Gbogbo nipa bi o ṣe le tọju oka ni ile fun igba otutu: awọn ilana ti o dara julọ

Ni igba akọkọ ọdun sẹyin ti eniyan ti o ni ikẹkọ ti ṣẹlẹ, ati pe lẹhinna ọja yi ti di ẹya ti o jẹ ẹya ti ọpọlọpọ awọn ọṣọ ti ajẹsara.

Canning jẹ ọkan ninu awọn aṣayan ṣiṣe ti o gbajumo julọ fun ọja naa, ati loni o le fi awọn diẹ diẹ sii si apo ifowo rẹ.

Ninu àpilẹkọ yii a yoo wo bi a ṣe le se itoju oka ni ile fun igba otutu, a ṣe apejuwe awọn ilana ilana ti o dara julọ.

Apejuwe ati awọn ohun-ini ti o wulo ti ọja naa

Ọka jẹ ounjẹ ti o wulo ati ti o wulo ti o jẹ ọlọrọ ni vitamin, awọn eroja ti o wa fun ara wa ati ascorbic acid. Oka jẹ si ẹbi ti ounjẹ ati laarin wọn ko ni deede ni ibiti awọn ohun elo (paapaa ni sise) ni gbogbo agbaye. O ti ṣe iyẹfun iyẹfun, guguru, iru ounjẹ arọ kan, iru ounjẹ arọ kan. O ti wa ni sisun, boiled, stewed ati, dajudaju, fi sinu akolo.

Diẹ eniyan mọ bi o ṣe jẹyeyeye ọja yi fun ara wa. O faye gba o laaye lati mu ẹjẹ ti majele kuro, yọ awọn apọn lati ara kuro, o fa fifalẹ ilana igbimọ. Oka ṣe nfa idaabobo awọ ipalara ti o ni ipalara, o ṣe ilana ilana tito nkan lẹsẹsẹ ounje ati iṣeduro iṣọn-ara gbogbogbo.

Iranlọwọ Awọn ọkà ọkà jẹ ohun ti o wulo fun ara obirin: wọn yoo ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ifarahan alaini ti iṣe iṣeṣe (pẹlu irora), menopause, ati dẹrọ oyun.

Awọn ẹya ara ẹrọ, Awọn ilosiwaju ati awọn iṣeduro ti canning

Oka jẹ ọja ti ipamọ igba pipẹ, ṣugbọn ni awọn igba miiran, ti o ba ṣawari daradara, pẹlu imisi imọ-ẹrọ. Nitorina Ṣe atunṣe oka pelu ni idena gilasi kan. Bayi, o ṣee ṣe lati mu iwọn igbesi aye rẹ pọ si (to ọdun mẹta).

Ọpọlọpọ awọn ile-ẹbi nigbagbogbo ni awọn iṣoro boya ni igbimọ ti ṣiṣan koriko, tabi lẹhin awọn agolo miiran, awọn ohun elo ti o ṣaja. Ni ibere fun oka ti a ti gbe silẹ lati "gbe ni pipa" ṣaaju ki ibẹrẹ igba otutu tutu ati ki o mu idaduro rẹ ni kikun, o yẹ ki o ranti diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ ti igbaradi ti oka ti a yan ati ṣe akiyesi wọn:

1. Pọ Gẹgẹbi iṣe fihan, ọkan tabi miiran orisirisi oka ko ni ipa ni ikẹhin ọja. Ohun akọkọ ni lati yan awọn sugar cobs. Eyi tumọ si pe oka nikan ti o dagba lori ibi ti ara rẹ yoo dara, niwon ni fere gbogbo awọn igba miiran awọn ohun ti o jẹun ti yoo ṣaja ni awọn bèbe lọ si tita, ati pe kii yoo jẹ ọjọ kan lẹhin ti wọn ti yika.
2. Awọn irugbin ikun. Awọn oka oka yẹ ki o wa ni ge lati inu awọ ko ni kikun, ṣugbọn nipa 3/4. Iru irufẹ bẹẹ wa ni oju ti otitọ pe awọn spores bacterial nigbagbogbo n gbe "ni apa isalẹ awọn kernels oka. O tun ko ṣe dandan lati ge ọkà pẹlu apakan kan ninu apo, nitori gbogbo awọn idoti ninu ilana sise yoo wa soke ki o si yọ kuro kii yoo rọrun, nitori awọn oka oka yoo han.
3. Iye ọja ni bọọ kan. Ko ṣe dandan lati fa awọn agolo ti o kun patapata fun oka, nitori awọn oka bi lati mu ṣiṣẹ pẹlu awọn ikun ati ti o kún pẹlu ọja si oke ti ile-ifowo naa ni o le fa. Iye didara ti oka jẹ 2/3 agolo. Bakannaa ko tun fi omi ṣan silẹ (si oke yẹ ki o wa ni iwọn 3 cm).
4. Wine (ti nilo). Kikan jẹ ohun elo ti a ko ṣe pataki ni brine fun itoju oka. Ranti, laibikita bawo ni o jẹ, gidi adun ti a le mu laisi ọti kikan yoo jẹra lati ṣe aṣeyọri.
5. Sterilization. Awọn bèbe mejeeji, ati awọn wiwa, ati awọn tanki ti o kún fun oka ti a ti pọn jẹ koko-ọrọ si sterilization. Beena diẹ diẹ ẹ sii gbẹkẹle, nitori paapa lẹhin ti sise ni oka kernels le duro awọn ariyanjiyan irira.

Ni gbogbogbo, ilana ti ṣiṣan koriko jẹ dipo iṣẹ-ṣiṣe ati pipẹ, ṣugbọn gẹgẹbi abajade, o le gba ohun ti o dun, ti o ni ẹdun ati ọja ilera. O wulo, nitori pe, ko dabi awọn koriko, oka ko padanu awọn ini rẹ paapa lẹhin itọju ooru.

Ni afikun, ọja ti a fi sinu akolo ko fa bloating, bi o ṣe le jẹ lẹhin ti njẹ ategun titun ti a pese.

Awọn italolobo to wulo

Ni ibere fun oka ti a fi sinu akolo lati ṣe igbadun pẹlu itọju kekere ati akoko, ranti awọn ofin:

• Fun gbigbe ni ile, o yẹ ki o yan awọn apẹrẹ awọn ọmọde: oka atijọ ko le ṣe itọju asọ bi o yẹ paapaa lẹhin itọju ooru pẹ. O rọrun lati mọ iye didara oka: tẹ ami ti àlàfo lori irugbin: ti o ba rọrun, ti oje ko si lọ - oka jẹ apẹrẹ fun itoju; ti o ba jẹ eso, oka jẹ ṣi ọdọ.
• Lati ṣe atunṣe ilana ti yiya awọn oka kuro lati inu ọgbẹ oka, o jẹ dandan lati fi omi pamọ fun 10-15 -aaya ni omi gbona, lẹhinna dara dara ni omi tutu.
• Awọn ilana ti iṣelọpọ gbọdọ wa ni tun, ati iye akoko ilana kan ko gbọdọ kọja iṣẹju mẹwa 10.
• Ninu ilana ti ikun sise, ọpọlọpọ awọn foomu ti wa ni akoso lori omi ti omi. O gbọdọ yọ kuro bi o ti han.

Ti o dara ju ilana

Nisisiyi a yoo sọ fun ọ ohun ti a le ṣe lati inu oka, pẹlu lati inu awọn ọgbẹ rẹ (a le sọ nipa ohun ti a le ṣe lati inu oka lori apo, nibi o le rii awọn ilana ti o wulo ati ti o dara lati inu koriko ti a le ni nibi).

Ayebaye

Fun awọn igbaradi ti awọn ti o dara marinated oka ni ibamu si awọn ohunelo ti aṣa nbeere iru awọn ọja:

• Ọgbà ọdọ (oka) - 0,5 kg.
• Suga, iyo - 1 tbsp. kan sibi.
• Kikan (9%) - 1 tbsp. kan sibi.
• 1 teaspoon si dahùn o ewebe.
• Cloves, ata ata dudu - 2 PC.
• Citric acid.

Sise:

1. Ẹka mọ, wẹ, tú omi (iyọ ati fi omi citric ni oṣuwọn 1 teaspoon iyọ ati 2 g acid fun 1 lita ti omi) ki o si ṣe ki o fi iná sisun.
2. Mu lati sise. Sise fun iṣẹju 15. Muu sinu omi tutu.
3. Ge ọkà.
4. Sterilize awọn pọn, fi gbogbo awọn turari naa si isalẹ, fi sinu ọti kikan, gbe oka kalẹ soke, tú omi ti o gbona, bo pẹlu awọn lids ati ki o sterilize fun iṣẹju 20.
5. Gbe awọn ile ifowopamosi, mule labẹ ibora kan si oju lati dara, fi sinu ibi ti o dara.

Lati odo odo

Bawo ni o ṣe le yanju lori agbọn? Da lori ọpọn 3-lita o yoo nilo:

• nipa awọn ọmọ ẹgbẹ 6;
• iyo ati suga (1 tbsp kan).
• 3 tbsp. spoons ti kikan (6%).

Sise:

1. Ṣẹ awọn awọ ti awọn leaves ati awọn whiskers. Wẹ daradara. Fibọ ni omi ti o nipọn ati blanch fun iwọn 3-4.
2. Fi oka sinu obe, fi iyo, suga, tú omi tutu. Fi awọn pọn sinu awọn apoti pẹlu omi gbona ati ki o fi iná kun. Mu lati sise.
3. Sterilize lori kekere ooru fun iṣẹju 45. Rọ soke awọn lids.

Bawo ni miiran ṣe le ṣe? Nkan aṣayan kan wa.

Awọn ohun elo ti o wa tẹlẹ ni a nilo lati ṣeto oka ti a yan ni ori apẹrẹ:

• Awọn ọmọ abo oka.
• Omi - 1 l.
• Iyọ, suga - 2 tbsp. kan sibi.
• Kikan (9%) - 2 tbsp. spoons.
• Allspice, Bay bunkun (aṣayan).
• Ọjẹ - 5-6 PC.

Sise:

1. O yẹ ki o yẹ ki o mọ daradara lati awọn leaves ati awọn antennae, ki o si fo. Fọ sinu inu omi jinle ki o si tú omi si oke. Fi agbara sisun kan. Jẹ ki o ṣun. Sise fun iṣẹju 10. Lẹhin ti yọ kuro lati ooru, fa omi kuro ki o si gbẹ awọn cobs boiled.
2. Lakoko ti a ti n jẹ ọkà, awọn pọn (0,5 liters) le ni igbẹ pẹlu awọn lids.
3. Lẹhinna tẹ si isalẹ ti bunkun bunkun ati orisirisi awọn ata ti ata. Tú awọn ọja si oke soke. Fọwọ wọn pẹlu kikan.
4. O le bẹrẹ sise marinade. Tún omi nipa fifi iyọ ati suga kun.
5. Fọwọsi awọn ikoko pẹlu corncobs pẹlu gbona marinade ti o dara ati ki o sterilize fun iṣẹju 30.
6. Rii awọn bọtini, gbe wọn kọja ki o bo pẹlu ibora ti o gbona. Lẹhin ti itutu agbaiye, fi si ibi ibi ipamọ ti o tọ.

O tun le wo fidio naa, eyiti o fihan ọna meji lati ṣaju oka lori igi lori:

Fi sinu akolo

Awọn ohunelo ibile fun oka ti a le gbe fun igba otutu yoo jẹ ki o ṣetan ikore ti o dara julọ. Awọn eroja wọnyi ti a lo (da lori idẹ 3-lita):

• Oka - 3 PC. (awọn ayẹwo nla).
• Iyọ, suga - 1 tbsp. kan sibi.
• Omi - 1 l.

Bawo ni lati se itoju:

1. Wẹ awọ ti awọn leaves ati awọn antennae, wẹ. Fi sinu kan saucepan ki o bo pẹlu omi. Fi si ori kekere ina, mu sise. Sise fun iṣẹju 5.
2. Lẹhinna yọ kuro lati ooru ati gbe awọn cobs ninu ekan omi tutu. Lakoko ti oka ti wa ni itutu si isalẹ, ṣe atẹgun awọn pọn nipasẹ didimu wọn fun iṣẹju 30 ni omi omi, ninu adiro tabi onifirowefu (awọn ohun elo ti a pa ni omi gbona fun awọn iṣẹju diẹ).
3. Nigbati oka ba ti tutu, ya awọn irugbin, fi omi ṣan wọn labẹ omi ni ile-ọṣọ kan ki o si fi wọn sinu ina.
4. Sise lẹhin omi farabale fun wakati 3.
5. Marinade ti pese ni ọna ti o yẹ: fi omi sinu apo, fi iyọ ati suga sinu rẹ, fi si ori ina. Sise lẹhin ti farabale fun iṣẹju diẹ.
6. Tú ọkà sinu idẹ ki o si fi omi gbona pẹlu rẹ. Fi awọn ikoko sinu apo ti o wa ni isalẹ ti eyi ti o yẹ ki o wa ni titiipa. Tú omi gbona lori ibẹ, ti o bo awọn agolo pẹlu omi ti o fẹrẹ si awọn ejika ki o si fi eja naa sinu ina. Nigbati awọn omi ṣan, dinku ipele ina si kere ati ki o sterilize awọn pọn fun wakati 3.5.
7. Lẹhin naa gbe egungun soke, tan wọn si igboro ati bo pẹlu ibora ti o gbona. Lẹhin ti itutu agbaiye, gbe lọ si ibi ipamọ ti o yẹ.

O tun le wo fidio naa lati ko bi o ṣe le ṣe itoju oka:

Saladi

Ohunelo ti o rọrun julọ fun oka fun lilo ni awọn salads otutu igba otutu. Fun sise o yoo nilo nikan taara:

• oka (oka);
• iyo (1 tbsp);
• suga (3 tsp).

Sise:

1. Ṣe awọn cobs, wẹ wọn. Ṣe ikore eso lati inu awọn ọti oyinbo ati iṣẹju 3-4 ni omi farabale.
2. Nibayi, fi omi ikun sinu ina, fi suga ati iyọ si i, mu sise.
3. Tú awọn oka ni awọn ikoko, bo pẹlu marinade ti o gbona, bo pẹlu awọn lids ki o si fi sinu egungun pẹlu omi gbona fun sterilization (nipa wakati 3.5).
4. Gbe awọn bèbe soke. Tan-an, bo pelu ibora, fi silẹ lati tutu.

Nipa awọn ounjẹ ti o lewu ni a le ṣe pẹlu oka, pẹlu awọn iṣedede, ka nibi, ati lati inu ọrọ yii ni iwọ yoo kọ awọn ilana ti o dara fun sise awọn ounjẹ pẹlu oka ati akan duro.

Pẹlu eso kabeeji ati ata

O dara fun ikore igba otutu lati inu oka pẹlu ata ati eso kabeeji. Awọn ọja wọnyi yoo beere fun sise:

• Awọn oka oka - 500 g
• Eso kabeeji - 200 g
• Bulgarian ata (oriṣiriṣi awọn awọ) - 100 g
• Alubosa - 5 awọn olori kekere.
• Omi - 1 l.
• Suga - 3 tbsp. spoons.
• Iyọ - 2 tbsp. spoons.
• Kikan - 1 tbsp. kan sibi.
• Eweko - 1 tsp.
• Awọn irugbin Seleri.

Sise:

1. Awọn iṣọ ikun lati ṣawari lati leaves, awọn irun ati awọ ninu omi farabale fun iṣẹju 5. Lẹhinna fibọ sinu omi tutu fun iṣẹju diẹ.
2. Ṣọpa awọn kernels oka pẹlu ẹbẹ didasilẹ. Eso kabeeji ge sinu awọn cubes kekere. Awọn eso ata ati awọn irugbin, ge sinu awọn cubes kekere. Fọ alubosa naa, ki o si ge sinu awọn cubes kekere.
3. Bayi o le ṣe igbaradi ti awọn marinade. Lati ṣe eyi, gbe pan panamu, tú omi, kikan, fi iyọ, suga ati awọn turari kun. Fi afẹfẹ alabọde. Nigbati awọn õwo afonifoji, tú adalu Ewebe sinu rẹ ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 20.
4. Ni akoko yii, o le ṣe awọn ti pọn, lẹhinna fi wọn sinu ẹfọ, tú wọn pẹlu marinade ki o si gbe soke awọn lids.

Ologun

Fun igbaradi ti oka ni oṣuwọn omi ti o fẹrẹ fẹ awọn eroja wọnyi:

• Oka cobs (odo).
• Omi - 1 l.
• Kikan (6%) - 1 lita.
• Suga, iyo - 2 tbsp. spoons.
• Bay bunkun, eso igi gbigbẹ oloorun - 2 PC.
• Ọjẹ - 3 PC.
• Ero epo.

Sise:

1. Ṣọra awọn iṣọ oka, sọ wọn pẹlu omi. Illa omi pẹlu kikan ninu apo eiyan, tú gbogbo turari, iyo, suga ati ki o gbe pan lori ina. Mu lati sise. Fi iṣọrọ gbe awọn igi inu oka ni marinade ki o si ṣe wọn ni wọn titi ti wọn yoo jẹ asọ (ni igbagbogbo ilana yii n gba to iṣẹju 20-40).
2. Yọ pan kuro ninu ooru, bo pẹlu ideri ki o fipamọ ni ibi itura kan fun wakati 12. Lẹhinna fa omi marinade naa, ṣe itun o lẹẹkansi, fi awọn inu-inu sii lẹẹkansi, tun ṣe igbasẹ lẹẹkansi ki o yọ fun alẹ ni ibi kanna.
3. Tun ilana naa ṣe ni ẹẹkan si.
4. Fun akoko kẹrin lẹhin ti farawe, agbo awọn cobs sinu apo-alabọde kan, lẹhinna tan wọn sori awọn ikoko ti a ti sọ tẹlẹ, awọn loke soke. Tú awọn pọn pẹlu marinade. Tú kekere iye ti epo olomi ti a sọ sinu oke, gbe Loreli. Rọ soke awọn lids.

Kini o le ṣe lati inu iṣẹ-ṣiṣe?

Bi o ti le ri, ọpọlọpọ awọn ilana ti o yatọ fun ṣiṣe awọn ọja fun igba otutu, ṣugbọn paapaa awọn ilana diẹ sii ni a le rii pẹlu lilo ọja yii ni orisirisi awọn n ṣe awopọ. Nitorina O le ṣee lo oka lati ṣe awọn soups, sauces, awọn ounjẹ akọkọ (poteto ti a yan, eja, iresi, eran, bbl).

Kini o le ṣin? Ọgbẹ oyinbo ti o nipọn jẹ pipe fun orisirisi awọn salads ewe, casseroles, ati paapa meatballs. Igi ti a fi sinu ẹfọ pẹlu awọn ẹfọ le jẹ ipanu ti ounjẹ ti o kun ni kikun ti yoo rawọ si awọn ololufẹ ti awọn n ṣe awari ati awọn ina.

Nibi, boya, gbogbo awọn ti o jẹ pataki mọ nipa awọn intricacies ti canning oka fun igba otutu. Iwọ yoo ni anfani lati ni imọran gbogbo awọn ilana ti o loke ati ki o gbiyanju lati jẹun ni o kere ọkan ninu wọn ni ibi idana rẹ. Ounjẹ awokose si ọ ati ki o gbadun onje rẹ!