Nitõtọ, gbogbo eniyan ti o waye ninu itoju daju iṣoro irufẹ bẹ, nigbati o to akoko lati ṣe atunṣe awọn ohun elo fun igba otutu, ko si si yara ninu ibi-itaja - awọn abọti naa kún fun awọn ikoko ti Jam, ti a pese ni awọn akoko ti o ti kọja. Ati pe lẹhinna nibẹ ni iṣoro kan, kini lati ṣe pẹlu eyi ti o dara - o dabi pe o ni aanu lati ṣe jade, ṣugbọn ni apa keji - Mo fẹ lati jẹ nikan ọja titun. Fun atokun kan - O le ṣe ọti-waini lati Jam ni ile.
Ti waini ti ibilẹ lati Jam
O le ṣetan eyi ti o jẹ ohun mimu ọti-waini lati inu ọpa ti o ni titun, ọdun to koja ati paapaa fermented. Waini wa jade ninu rẹ ti o dun ati ti o lagbara: 10-14%. Ti Jam jẹ candied, lẹhinna o yẹ ki o wa kikan lati tu suga.
O ṣe pataki! O jẹ ewọ lati lo poli jamba, nitori eyi le ni ipa lori didara didara ọti-waini ati awọn ohun ikolu lori ilera rẹ.
Ilana sise jẹ irorun, ṣugbọn gun - waini le jẹ ni osu mẹrin si marun. O ṣe pataki lati ṣetan ojò ni ilosiwaju, nibi ti ilana ilana bakteria yoo waye. O yẹ ki o jẹ gilasi. O ni imọran lati ṣe wẹwẹ daradara pẹlu ojutu omi onisuga ti o gbona ṣaaju lilo ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi ti o nipọn. Lati gba ọti-waini, iwọ yoo nilo Jam ati diẹ ninu omi gbona omi tutu ni ipin ti ọkan si ọkan. Wọn nilo lati darapọ daradara. Lati 3 lita ti adalu fi idaji ago gaari ati ọwọ diẹ ti awọn raisins. A ti tú omi naa sinu apo eiyan naa o si ranṣẹ si ibi kan ti a ko ni ibiti o ni awọn ifihan otutu + 18 ... +25 ° C.
Nigbati pulp (pulp) ba wa ni oke, awọn wort yẹ ki o wa ni drained. Lẹhinna fi idaji agogo kan kun ki o si tú sinu apo-ina gilasi ti a pese daradara, pa a pẹlu ibọwọ gigber ti o ni pipọ tabi ṣiṣan omi. Lati ṣe ọti-waini ọti-waini daradara, o ti tun ranṣẹ si yara dudu ati ti o gbona, nibiti o ti n ṣe irora fun osu mẹta. Ni opin akoko yii, ọti-waini ti wa ni bottled nipa lilo okun to rọba roba ki o má ba fi ọwọ kan ọrọ ero. Maa fun waini ọti-lile kikun nilo tọkọtaya diẹ sii ju osu lọ.
O ṣe pataki! Lati tẹnumọ ọti-waini ti a fi sinu ọti-waini wọn ni a gbe sinu ibi tutu ti o ṣokunkun, nini ni ipo ti o wa titi.
Ọti-waini ọti-lile yii le ṣetan lati Jam, ti o ni awọn oriṣiriṣi awọn eso ati awọn berries. Awọn julọ ti nhu ti wa ni gba lati iru eso didun kan, Currant, Jamspberry Jam. Sibẹsibẹ, eyi jẹ fun itọwo wa. O le ṣàdánwò, ati boya ayanfẹ rẹ yoo jẹ awọn ohun mimu lati apple, pear, jam apricot. Ati pe o le ṣetun oriṣiriṣi ọti-waini pupọ ni akoko kanna ki o si ṣe itọrẹ ni awọn aṣalẹ igba otutu pẹlẹpẹlẹ, yan awọn julọ ti nhu. Ni isalẹ iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn ẹmu ti a ṣe ni ile ti o ṣe lati awọn orisirisi jams.
Awọn ilana ilana ọti-waini Jam
Nitootọ, igbesi aye keji ni irisi waini le ṣee fun eyikeyi jam. Sibẹsibẹ, a fẹ lati kilọ fun ọ pe dapọ orisirisi awọn jams ni apo kanna naa jẹ eyiti ko tọ. O yoo run awọn ohun itọwo ti ohun mimu.
O ṣe pataki! Niwọn igba ti a ti lo awọn gaari ti o yatọ si oriṣiriṣiriṣi Jam, o jẹ akoko ti akoko ati itọwo ara rẹ lati yan awọn iwọn rẹ nigbati o ba n mu ọti-waini. Maa mu 20% gaari lati iwọn didun ti omi.
Rasipibẹri Jam Waini
Lati gba ọti-waini lati Jam jamberi, iwọ yoo nilo idẹ lita kan ti Jam, 150 g ti raisins ati meji ati idaji liters ti omi ti a fi omi tutu, tutu si 36-40 ° C. Gbogbo Mix ati ki o tú sinu apo kan, lakoko ti o ba ndun awọn meji ninu meta. Lẹhinna o yẹ ki o ṣiṣẹ ni ọna kanna bi nigbati o ba nti ọti-waini lati ọpa miiran: fi ibọwọ kan si ori ọrùn, gbe apoti naa sinu yara kan laisi itanna ati pẹlu iwọn otutu ti o gbona fun ọjọ 20-30. Mu igara kan, tú sinu apo-ina ti o mọ, ni wiwọ pa awọn lids. O ṣe pataki lati tẹsiwaju lori rẹ fun ọjọ mẹta. Lehin eyi, laisi irora ni ero, bottled. Lati lo ọti-waini yoo jẹ setan ni ijọ mẹta.
Strawberry Jam Waini
Fun waini lati eso eso didun kan, 1 lita ti o ti ya, 130 g ti raisins, 2.5 l ti omi ti omi tutu lati gbona otutu. Imọ ọna-ṣiṣe jẹ iru ti iṣaaju.
Apple Jam Wine
Waini lati inu apple apple ni ile ti pese ni ibamu si imọ-ẹrọ yii: 1 lita ti Jam ti wa ni adalu pẹlu 1,5 liters ti omi omi, 200 g ti iresi ti a ko wẹ ati 20 g ti iwukara iwukara ti wa ni afikun. Iwukara ti wa ni tituka ni kekere omi. Lati ṣeto wort yoo nilo igo mẹta-lita. Lẹhinna - ni ibamu si eto naa: sunmo pẹlu ibọwọ roba tabi oludena omi, gbe ni ibiti ko gbona, duro titi omi yoo di gbangba ati ki o fi ibọwọ naa silẹ. Lẹhinna, da ọti-waini silẹ nipasẹ ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze, tú sinu igo ati ki o ta ku. Fi suga kun bi o ba jẹ dandan.
Ṣe o mọ? Ọti-waini ti o ni iye giga ti pectin ati iodine, eyi ti o jẹ wulo fun iṣan tairodu. O tun ṣe iranlọwọ lati yọ awọn iyọ kuro ninu ara eniyan.
Currant Jam Wine
Awọn irinše fun ṣiṣe ọti-waini lati inu jamirin:
- 1 lita Jam ti pupa tabi dudu Currant (le ti wa ni oriṣiriṣi);
- 200 giramu ti ajara tuntun;
- 200 giramu ti iresi (unwashed);
- 2 liters ti omi.
Ṣe o mọ? Waini ti a ṣe lati inu dudu Currant jam le ṣe okunkun awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ eniyan.
Ṣẹẹri Jam Wine
Ọna ti a ṣe le ṣe ọti-waini lati ọra ṣẹẹri yoo tun yatọ si awọn ti a fi fun ni iṣaaju. Nikan idẹ, itọwo ati awọ ti ohun ti a pari ni yoo yatọ. Yi waini ti wa ni pese lati 1 lita ti Jam lati cherries (pelu laisi okuta), 100 g ti raisins ati omi gbona boiled. A fi omi to kun lati kun ojò mẹta-lita pẹlu ko ju 75% lọ.
Waini lati Jam jamba
Ti o ba nife ninu ibeere bi o ṣe le ṣe ọti-waini lati jamba fermented lai fi kun suga, o le lo ọna ti o tẹle. Ya 3 liters ti eyikeyi Jam, fi 5 liters ti omi ati, saropo nigbagbogbo, sise fun 3-4 iṣẹju lori kekere ooru. Nigbana ni itura omi. Tú ohun mimu sinu awọn gilasi gilasi ti a mọ, o kun wọn pẹlu ko si ju 75% lọ - aaye ti o ku ni yoo nilo fun ero-olomi-oṣiro ati ikun. A fi awọn eso ajara kun taara si igo.
Awọn agbara ti a ni pipade pẹlu awọn ibọwọ ti o ni rọba. Nigbati ọti-waini ba rọ, ni iwọn osu 1.5-2, awọn ibọwọ yẹ ki o fẹrẹ lọ, ati afẹfẹ yoo ko jade kuro ni ẹnu omi. Ni idi eyi, omi yẹ ki o jẹ kedere. O ti wa ni bottled lilo tube, bi ninu awọn ilana ti a ti salaye tẹlẹ. Ero naa yẹ ki o ko sinu ọti-waini.
Ṣe o mọ? Fun igbaradi ti ọti-waini ti a ṣe ni ile ti a mọdi lati inu jam nipo omi tun le jẹ compote ti o gbẹ ni ọdun to koja.
Ọna kan wa ni lilo iwukara. Sibẹsibẹ, a fẹ lati kilọ fun ọ pe ọna yii ko ṣe alaiṣefẹ, nitoripe o ko le mu ọti-waini, ṣugbọn o fẹran. Ti o ba wa, o dara julọ lati lo iwukara ọti-waini. Ni irufẹ bẹ bẹ, awọn ti a ṣe sinu esufulafula fun fifẹ yoo ṣe. Ma ṣe gbiyanju lati lo ọti.
Nitorina, bawo ni a ṣe ṣe ọti-waini ti ile ti Jam pẹlu afikun iwukara:
- 1 lita ti Jam fermented;
- 1 ago iresi iru ounjẹ;
- 20 g iwukara (titun).
Mura iṣelọkan ti o mọ, lita mẹta ti o ti ṣe idapọ omi omi gilasi. Fi gbogbo awọn eroja ti o wa sinu rẹ ati ki o fi 1 l ti omi ti a fi omi ṣan. Agbara ti a pari pẹlu kan ibọwọ tabi ṣiṣan omi, ti a ṣeto sinu ibi ti ko gbona. Lẹhin ti iṣeto eroforo ati nigbati ohun mimu di gbangba gbangba, a tú u sinu igo. Fi oti waini inu firiji fun ọjọ meji. Ti ohun mimu jẹ ekan tabi ko dun, o le fi suga (20 g / 1 l) tabi omi ṣuga oyinbo. Awọn turari, gẹgẹbi Mint, eso igi gbigbẹ, ati be be lo, tun le fi kun si oti ọti-waini ti o pari. Awọn ohun elo yoo fun wa ni ọti-waini daradara ati itọwo to lagbara.
Waini lati Jam atijọ
Fun ṣiṣe ọti-waini lati Jam atijọ ni ile, awọn ohunelo ti o yẹ ni:
- 1 lita ti eyikeyi Jam;
- 0,5 ife gaari;
- 1,5 liters ti omi omi (gbona);
- 100 g raisins.
O ṣe pataki! Niwon awọn isinmi adayeba wa lori aaye ti awọn ọti-waini, laisi eyi ti ilana ilana bakingia yoo ko bẹrẹ, ko ṣe pataki lati wẹ.
Fun ọti-waini nipa ọna yii yoo nilo ohun elo gilasi marun-lita. Ti ko ba si iru nkan bẹ, lẹhinna o jẹ dandan lati lo awọn igo-lita mẹta, eyiti a kún fun awọn meji ninu meta ti omi ti a pese sile. Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu ati firanṣẹ fun ọjọ mẹwa ni ibi gbigbona, nibiti ko si imọlẹ. Dipo gaari, o tun le lo omi ṣuga oyinbo, dissolving 250 g of granulated sugar in half a liter of water. Lẹhin ọjọ mẹwa, a ti yọ awọn ti ko nira soke, omi ti wa ni sinu awọn igo, o fi awọn ibọwọ roba si ori wọn, ninu eyiti a ti ge ihò naa tẹlẹ lati fun iwọle si atẹgun ati gaasi. Si ọrun ti awọn ibọwọ ti a fi mọ pẹlu o tẹle ara, awọn apo-eti okun tabi awọn okun. O tun ṣee ṣe lati lo asomọ ti omi.
Awọn igo naa ni a gbe sinu ibi ti ko gbona laisi itanna fun ilana ilana bakteria fun iwọn 1,5 osu. Ọwọ ti a fifun yoo jẹ ifihan pe ọti-waini ti fermented. A ti ṣawari rẹ nipasẹ awọn ohun-elo gauze, awọn oṣuwọn 0,5 ti gaari granulated ti wa ni afikun ati firanṣẹ fun osu meji tabi mẹta lati fi sinu yara dudu kan. Lehin eyi, lẹẹkansi lọra ni lilo awọ, bottled ati ni wiwọ. Oṣu meji lẹhinna, ọti-waini yoo ṣetan fun lilo.
Ntọju ọti-waini ti ile ti Jam
Ni opin bakteria, waini ti a fi sinu ọti waini pamọ ni ibi dudu, ibi tutu. Fun firiji pipe tabi cellar. Ohun pataki ni pe iwọn otutu ko koja +16 ° C. Igbesi aye ẹda ti o wa ni ọti-waini wa ni ọdun mẹta. Apoti ṣiṣu jẹ Egba ko dara fun titoju ọti-waini, nitori awọn ohun-elo ti o wa ni eyiti o le ṣe pẹlu ohun mimu naa ki o yi didara rẹ pada, paapaa jẹ ki o jẹ oloro.
Bayi o mọ imọ ẹrọ diẹ bi o ṣe le ṣe ọti-waini lati Jam ni ile. Ati ibeere ti bi o ṣe le sọ awọn abẹla ti igbadun ti o wa ninu awọn ounjẹ ti o nipọn ati awọn oyinbo, o parun funrararẹ. Ṣetan waini ọti-waini, ṣe idanwo pẹlu awọn ilana, ṣugbọn ranti pe ohun mimu ọti-lile eyikeyi, laibikita bi o ṣe dun, o yẹ ki o run ni awọn iwọn kekere.
