Ipo pataki kan fun ilera ati odo ti ara jẹ ifilelẹ idiyele-acid-deede. Ṣe ipilẹ sorrel tabi ekikan? Sorrel jẹ ọja ipilẹ to wulo, eyiti o fun laaye lati yago fun idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn ipo iṣan ti ara ati ki o ṣetọju ilera titi ogbologbo, bi o ṣe le pẹ awọn ọdọ.
Ni akọọlẹ o le wa ohun ti o jẹ caloric akoonu ti sorrel fun 100 giramu, ati awọn ohun ti awọn vitamin wa ati ohun ti awọn eroja ti o wa, macronutrients ati acids wa ninu rẹ.
Ilana kemikali ti koriko tutu
Sorrel ni o ni itọkan ekan, bi o ti ni pupọ ti iyo iyọti potasiomu ti oxalic acid. O tun ni awọn citric ati awọn malic acids, flavonoids, sugars, tannins, vitamin, ati awọn eroja ti o wa kakiri ati awọn macronutrients.
Awọn vitamin wo ni o wa?
Awọn vitamin wo ni awọn leaves ti ọgbin kan? Orora ni ọpọlọpọ awọn Vitamin C, eyi ti o mu ki eto alabojuto lagbara, o si tun ṣe alabapin ninu gbogbo awọn ilana ilana biochemical ti ara.
Vitamin K ni akopọ rẹ jẹ lodidi fun ilana coagulation ti ẹjẹ ati pe o ni ipa ninu idagba ti egungun egungun. Awọn vitamin B ṣe deedee iṣẹ ti awọn eto inu ẹjẹ ati aifọkanbalẹ, ṣe okunkun eto iṣoro naa, kopa ninu idagba alagbeka, ti o ṣe alabapin si ṣiṣe deede ti eto aifọkanbalẹ ati mu iṣẹ ṣiṣe ti ifun.
Vitamin tiwqn:
- A (beta-carotene) - 2.5 μg;
- C (ascorbic acid) - 47 mg;
- E (tocopherol) - 1.9 iwon miligiramu;
- K (phyllohtnon) - 0.6 iwon miligiramu;
- B1 (thiamine) - 0.06 iwon miligiramu;
- B2 (riboflavin) - 0.16 miligiramu;
- B6 (pyridoxine) - 0.2 iwon miligiramu;
- B7 (biotin) - 0.6 μg;
- B9 (folic acid) - 13.0 μg;
- K (phylloquinone) - 45.0 mcg;
- PP (nicotinic acid) - 0.3-0.5 iwon miligiramu.
Nicotinic acid (Vitamin PP) n tọka si awọn nkan ti a ko ṣiṣẹ ninu ara, nitorina wọn gbọdọ wa ni inu lati ita. Epo yii ni ipa ninu idinku awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates, o si tun ṣe alabapin ninu iṣelọpọ agbara amuaradagba ati iranlọwọ fun idinku idaabobo awọ-ara ti o lagbara, ṣe igbẹ ẹjẹ, o mu ara wa lagbara, ati tun ṣe iranti.
Awọn Macronutrients
Awọn Macronutrients jẹ pataki fun igbesi aye eniyan deede. Aipe wọn ko le ja si awọn arun orisirisi. Ni sorrel iru awọn macronutrients:
- kalisiomu - 54 mg;
- potasiomu - 362 iwon miligiramu;
- iṣuu soda, 4 iwon miligiramu;
- iṣuu magnẹsia - 41 mg;
- irawọ owurọ - 71 mg;
- efin - 20 mcg;
- chlorine - 70 iwon miligiramu.
- Potasiomu ati iṣuu magnẹsia pataki fun ilera ọkan.
- Calcium ati irawọ owurọ lagbara awọn egungun, eekanna ati irun.
- Iṣuu soda n ṣe iṣakoso iṣẹ-ṣiṣe neuromuscular.
- Sulfur O ṣe idilọwọ awọn iṣedẹjẹ ti awọn tissues ni ipele cellular, n ṣe idaniloju gbigbe gbigbe alaye alaye jiini, ati tun ṣe ẹjẹ ati omi-ara lati awọn majele ati awọn majele.
Awọn eroja ti o wa
Awọn eroja ti o wa kakiri jẹ orisun pataki ti awọn nkan pataki. Ojuirin ni awọn eroja ti o wa:
iodine - 3 μg;- Ejò - 0.2 iwon miligiramu;
- manganese - 0.35 mcg;
- irin 2.4 iwon miligiramu;
- Zinc - 0,5 iwon miligiramu;
- fluorine - 70 mcg.
iodine - 3 μg;- Iodine pataki fun iṣẹ ti o dara fun iṣelọpọ tairodu, endocrine, ati eto iṣan ti iṣan.
- Ejò ṣe alabapin ninu ọpọlọ ati iṣelọpọ agbara.
- Manganese niyelori ni pe o jẹ adaran ti awọn ohun elo miiran ti o wulo. Gege bi Ejò, vitamin B, awọn vitamin E ati C, ti o jẹ alagbara antioxidants.
- Iron O jẹ apakan ti hemoglobin, eyiti o jẹ dandan lati pese atẹgun si gbogbo ara ti. Aipe aipe ti nmu idagbasoke ti ẹjẹ, eyiti gbogbo ara ti n jiya lati aiṣan atẹgun.
- Zinc n mu iṣelọpọ awọn homonu ilobirin, n ṣe itọju awọn pituitary, awọn adọnirin, awọn ayẹwo ati awọn ovaries.
- Fluorine idilọwọ awọn ẹbi ati ṣe atunṣe ẹjẹ san.
Awọn Amino Acids pataki
Awọn ohun elo apanirẹ ko ni arapọ nipasẹ ara eniyan lori ara wọn, nitorina, wọn gbọdọ pese lati ita pẹlu ounjẹ.
Aini wọn le mu awọn aiṣe-ara ṣe ni ara. Wọn ṣe iranlọwọ lati mu awọn iṣan ati awọn iṣunra lagbara, mu alekun iṣan, iranlọwọ mu pada si awọn tissues ti bajẹ, ati tun kopa ninu gbogbo awọn ilana ara.
Oju-oorun ni awọn amino acids pataki bẹ:
- valine - 0.133 g;
- histidine - 0.054 g;
- leucine - 0.167 g;
- isoleucine - 0.102 g;
- lysine - 0.115 g;
- threonine - 0.094 g;
- methionine - 0.035 g;
- phenylalanine - 0.114 g.
- Valin awọn iṣan sipo pada ati orisun orisun agbara kan.
- Itan ṣe iranlọwọ lati mu iṣẹ-ṣiṣe ti awọn isẹpo pọ si, ṣiṣe ẹjẹ diẹ daradara ati pe o ni ipa ti o ni anfani lori idagbasoke iṣan.
- Isoleucine ṣe alabapin ninu iṣelọpọ ti ẹjẹ pupa, n ṣakiyesi ipele ipele ti ẹjẹ ati mu ki ifarada ara wa.
- Leucine ṣe iranlọwọ lati ṣe alagbara eto mimu ati pe o jẹ iṣiro fun ipele ti leukocytes ninu ẹjẹ.
- Lysine ṣe okunkun egungun egungun ati pe o jẹ lodidi fun iṣelọpọ ti collagen.
- Methionine ṣe alabapin si ṣiṣe ṣiṣe deede ti ẹdọ ati apa ounjẹ ounjẹ, ati tun ṣe alabapin ninu ilana ti pipin awọn ọmọ.
Awọn amino acids ti o rọpo
Rirọpo amino acids le tun ṣe nipasẹ ara, nitorina wọn wa ninu ounjẹ ko ṣe pataki. Oṣu ninu awọn amino acids pataki wọnyi:
- arginine - 0.108 g;
- Alanine - 0.132 g;
- glycine - 0.114 g;
- aspartic acid - 0.181 g;
- glutamic acid - 0.216 g;
- serine - 0.077 g;
- proline - 0.116;
- Tyrosine - 0.083 g.
- Alanine Sin bi orisun orisun agbara ati iranlọwọ fun idagba awọn iṣan.
- Glycine nse isẹ iṣan ati idaduro titẹ ẹjẹ, glucose ẹjẹ, ati ki o tun ṣe alabapin ninu ilana ti pipin awọn ọmọ.
- Serine ṣe iranlọwọ fun alekun ajesara ati lati ṣe iṣeduro ifasilẹ agbara, eyi ti o jẹ dandan fun iṣelọpọ agbara ti acids fatty.
- Aspartic acid din kuro awọn ipele ammonia labẹ awọn eru eru ati awọn iyara soke iṣelọpọ agbara.
- Glutamic acid ṣe iranlọwọ fun iṣẹ ọpọlọ.
Kalori, iye onjẹ ati BJU
Elo ni awọn kalori ni isusu? Sorrel jẹ ọja ti o niiye-kekere kalori ti o ni 22 kcal fun ọgọrun giramu. Iye agbara (BZHU):
- Awọn ọlọjẹ - 1,5 g;
- sanra - 0.3 g;
- awọn carbohydrates - 2,9g.
Iye onjẹ fun 100g ti ọja:
- okun ti ijẹunjẹ - 1,2 g;
- omi - 92 g;
- mii ati idajọ - 2.8 g;
- sitashi - 0,1 g;
- unsaturated fatty acids - 0.1 g;
- ti o ṣaara fatty acids -0.1 g;
- Organic acids - 0,7 g;
- eeru - 1,4 g
Awọn akopọ kemikali ti awọn ewebe ti a ṣe
Ọran ti o jẹ alabapade titun ni o ṣe pataki julọ, niwon awọn ọna ti ko ni nkan ti oxalic acid waye lakoko itọju ooru. O le dagba ninu ara ati ki o yorisi Ibiyi okuta ni awọn kidinrin ati àpòòtọ.
Ni iwọn kekere oxalic acid ko ni ipalara kankan bi a ti yọ ni ito. Ipalara si ara le wa ni ipalara nikan ti o ba lo ni awọn abere nla. Nitorina, maṣe ṣe ounjẹ nigbagbogbo lati abẹrẹ, o dara lati lo o ni titun.
Frozen
Pẹlu didi to dara ni awọn leaves ti sorrel gbogbo awọn oludoti ti o ni anfani ti wa ni ipamọ, bi ninu ohun ọgbin tuntun kan. Nitorina, awọn akopọ ti awọn igi tio tutunini ninu ọran yii ko yatọ si awọn ohun titun.
Ti sisun
Ti o ba jẹ ki o ṣalaye si isunmọ taara, nigbati ọja sisun yoo ni fere gbogbo awọn nkan ti o wulo. Bi iru bẹẹ, o dawọ awọ rẹ, ohun itọwo ati awọn ohun-ini anfani.
Orisi ati awọn orisirisi oriṣiriṣi
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi agbọn ti a ti gbin, eyiti o ṣe deede ko yatọ si ninu akopọ kemikali. Sibẹsibẹ Ọgba kan wa ti ọpọlọpọ awọn eniyan n ṣakoye pẹlu abẹrẹ - o jẹ eso oyinbo. Ni ifarahan, o jẹ pataki julọ ti abẹrẹ ati ti akoko kannaa pẹlu rẹ. Nitorina, o ma n ṣe aṣiṣe fun abẹ.
Awọn iyatọ lati ọwọ ọbẹ
- Sorrel ni awọn leaves alawọ ewe ti o ni ipari tobẹ, ati ninu esofọ wọn jẹ alawọ ewe ati yika.
- Sorrel ni o ni itọkan ekan, bi o ṣe ni oxalic acid, ati eso oyinbo ko ni ekan ati pe o wa kekere kan ti kikoro ninu itọwo rẹ.
Awọn mejeeji eweko wa ni kekere ninu awọn kalori ati ni ọpọlọpọ awọn eroja. Ti a ba ṣe afiwe wọn ni akopọ kemikali, o jẹ akiyesi pe iyatọ akọkọ ninu akoonu ti oxalic acid, eyiti o kere julọ ninu ọpa ti a fiwewe si sorrel. Ọpọlọpọ awọn amuaradagba ni ọpa - nipa 2.3%. Awọn akoonu ti o tobi julọ ni awọn ẹẹmu nikan, nitorina o ṣe akiyesi nipasẹ awọn oluranlọwọ ti awọn ounjẹ orisirisi.
Awọn ọja wo lati darapo?
Gbogbo onjẹ ni o ni kemikali kemikali ti o yatọ, nitorina wọn ti wa ni digested yatọ si ninu ara. Fun awọn processing ti ọja ṣe orisirisi awọn ensaemusi. Awọn ounjẹ ti o ni awọn akoko tito nkan lẹsẹsẹ. Ati pe ti o ba lo wọn papọ, lẹhinna ilana ilana tito nkan lẹsẹsẹ to dara yoo jẹ idamu. Ounjẹ yoo ko ni rọ tabi lilọ.
Lilo awọn ọja to baramu lati yago fun awọn iṣoro bẹ, o ṣe alabapin si kikun gbigba ti awọn eroja ti ọja kan. A ṣe idapọ oṣura pẹlu eyikeyi awọn ọja pẹlu ayafi ti wara.
Awọn ounjẹ wo ni o dara julọ lati fi kun?
O le ṣe afikun si awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ, o yoo ṣe afikun ohun ti wọn ṣe pẹlu awọn oludoti ti o wulo, bakannaa lati mu ohun itọwo naa dara. Fun apẹrẹ, a le fi kun si awọn pies, saladi, awọn sauces, omelets, bii eso kabeeji ati okroshka. Awọn ilana paapaa wa fun igbaradi ti lemonade ati jam.
O ju ọgọrun meji awọn abọraṣu ati diẹ diẹ ninu wọn ti wa ni lilo bi ounje ati awọn oogun ti oogun. Ti a tumọ lati Latin ede, orukọ rẹ tumọ si "ọkọ". Igi naa ni o ni awọn ohun elo ti o niye ti o ni ipa rere lori ara. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ranti pe lilo rẹ ni ọna kika ni o yẹ.
