Ilana fun dara-ile-iyawo kan: bawo ni o ṣe le pickle ori ododo irugbin bi ẹfọ dun?

O fẹrẹ pe gbogbo awọn ile-ile ni igbiyanju lati ṣe awọn igbaradi fun igba otutu, tobẹ ni pe ni akoko igba otutu ti ọdun wọn gbadun awọn ounjẹ ti o ni ilera, eyi ti o tun le ṣe iranlọwọ ti awọn alejo ba han loju-ọna ati pe ko si akoko lati ṣe awọn itọju ti o dara julọ.

Awọn julọ gbajumo ni canning ti lo ori ododo irugbin bi ẹfọ, nitori o nigbagbogbo wulẹ appetizing, o wa ni jade gidigidi dun ati crispy. Ni ibere fun ọja lati ṣiṣe ni pipẹ ati pe ko padanu awọn ẹya-ara ti o wulo, o tọ lati ṣe afihan bi o ṣe le ni iyọ daradara. Ninu akọle wa a yoo pin awọn ilana ti o dara julọ fun pickling eso ododo irugbin bi ẹfọ fun ikore fun igba otutu. O tun le wo fidio ti o wulo lori koko yii.

Kini salting?

Sibẹsibẹ, pẹlu awọn kokoro arun ti o ni anfani, awọn microorganisms miiran le tun dagbasoke, abajade ti awọn ṣiṣe ṣiṣe ṣiṣe pataki ti wọn ko yẹ fun lilo eniyan. Lati da idagba ti pathogenic microflora (elu ati mimu), a fi afikun iyọda bii iyọ.

Awọn ọna ti awọn ọja ṣiṣan ati awọn iyatọ wọn:

O ṣe pataki lati ni ibamu pẹlu odiwọn, nitoripe iyọyeye iyọ ti o tobi ju ko le ṣe idaduro awọn ohun itọwo ounje, ṣugbọn tun dẹkun awọn ilana ilana bakteria.

Kini eleyi wulo?

Bi ọpọlọpọ awọn iru omiran miiran, ori ododo irugbin bi ẹfọ jẹ eroja eroja fun ọpọlọpọ awọn eniyan ti o jẹ alaafia. Awọn akopọ rẹ ni iye ti o kere julọ ti sanra, awọn kalori ati gaari. Pẹlupẹlu, a ṣe ayẹwo ohun elo yii ni gidi ti okun, folic acid, awọn vitamin ti ẹgbẹ B, C, E, K, PP, irin, kalisiomu, iṣuu soda, awọn ọlọjẹ, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia ati iodine.

Lilo ọja lojojumo:

1. boosts ajesara;
2. ṣe deedee eto eto ounjẹ;
3. fi ipa mu awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ;
4. soothes system system;
5. dinku ewu ti awọn neoplasms ati awọn ikọ-ọwọ buburu;
6. ṣe iranlọwọ dinku awọn ipele idaabobo awọ ninu ara.

Ori ododo irugbin ẹdun n fa irora. 100 g ti eso salted ni 28.4 kcal, eyi ti:

• 2.5 g ti awọn ọlọjẹ;
• 0.3 g ọra;
• 4.2 g ti carbohydrates;
• 2.1 g okun ti ijẹun;
• 0.1 g Organic acids;
• 90 g ti omi.

A ṣe iṣeduro wiwo fidio ti o wulo nipa awọn anfani ati awọn ewu ti ori ododo irugbin bi ẹfọ:

Njẹ awọn itọnisọna eyikeyi wa?

Lilo awọn eso kabeeji ṣe alabapin si ikojọpọ awọn purines ati iwadi iwadi ti ureaNitorina, pẹlu itọju o tọ lati jẹun si awọn eniyan pẹlu iru awọn iṣoro bii:

• haipatensonu;
• gout;
• duodenal ulcer ati ikun;
• alekun alekun;
• enterocolitis;
• oṣan sparms;
• aibikita ti eto eto ito.

Pẹlupẹlu, a ko ṣe niyanju lẹhin igbiṣẹpọ iṣẹ inu iha inu.

Awọn ilana igbesẹ nipasẹ-ẹsẹ fun salting ẹfọ ni ile

Bawo ni o ṣe le pickle eso ododo irugbin bi ẹfọ? Salutin yoo jẹ dun, bi o ba yan eso kabeeji pẹlu awọn alawọ ewe alawọ ewe, laisi awọn ami ati ibajẹ. Tun ṣaaju ki o to sise o ṣe iṣeduro lati gbe Ewebe fun wakati mẹta ni ojutu saline ko lagbara lati le pa awọn kokoro kuro. Gilasi, awọn igi tabi awọn apoti ti a fi lelẹ jẹ apẹrẹ fun salting ni igba otutu (laisi awọn eerun igi), eyi ti a ko ṣe oxidized.

Fun irufẹ ti ikede ti salting o yoo nilo:

• 3 kg ti eso kabeeji titun;
• 0,5 kg ti Karooti;
• ¼ aworan. iyo iyọ;
• 1 lita ti omi mimọ;
• tarragon, leaves leaves, Dill, leaves seleri - lati lenu.

Sise:

1. Ni ibẹrẹ, a ti ṣa eso kabeeji sinu awọn ipalara, eyi ti o yẹ ki o wa ni omi ti o farabale fun iṣẹju 1-2 ki wọn di kekere ti o rọrun.
2. Awọn Karooti ge sinu awọn cubes kekere tabi awọn iyika.
3. Yọpọ iye omi ti o pọju pẹlu iyọ, mu wá si sise ati ki o dapọ titi ti awọn kristali ti wa ni tituka patapata.
4. Lakoko ti awọn itọlẹ brine ṣe itọlẹ, o nilo lati ṣe awọn sterilize awọn pọn ki o si fi awọn leaves ti o wa pẹlu tarragon si isalẹ wọn.
5. Nigbamii ti, awọn apoti yẹ ki o kún pẹlu eso kabeeji adalu pẹlu Karooti, ​​ati lori oke fi awọn iyokọ ti o ku, tú gbogbo awọn brine ati ki o fi pa awọn ideri pa.
6. Iyọdajẹ jẹ dandan fun osu 1,5 lati tọju ibi ti o gbona, lẹhinna fi sinu yara ti o tutu.

Ni Korean

Njẹ ipanu ti ounjẹ ti o ni adun oyinbo kan ti a ti pese daradara.:

1. sise fun ọgbọn išẹju 30 1 tabi pa awọn Karooti alawọ (ni omi salted);
2. dapọ ni oriṣi lọtọ pẹlu awọn inflorescences titun;
3. Fi awọn eso-oyinbo pia 3 gbogbo, 3 cloves ata ilẹ minced ati 1 tsp si ẹfọ. ata pupa;
4. tú gbogbo gbona brine lati 1 lita ti omi, 3 tbsp. l iyo, ¼ aworan. kikan ati 3 silė ti oje lẹmọọn;
5. pa ideri ki o jẹ ki o duro.

Igbimo: ṣaaju ki o to sin o ni iṣeduro lati kun saladi pẹlu epo-aarọ.

A ṣe iṣeduro wiwo fidio kan nipa ṣiṣe ori ododo irugbin bi ẹfọ ni Korean:

Pẹlu beet ati karọọti

Papọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ẹfọ ti igba, o le pari pẹlu awọn ohun elo ti o ni ẹwà ati awọ.. Wo bi o ṣe le ṣe ododo ori ododo irugbin bi ẹfọ pẹlu awọn beets ati awọn Karooti.

Fun salting o yoo nilo:

• omi - 1,5 l;
• iyo ati suga - 100 g;
• 2 kg ti eso kabeeji;
• Karooti ati awọn beets - 1 PC;
• ata ilẹ - 3 cloves;
• Allspice ati dudu peppercorns - 3-6 PC.

Sise:

1. Awọn irugbin ikore eso kabeeji ti wa ni adalu pẹlu awọn Karooti ati beetroot, awọn ami-oyinbo ti o ṣaju lori grater, ati ata, awọn ege ilẹ ti ge wẹwẹ.
2. Lẹhin naa ni ibi-ipamọ ti wa ni wiwọ ni awọn pọn ati ki o kún pẹlu omi ti o gbona ti a ṣe lati inu omi, iyọ ati suga.
3. Apoti pẹlu eso kabeeji ko pa awọn lids ati pe o gbọdọ duro ni otutu otutu fun o kere ọjọ mẹrin, lẹhin eyi o le fi sinu firiji.

Pẹlu kikan

Awọn ohunelo iyara-salẹ-funfun ti a ṣeun-din-din yii ṣe iranlọwọ fun ọ lati gba ohun elo ti o dara julọ ati dun. ti awọn eroja wọnyi:

• 300 g apple cider vinegar;
• 10 Ewa allspice;
• 1-2 olori awọn eso kabeeji;
• 20 g ti iyọ;
• 450 milimita ti omi;
• 100 g gaari;
• Bay bunkun

Sise:

1. Awọn eso kabeeji ti ṣajọ sinu inflorescences ti wa ni boiled fun 1-2 iṣẹju ni omi farabale.
2. Leyin eyi, o nilo lati pa o ni awọ ẹmi lati yọ kuro ninu omi, ki o si wọn pẹlu 0,5 st. l iyọ, jẹ ki duro.
3. Gbe bunkun bayii 1 lori isalẹ awọn agolo, kun awọn apoti pẹlu awọn inflorescences salty.
4. Tú gbogbo broth ti o gbona pẹlu gaari, iyọ ati kikan, pa awọn lids ati ki o fi eerun soke.

Pẹlu seleri

Awọn eso kabeeji ti o ni kiakia ati ti o dun ni a le jinna pẹlu root seleri. Iru satelaiti bẹẹ yoo tan kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun wulo. O yoo gba:

• iyo - 30 g;
• omi - 1 l;
• seleri root - 1 PC;
• ori ododo irugbin bi ẹfọ - 1 kg.

Sise:

1. Gigun sele gegebi ati awọn eso kabeeji ti o ni eso kabeeji ṣa fun iṣẹju 5 ni omi salted (titi idaji jinde).
2. Sisan ati lẹsẹkẹsẹ decompose sinu awọn ti o mọ ni ifo ilera pọn, eerun irin lids.
3. Awọn tanki pẹlu itọju yẹ ki o duro ni isalẹ fun 1-2 ọjọ, lẹhin eyi ti a gbe wọn sinu yara ti o tutu.

Awọn aṣayan ifipamọ

Ori ododo irugbin bi ẹfọ kan wa bi ẹja ẹgbẹ kan si awọn n ṣe awopọju keji. Awọn ege kekere ti awọn ododo ti salted yoo dabi ẹwà pẹlu:

• awọn ewe alawọ ewe (Basil, seleri, Parsley, awọn irun dill);
• Awọn orisirisi ti a ti fi bu Bulgarin ata;
• igi olifi;
• awọn tomati;
• asparagus awọn ewa;
• ọdọ ewe alawọ ewe.

Lẹhin ti o mọ awọn ilana ti o ni ipilẹ ti sise eso kabeeji, o le ṣe idanwo lailewu nipa fifi awọn eroja tuntun kun. Bi abajade, ipanu yii kii ṣe iyatọ akojọpọ ojoojumọ, ṣugbọn tun ṣe ohun iyanu paapaa julọ awọn gourmets.