Awọn orisirisi eso ajara Sangiovese jẹ gidigidi gbajumo ni Italy. Orukọ ti awọn orisirisi (Sangiovese) tumo bi "Ẹjẹ Jupita" ati ọjọ pada si awọn igba atijọ.
Awọn ọti-waini lati inu eso ajara yi jẹ iyatọ nipasẹ awọ imọlẹ, awọ ti a dapọ ati wiwọn ekan ti o ṣe akiyesi.
Awọn ọti oyinbo ti o ṣe pataki julọ "Brunello de Montalcino" ati "Chianti". Ninu awọn akọsilẹ awọn eso didun oorun wọn jẹ daradara mọtọ.
Awọn gbajumo ti awọn oyinbo Sangiovese jẹ apakan nitori otitọ pe wọn ṣe deedee julọ ti awọn ounjẹ ti awọn ounjẹ Italian ti ibile. Paapa ni iṣọkan waini yi wa ni idapo pẹlu awọn n ṣe awopọ, eyiti o ni awọn tomati, tabi ti o jẹ pẹlu awọn obe tomati.
Orukọ miiran fun orisirisi jẹ Brunello (Brunello), o ti pin ni agbegbe Tuscan. Ni Corsica o pe Nieluccio (Nielluccio).
Awọn orisirisi jẹ tun gbajumo ni Amẹrika: ni USA, California, ati ni Argentina.
Lara awọn ọti-waini naa tun mọ Tempranillo, Saperavi ati Merlot.
Sangiovese àjàrà: orisirisi apejuwe
Iwọ jẹ dudu, o kere ju buluu dudu tabi awọ-ọti-awọ. Hue yatọ si da lori agbegbe ti idagba. Awọn iṣupọ jẹ ipon, awọn berries ti wa ni iwọn, ti iwọn alabọde.
Awọn orisirisi awọ dudu ni Moldova, Bull Eye ati Farao.
Peeli jẹ ẹya ti o kere julọ, eyiti o fa diẹ ninu awọn iṣoro nigba ipamọ ati gbigbe.
Iwọn awọn iṣupọ jẹ lati alabọde si pupọ pupọ, pẹlu awọn "iyẹ" ti o han kedere - awọn ẹka. Ni ọpọlọpọ igba, fọọmu naa jẹ conical tabi cylindro-conical.
Awọn leaves jẹ mẹta-tabi marun-abẹ, ti a ti gbe daradara, alawọ ewe alawọ. Awọn iṣọn fẹẹrẹfẹ, daradara han. Ni ipilẹ ti bunkun (petiole) - isinku-o-ni-iṣẹju-a-gbe ti o sọ.
Pẹlupẹlu awọn eti ita ti awọn leaves ni ọpọlọpọ awọn egungun triangular.
Pupọ ti o nira pupọ pẹlu dun, die-die astringent.
Fọto
Wo "eso" eso ajara atijọ "Sangiovese" le wa ni aworan ni isalẹ:
Oti
Gegebi abajade ti iwadi iwadi nipa jiini, laisi iye awọn ibatan ibatan ti Sangiovese pẹlu orisirisi awọn aṣa Tuscan, fun apẹẹrẹ, pẹlu Cillegiolo (Ciliegiolo) ati Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - kekere ti a mọ, laipe iwadi awọn eya. Aṣaro oriṣiriṣi oriṣiriṣi ni a gbe siwaju ati kà, ṣugbọn ipinnu ipinnu lori awọn orisun ti awọn orisirisi Sangiovese ko tẹlẹ tẹlẹ.
A gbagbọ pe orisirisi yi wa tẹlẹ nigba ijọba Romu.
Boya o ti dagba ani nipasẹ awọn ẹya atijọ atijọ - Etruscans. O mọ pe ni agbegbe Romgna, awọn ọmọ ogun pa awọn iṣan ọti-waini ti o wa ninu awọn ọwọn ni oke ti Mons-Jovis.
Ni ọpọlọpọ awọn orisun iwe, lati Aarin ogoji titi de ọjọ oni, nibẹ ni a darukọ orisirisi awọn eso ajara ati awọn ẹmu ti o dara julọ lati ọdọ rẹ.
Awọn ẹya Italia jẹ tun Montepulciano ati Kadinali.
Awọn iṣe
Ni ile, ni Itali, o jẹ aṣa lati gbin awọn àjàrà wọnyi ni apa gusu ti oke, ni giga ti 250 si 350 m loke iwọn omi. Awọn agbegbe kalisiomu ni o dara julọ fun u, amọ tabi iyanrin ni ko ni ọran pupọ.
Ṣaṣafẹju ọriniinitutu dede.
Awọn ofin ti o pọ si yatọ si, bi ọpọlọpọ awọn alabọde ti yiyi. Wọn yatọ ni titobi awọn iṣupọ, ati akoonu ti suga, ati igbagbogbo - ati igbadun. Ni agbegbe kanna ni awọn ọgba-ajara kedere, a ni ikore ni igba atijọ ju awọn ti o wa loke okun.
Ni ile, Sangiovese ṣe apejuwe awọn oriṣiriṣi pẹlu oriṣiriṣi oriṣiriṣi. O nilo imọlẹ itanna ati õrùn gbona, ṣugbọn ko gbona.
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi tun wa ni Iranani, Rizamat ati Syrah.
Ikun ni a kà ni apapọ.
Ipele naa yato si awọn iṣupọ. Ibẹrẹ ti idagbasoke ti o dara julọ gbọdọ wa ni abojuto ni pẹkipẹki, fun eyi a ti ṣe itọpa awọn ajara.
Lati gba ọti-waini didara julọ fun awọn àjàrà wọnyi nilo abojuto abojuto, ṣugbọn paapaa pẹlu gbogbo awọn ofin ati ilana, ọpọlọpọ ni o da lori oju ojo.
Arun ati ajenirun
Awọn orisirisi ti wa ni characterized nipasẹ ikuna ti o pọju si imuwodu, ni itumo diẹ sooro si oidium ati irun rot. Awọn ọna ti idena ati itoju - bi awọn orisirisi miiran.
Awọn ọti-waini ti a ti ni iriri ko ni gbagbe lati gba awọn idibo lodi si awọn eso ajara ti o wọpọ gẹgẹbi aarun aisan aisan ati anthracnose, chlorosis ati rubella, bakanna bi bacteriosis. Mu akoko, wọn yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun ọpọlọpọ awọn abajade ti ko dara julọ.
Awọn ajenirun kokoro le fa ipalara nla si irugbin na ti a ba ṣe abojuto pẹlu awọn alaiwia.
Ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹkun ni, Sangiovese ajara gbe awọn ọti-waini pẹlu oriṣiriṣi awọn iṣun ati awọn ohun itọwo.
Nigba miran wọn ṣe akiyesi awọn akọsilẹ ti awọn violets, tii, sage. Nigba miiran - cherries, plums, currants. Awọn awọ ti waini - ọlọrọ ruby pupa.
Awọn julọ gbajumo ni Italy, awọn Sangiovese orisirisi ti mina agbaye loruko ọpẹ si awọn itọwo pataki ti awọn ẹmu ti a ti produced.
