Pia - Awọn ohun elo ti o dara pupọ ati eso ilera, eyi ti a le lo ni kii ṣe nikan ninu fọọmu ara rẹ tabi ni awọn fọọmu jams, jams, marmalades, awọn eso stewed, bbl, ṣugbọn tun gẹgẹbi eroja ti o funni ni ohun itọwo titun si awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn saladi, awọn obe ati awọn ounjẹ akọkọ eran ati eja.
Diẹ ninu awọn orisirisi pears ni a le pa daradara titi tutu, ṣugbọn ibeere ti bi o ṣe le ṣe ikore pears daradara fun igba otutu jẹ pataki fun ọpọlọpọ awọn ile-ile.
Bawo ni a ṣe gbẹ pears ti o wulo?
Lilo awọn pears bi eso ti a ti gbẹ jẹ ki o tọju awọn vitamin akọkọ ti o wa ninu rẹ, bii pectin ati awọn ohun alumọni ti pears jẹ ọlọrọ - iron, zinc, iodine, potassium, calcium, copper, carotene, etc.
Awọn pears sisun mu iṣẹ-inu ọkan, wọn tun wulo fun awọn ẹdọforo, ẹdọ ati awọn kidinrin. Awọn anfani ti awọn eso pia ti o gbẹ ni a tun fi han ni agbara rẹ lati ṣe itọju awọn ọna aifọkanbalẹ, dinku awọn ipa ti wahala ati ibanujẹ, ṣe ohun orin ati igbadun ilera gbogbo.
Ọgbẹ yii ti mu eso yọ awọn toxins kuro lati inu ara, nitori eyi ti o ti lo fun awọn otutu. Compote ti pears ti o gbẹ ni o ni diuretic, antiseptic ati paapa awọn ohun elo analgesic.
Awọn pears ti o din ni o jẹ iru eso ti a ti din eso ti a ko ni idasilẹ ni pancreatitis.
Ṣe o mọ? Pia - mejeeji ti o tutu ati sisun - jẹ ẹya paati ti o tayọ ni awọn ounjẹ miiran ti a nlo ni sisẹ agbara ti o pọju. Eso yii ko ni diẹ ninu suga nikan, ṣugbọn o tun jẹ agbara lati sọkale gaari ninu ẹjẹ eniyan, nitorina, eso pearẹ jẹ ọja ti o fẹ julọ fun awọn eniyan ti n jiya lati inu àtọgbẹ.
Ti o daju pe pear ti a pe ni a npe ni ayaba laarin awọn eso yoo dara julọ fun awọn ọkunrin, nitori ọja yi ti lo fun prostatitis lati igba atijọ.
Aya kan ti o dara ni igba otutu n ṣe afikun ọkọ rẹ lati tii, paapaa ti o ba ju ogoji lọ, awọn ege ti a ti gbẹ lati daabobo arun aisan yii, ati compote Ukrainian laisi itọlẹ pear ko ṣee ṣe lati fojuinu.
Bawo ni lati gbẹ pears fun igba otutu
O dara julọ fun sisọ ko ti ni kikun ni kikun, ṣugbọn kii ṣe alawọ ewe pears ti iwọn alabọde. O dara julọ lati lo awọn orisirisi ooru.
Awọn pears ti a gbin gẹgẹ bi "Bergamot", "Beauty Forest", "Fragrant" jẹ dara. O ṣe pataki pe pear ni o ni ibanujẹ, ṣugbọn kii ṣe ẹran ara.
O ṣe pataki! Awọn eso ti o pọ soke ko dara fun sisọ. Sibẹsibẹ, wọn le lo ni ifijišẹ ni awọn òfo miiran - compotes, jam, tabi jams.
Gbigbe ti awọn pears ni ile le ṣee ṣe ni awọn ọna meji - pẹlu tabi laisi iṣeduro itanna ṣaaju.
Ni akọkọ idi, eso ko ni ṣokunkun taara lakoko gbigbe, ṣugbọn ekeji jẹ ki o tọju awọn vitamin diẹ sii ati awọn ounjẹ ninu ọja ti pari.
Laibikita ọna ti a yàn, awọn pears ti a fa lati igi ko o ju ọjọ meji lọ sẹyin yẹ ki o fo labẹ omi ti nṣiṣẹ.
Ti a ba yan ọna ti o ti ṣe idẹda, awọn pears ni o wa ninu omi ti o ni omi fun iṣẹju diẹ (da lori imọra ti pears, o le fi awọn suga tabi omi citric si omi).
Ni kete ti awọn pears jẹ asọ, a sọ wọn sinu apo-ọgbẹ, laaye lati ṣiṣan, ati pears gbẹ patapata.
Awọn ilọsiwaju sii jẹ kanna fun awọn ọna mejeeji. Pears ti wa ni ti mọtoto lati to mojuto ati ki o ge sinu awọn awo tabi awọn ege nipa igbọnwọ kan nipọn. Ti o ba jẹ pe pia jẹ kekere, o ko le ge.
Iṣẹ iseto ti pari, lọ si ilana ti gbigbe.
Pears le wa ni sisun ni ọna adayeba - ni air-ìmọ, lori balikoni, filati, ati be be lo, tabi ni akoko ti a nṣe itọju - ni adiro, ẹrọ gbigbona, ina mọnamọna tabi adiro omi onitawe. Kọọkan awọn ọna wọnyi ni awọn anfani ati alailanfani rẹ.
Gbigbe pears ni oorun
Eyi ni o ṣe asuwọn julọ ati ọna pupọ julọ lati gbẹ. Sibẹsibẹ, o nilo diẹ akoko pupọ ati aaye - aaye agbegbe daradara-tan. O jẹ ti aipe fun awọn ti o ni ile kekere, ile ikọkọ tabi o kere kan balikoni ti oorun nla.
Nigbati o ba yan ọna yii, o tun jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn ipo oju ojo: ti o ba jẹ eso ni afẹfẹ, wọn ko yẹ ki o tutu ni ojo ti ko niro - ni awọn ami akọkọ ti ojipọ, pe a gbọdọ gbe pears lẹsẹkẹsẹ labẹ ibori, bibẹkọ ti a le ka ilana gbogbo ti o kuna.
Paapa ti a ṣe lẹgbẹẹ paapaa ni a gbe jade ni itawọn lori oju-ile ti o wa pẹlu ẹgbẹ ti o ni ẹru soke. Lati oke, awọn eso yẹ ki a bo pelu gauze lati daabobo lati inu kokoro (nigbati o ba gbẹ lori balikoni ti o pa, iṣọra yii ko ni dandan) ki o fi fun ọjọ pupọ.
Igbesẹ gbigbẹ gbọdọ wa ni abojuto nigbagbogbo; ti o ba jẹ dandan, awọn ege eso yẹ ki o wa ni tan-an fun ani gbigbona. Ti o da lori iwọn otutu ati iye imọlẹ orun, gbigbẹ le gba lati ọjọ meji si ọjọ meje, lẹhin eyi ti a ti yọ eso kuro ninu ina ni ipo ti o dara julọ ati osi fun ọjọ meji miiran.
Biadi daradara ti o yẹ daradara ko yẹ ki o isisile ati fifọ. Ọpọlọpọ awọn ọrinrin wa lati eso, ṣugbọn awọn ege yẹ ki o jẹ asọ ati ki o pọ.
Gbigbe pears ni adiro
Awọn pears ṣan ni a le ṣe ni kiakia ni sisọ. Gbogbo ilana yoo gba to wakati 12-14.
Awọn eso igi ti a ti ge wẹwẹ yẹ ki o tan jade lori iwe ti o yan ki wọn ko le ṣe apọju ara wọn, ki a si gbe wọn sinu adiro ti o gbona si iwọn 50-55. O dara lati fi ẹnu-ọna silẹ ni adiro ajar ki awọn pears naa ni kikun.
Awọn ilana gbọdọ wa ni abojuto nigbagbogbo nipasẹ sisẹ iwọn otutu ti o da lori ipo ti eso naa.
Ni ayika arin ilana naa, nigbati awọn pears ti gbẹ tẹlẹ, ṣugbọn ko ti šetan tẹlẹ silẹ, o le fi iwọn kekere kan kun lati ṣe igbesẹ si ọna naa, ṣugbọn o nilo lati pari wiwa ni iwọn otutu to kere julọ.
O ṣe pataki! Ti awọn pears ni adiro bẹrẹ si ṣokunkun - eyi tumọ si pe iwọn otutu ti ga ju lọ, o gbọdọ dinku ooru lẹsẹkẹsẹ ati, ti o ba jẹ dandan, itura ati ki o tan awọn ege ni apa keji!
Lẹhin ti sisọ ni kikun (o ti pinnu ni ọna kanna bi nigbati gbigbe ni oorun) a ti pa adiro, a ti yọ pears kuro ati lati fi silẹ fun ọjọ meji ni iwọn otutu, lẹhinna gbe jade lori awọn agolo ti o mọ tabi awọn iwe iwe fun ibi ipamọ ni ibi ti a daabobo lati ọrinrin titi igba otutu.
Gbigbe ninu adiro ko dara fun gbogbo eso, bi o ti yoo gba akoko pupọ ju - ma diẹ ẹ sii ju ọjọ kan lọ.
Gbigbe pears ni gbigbọn ina
Eyi ni ọna ti o rọrun julọ lati ṣe awọn eso sisun. Igbejade nikan ti o nilo ni lati ra ragbẹ ina mọnamọna pataki ati lilo diẹ ninu awọn owo lati sanwo fun ina mọnamọna.
Ti ṣeto awọn eso eso ti a gbe jade lori atẹ ti awọn ẹrọ gbigbona ati ki o gbẹ ni iwọn otutu ti iwọn 70 pẹlu igbiyanju lẹẹkọọkan. Gbigbe pears ni gbigbẹ ina to gba wakati 15-20, ti o da lori iru eso pia ati iwọn awọn ege.
Gẹgẹ bi gbigbe ninu adiro, awọn pears ko yẹ ki o wa ni laini alaiyẹju ki wọn ma ṣe gbẹ - awọn ege le tan-brown, ṣugbọn ko yẹ ki o ṣokunkun pupọ ki o si bẹrẹ si adehun.
Gbigbe pears ni ile-inifirowe
O le gbẹ pears ni kiakia ni kan onifirowe - ni iṣẹju diẹ. Fi si ori awo alawọ, awọn ege ti gbe sinu adiro. Ipo da lori awọn ẹrọ inu ile.
Ti ileru naa ba lagbara, o dara lati ṣeto ipo ti o ni agbara, fun ẹni ti o kere julọ - alabọde alabọde Lilo ipo giga ko ni dinku akoko gbigbẹ, ṣugbọn sisun eso nikan.
Lẹhin iṣẹju 2-3, pear yẹ ki o jẹ setan, ṣugbọn ti o ba ri pe awọn ege si tun tutu pupọ, o nilo lati tun agbada lẹẹkan iṣẹju iṣẹju ati ṣayẹwo abajade lẹẹkansi.
O tun le gbẹ awọn pears ni ile-inifirofu nipa lilo ipo "defrost". Eyi jẹ aṣayan diẹ ti ko dara, o faye gba o lati na isanwo ilana naa fun ọgbọn išẹju 30 ko si beere iru ibojuwo ti iṣeduro naa.
Sibẹsibẹ, o tun ni igba 2-3 ni o dara lati ṣayẹwo awọn pears fun imurasilẹ lati ṣe idena ifarabalẹ.
Bawo ni lati tọju awọn pears ti o gbẹ
Ni ibere fun eso pia lati ṣe idaduro gbogbo awọn ẹya-ara rẹ wulo, o ṣe pataki ko nikan lati gbẹ daradara, ṣugbọn tun lati tọju daradara.
Awọn eso ti a ti sọtọ ti wa ni pa daradara ni fọọmu ti a fọwọsi ki wọn ko ni ọrinrin. Fun idi eyi, Tinah tabi awọn gilasi gilasi pẹlu awọn lids ti o nipọn jẹ o dara, bakanna bi awọn apo ṣiṣu ṣiṣu pataki ti a ni ipese pẹlu awọn ohun elo.
Ti ko ba si cellar, o nilo lati gbiyanju lati wa ibi dudu ti o dara fun awọn pears ti o gbẹ. Ti o ba ṣeeṣe, wọn yẹ ki o ya sọtọ lati turari, awọn turari ati awọn ohun miiran ti o dun, niwon sisọ ni agbara lati fa awọn odors.
Awọn eso ti a ti tu silẹ yẹ ki o wa ni ilọsiwaju ati ki o ṣayẹwo ni igba diẹ fun awọn idagbasoke grow. Awọn ami akọkọ ti mimu jẹ aṣẹ pajawiri lati ṣaja ọja naa lai ṣaanu.
Labẹ gbogbo awọn ipo, a le tọju pears leti titi di orisun omi to nbọ.
Candied Pears
Awọn eso igi ti o fẹrẹjẹ kere ju ọja ti o ni ijẹunjẹ ju awọn eso ti o gbẹ, sibẹsibẹ, wọn kere si kalori ati, ni ibamu, diẹ wulo ju awọn didun lete miiran.
Gẹgẹ bi awọn pears ti o gbẹ, awọn eso candy lati inu eso yii jẹ ọlọrọ ni okun ati itoju awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn ohun elo ti o wa.
Gẹgẹ bi ọna ti igbaradi, awọn eso ti o ni candied jẹ awọn eso eso ti a ṣan ni omi ṣuga oyinbo kan ti o ni arokan ati lẹhinna ti gbẹ.
Pears, aṣeyẹ - ko ni kikun, fo, ti mọtoto lati mojuto ati ge sinu awọn ege nla ti o tobi, ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo (iye gaari yẹ ki o ṣe deede si awọn pears ti a fi webẹ) ati ki o jẹun laiyara titi omi ṣuga omi yoo fi pari patapata.
Awọn pears ti a ṣe daradara ni a fi silẹ lori parchment, ti a fi omi ṣan pẹlu suga ati ti a gbẹ sinu oorun tabi ni adiro lori ooru kekere.
Jeki itọju candied ati awọn eso ti o gbẹ.
Ti o ti ṣe ohunelo pears
Gbigbe, bi gbigbẹ, jẹ iyọpa ti awọn ti ko nira lati inu oje labẹ iyẹfun pẹ to air ati ni iwọn kekere. Ni agbara gbigbe - Eyi jẹ iru gbigbẹ tutu.
Pia fun sisọ ti yan ati ni ilọsiwaju ni ọna kanna bi fun gbigbọn, ṣugbọn awọn ege le ṣee ṣe nipọn pupọ.
Awọn ege ti a ti mura silẹ ni a gbe sinu apo kan ati ti a bo pelu suga (ni ipin ti o jẹ apakan apakan si suga si awọn ẹya ara mẹta). Ni fọọmu yii, a gbọdọ fi pear naa silẹ fun awọn ọjọ 2.5 ni iwọn otutu yara.
Wọnyi awọn ẹrẹ-omi yii ni a pada sinu apo-ọfin, fifun omi ṣuga oyinbo lati ṣàn pẹlu oje, lẹhinna tan sinu omi ṣuga oyinbo 50 ogorun omi ṣuga oyinbo (0,7 milimita ti omi ṣuga oyinbo fun 1 kg ti pears), afẹfẹ ati kuro kuro ni ooru laisi ibora pẹlu ideri kan. Lẹhin iṣẹju mẹwa mẹwa, awọn pears ti wa ni asonu ti sọnu ati laaye lati ni kikun sisan fun wakati kan.
Nigbana ni awọn eso ni a gbe jade ni aaye kan ṣoṣo lori apapọ ati ki o fi silẹ fun ọsẹ kan ni ibi ti o dara daradara (bi pear ti rọ ọ gbọdọ wa ni tan-an ni igba pupọ) tabi, lati ṣe afẹfẹ ọna naa, fi sinu iyẹla adiro si 60 ° C fun iṣẹju 40, lẹhinna Daradara ki o tun tun ṣe ilana naa, nigbami igba mẹta. O tun le ṣe idorikodo awọn eso pia ni drier ina.
Pears yẹra yẹ ki o jẹ ipon ati ki o resilient.
Bawo ni lati fa awọn pears fun igba otutu
Idẹ didi jẹ ọna ti o dara julọ kii ṣe lati pa gbogbo awọn eroja ti o wa ninu rẹ, ṣugbọn lati gba ọja ti o le ṣee lo ni sise ati pears tuntun.
Ṣaaju ki o to didi awọn pears, wẹ ki o si mu ese daradara pẹlu iwe toweli kan.
Ṣe o mọ? Iye awọn vitamin ni pear ti a ti ni tio tutun ni o fẹrẹ bakannaa ni alabapade titun, ti o jẹ pe eso naa ti ni tio tutun ni iwọn otutu ko ga ju -16 ° Ọgbẹni, ati pe o ti fipamọ ni iwọn otutu ko ga ju -8 lọ ° Ọgbẹni. Ko ṣee ṣe lati di awọn pears lẹẹkansi!
Ti a le ṣetọju pears tio tutunini fun ọdun kan.
Awọn ege tio tutun tabi awọn ege
Pears ti wa ni bibẹrẹ, ge si awọn ege tabi awọn ege ti iwọn ti o fẹ. Ki pear ko ṣokunkun, o le fi omi ṣan pẹlu oje lẹmọọn.
Awọn ege ti wa ni gbe lori iyẹwu ti a fi bo pelu fiimu ti o ni ounjẹ-ọja tabi bankanje ati ti a gbe sinu firiji fun ọjọ kan.
Lẹhin ti kikun didi, awọn pears ni a gbe jade ni awọn apẹrẹ ṣiṣu ti a ṣe pataki (eyiti o nilo lati tu air ati wiwọ didoro) tabi ni awọn apoti ati gbe sinu ọkọ-ounjẹ fun fifipamọ lẹhin.
Pears ni suga
Awọn ọna ẹrọ ti igbaradi jẹ kanna bi ni ọna iṣaaju, ṣugbọn ki o to pọ awọn pears lati gii kọọkan nkan ti wa ni a fi sinu suga.
Pears ni omi ṣuga oyinbo
Pears ti wa ni bibẹrẹ, ti o ni imọran ati ki o ge sinu awọn merin. Awọn ege naa ni o wa ni gilasi ni omi ṣuga oyinbo (ni oṣuwọn 1 ago gaari fun 0,5 l ti omi) fun iṣẹju mẹta, kuro pẹlu lilo skimmer, ti a gbe sinu ṣiṣu ti a pese tabi awọn gilasi ati ti o kún pẹlu omi ṣuga oyinbo (o yẹ ki o bo awọn pears patapata).
Laisi titiipa gba eiyan, gba awọn akoonu inu lati tutu patapata, lẹhinna ni wiwọ sunmọ ati ki o di. Awọn eso ti a pese sile ni ọna yii ni a daabobo titi de opin orisun omi.
