awọn orisirisi awọn alagara ni ọpọlọpọ. Laanu, ko rọrun nigbagbogbo lati ṣe iyatọ laarin awọn ọti oyinbo ti o jẹun ati inedible. Nigba miiran paapaa awọn irufẹ iṣe bi awọ, õrùn ati itọwo kii yoo ni anfani lati ṣe iranlọwọ. Ranti: ni diẹ iyemeji boya olufẹ kan dara tabi loro ni iwaju rẹ, o dara lati yọ kuro.
