Iwọ kii yoo ṣe iyalenu ẹnikẹni pẹlu ẹgbẹ ti dill tuntun ni arin igba otutu. Ṣugbọn awọn ilana fun salting gbagbe laiṣe. Lẹhinna, yoo ṣe iranlọwọ fi ikore ooru fun.
Bawo ni lati ṣetan ọya pẹlu iyọ fun igba otutu ati awọn ipo wo yẹ ki o šakiyesi lati gba salting dun? Gbogbo eyi ati pupọ siwaju sii yoo ronu ninu iwe wa. A pin awọn asiri ti igbaradi ti koriko koriko ati sọ fun ọ nipa awọn ohun elo ti o wulo ti iṣẹ-ṣiṣe.
Bawo ni awọn ohun elo ti o wulo ṣe iyipada?
Ọna ibile ti ikore awọn ewe laisi olomi ati itọju ooru n ṣe atunṣe iye vitamin ti ọja. Labẹ agbara iyọ, awọn vitamin ti a ṣelọpọ omi ti wa ni iparun kan. (C, H ati ẹgbẹ B).
Ni akoko kanna awọn ẹya-ara ti o wulo ti dill nigbati salting wa kanna:
- standardalization of appetite;
- ifesi ti ẹda iyọda ti iyọ;
- isareti ti imudarasi inu aiṣan-ara;
- awọn ohun-ini carminative;
- ounjẹ;
- aphrodisiac.
Maa ṣe gbagbe nipa ipalara ti salted dill:
- Dill dill ko yẹ ki o wa ni afikun si onje fun haipatensonu. Ko dabi titun, o ko ni isalẹ ti titẹ ẹjẹ, ṣugbọn mu ki o pọ. Fun idi eyi, ipamọra le turari wọn pẹlu ounjẹ.
- Awọn iya ọmọ ti o jẹ dill titun ni a ṣe iṣeduro fun normalization ti lactation, o ko le paarọ rẹ pẹlu billet salty. Iru iṣuṣiparọ ti o fẹsẹ sẹyin ko ni iyipada, ati edema yoo fa.
- Lẹhin salting, awọn ohun elo diuretic ti dill tun disappears. Ti awọn ọya tuntun wa ni ifarahan wa ninu ounjẹ fun isanraju, ẹdọ, gallbladder, arun aisan ati pe a lo bi diuretic, lẹhinna iṣe iṣan lori ara ni ọna idakeji: o duro ni iṣan, o ni ipa ti ẹya ikun ati inu itọju ati ko ṣe igbelaruge idibajẹ pipadanu.
Bawo ni lati ṣetan fun pickling?
- Ṣe atẹdi agbegbe iṣẹ naa: gbe ọja pamọ pẹlu agbada ti o mọ tabi wẹ ki o rii omi daradara. Fọwọsi omi. Tàn awọn aṣọ inura ibi idana (asọ tabi iwe) lori tabili alaafia.
- Lọ nipasẹ awọn dill: si dahùn o, yellowed, glutch, fi ọwọ kan nipasẹ Frost tabi awọn ẹka ti o ju-pọn ju kuro. Yan ọmọde, ọlọrọ alawọ ewe pẹlu itanna ti o dara.
- Ge awọn eso ti o nipọn. Wọn kó ikogun ti awọn ounjẹ iwaju.
- Wẹ wọn daradara. Ni awọn ipin kekere, fi awọn edidi ti alawọ ewe sinu agbada (tabi ibi) ati fi fun iṣẹju 5-7. Eyi yoo nu awọn iyokù ti ilẹ, iyanrin, cobwebs, idin ati awọn miiran contaminants. Lẹhin gbogbo awọn itọju 2-3, paarọ omi patapata.
Lati dabobo arara fun ara rẹ lati awọn ikolu ti o ṣee ṣe, ṣe akọkọ "iwẹ" iṣẹju marun-iṣẹju fun adẹtẹ daradara, ki o si fi omi ṣan bi a ti salaye loke.
- Gilasi ọgbọ gbọn ki o si dubulẹ lori awọn aṣọ inura. Awọn irigijigi yẹ ki o ṣe idayatọ bi aye titobi bi o ti ṣee ṣe. Mu omi ọrin ti o pọ pẹlu awọn wipes. Dill yẹ ki o wa ni gbigbẹ ni kete lati gbogbo awọn ẹgbẹ. Ṣugbọn o gbọdọ ṣee ṣe laarin iṣẹju 5-10.
- Gbẹhin gige awọn ọya. Lo ọbẹ didasilẹ tabi awọn scissors pataki fun sisun.
- Awọn ifowopamọ fun awọn òfo (iwọn ti aipe - to 0.3 liters), w, tu ati gbẹ.
- Mura awọn iyokù awọn eroja ti o nilo ninu ohunelo. Iyọ yan awọn wọpọ julọ - ile ijeun, sise. Lati satelaiti iodi yoo gba adun kan ti ko dara, olfato ati ni kiakia ṣokunkun.
Awọn orisirisi wo ni o dara fun itoju?
Fun salting, yan awọn orisirisi pẹlu awọn eroja ti o wuni julọ.. Lati ṣe awọn dill salted fun igba otutu, awọn atẹle wọnyi yoo ṣe:
- Richelieu.
- Jina
- Grenadier
- Gribovsky.
- Dill
- Amazon
- Kibray.
- Alligator.
Awọn ilana ti o dara julọ ni awọn bèbe
Ayebaye
500 g ti Dill - 50 g ti iyọ.
- Fi iyọ si isalẹ ti idẹ naa ki o le jẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti o wa ni iwọn igbọnwọ 0,5 cm.
- Top tamp awọn Dill Layer 2-3 igba thicker.
- Fi awọn iyẹfun 0.5 cm si iyọ lẹẹkansi.
- Yọọ wọn lọ si oke ti idẹ. Kẹhin yẹ ki o jẹ Layer ti iyọ.
Pẹlu iyọ
Fun ikore fun igba otutu pẹlu iyọ, fun 500 g alawọ ewe ti a yoo nilo:
- 30 giramu ti iyọ;
- 400 milimita ti omi.
Bi a ṣe le ṣagbe ọti oyinbo:
- Mu omi wá si sise ati ki o fi iyo, sise fun iṣẹju 5-7 ati itura si otutu otutu.
- Fọwọsi pẹlu ọya ki o lọ kuro ninu firiji fun ọjọ meji, lẹhinna dubulẹ lori awọn bèbe ọtọtọ.
Pẹlu kikan
Lori 500 g ti ọya:
- 300 milimita ti omi;
- 180 milimita. kikan;
- 3 tbsp. iyọ;
- 1 tsp gaari;
- 4-6 dun ata;
- 1-2 Bay leaves.
Sise:
- Kun awọn dill ni awọn ikoko, crushing, ṣugbọn ko tamping ni wiwọ.
- Mura awọn marinade - illa gbogbo awọn eroja ati sise fun iṣẹju 5.
- Dọẹ diẹ ẹ sii ki o si fi sinu awọn apoti ti a pese sile.
Pẹlu citric acid
Fun 600 g dill:
- 5 tsp. iyọ;
- 2 tsp. citric acid;
- 1 tsp gaari;
- 5-6 dun ata;
- 1 kekere lẹmọọn.
Sise:
- Ti wẹ wẹwẹ lẹmọọn ge sinu awọn ege ege ki o si fi sinu ikoko, yiyi pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti dill.
- Fun awọn marinade, sise gbogbo awọn turari ni 1 lita ti omi fun 10 iṣẹju. Muu diẹ tutu ki o si kun blanks.
Fun idi eyi, cellar orilẹ-ede ti o dara, ipilẹ ile, balikoni ati paapaa aṣọ ipamọ ti o wa (ti o wa ni arin awọn batiri batiri igbona). Nitorina ọja naa yoo wa fun osu 6-8.
Gbe apoti idoko ti o wa ninu eso ati tabili komputa tabi lori isalẹ selifu ti firiji. Lo o bi o ṣe nilo fun ọjọ 45-60 ki o ma ṣe pa o gbona fun igba pipẹ.
