Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ crispy, lata ati fragrant pickled eso kabeeji. Ati pe ounjẹ ounjẹ ọtọtọ, ati gẹgẹ bi ara ti awọn saladi orisirisi, ati bi afikun ohun ti o jẹ afikun si awọn igbasilẹ tabili ọdunkun tabi fun ẹran.
Iwe yii pese awọn ilana fun ọna itanna ti ṣiṣe awọn ẹfọ ni irun omi ti o gbona, bi a ṣe le ṣe eso kabeeji ni kiakia, bi o ṣe le yan iru eso kabeeji ati ọpọlọpọ siwaju sii.
Awọn ẹya ara ẹrọ ọna yii: kini iyatọ lati tutu?
Hotade omi ti o yatọ yatọ si awọn irọlẹ tutu ko nikan ninu akopọ ti awọn eroja, ṣugbọn tun ni akoko ti o nilo fun pickling eso kabeeji. Awọn anfani akọkọ ni iyara ti sise. Bẹẹni, ati lati ṣe itọwo o ni eso kabeeji ti a ti sọtọ patapata. Ohun ti yoo jẹ si ifẹran rẹ, o nilo lati ṣayẹwo ni iṣe.
Aṣayan ti brine
Marinade jẹ ọkan ninu awọn irinše ti o fun eso kabeeji, bẹ fẹràn gbogbo rẹ, didùn dídùn ati ẹrun ati gbigbọn tutu. Nitorina, ohun gbogbo ti o ni asopọ pẹlu rẹ jẹ pataki. Awọn irinše akọkọ ni:
- omi;
- iyo;
- kikan (le paarọ rẹ);
- suga (le sonu).
Laisi turari ko le ṣe. Wọn ṣe itọwo kan si marinade. Nibẹ ni "ilana ti a ṣe dandan" ati awọn akoko, iwaju eyi ti jẹ atẹle. Awọn akọkọ turari ni o wa:
Lavrushka;- ọgbẹ;
- ata (pupa ati dudu Ewa).
Lavrushka;Laisi wọn, ko ni gba "crispness" pupọ, bẹ wulo ninu ẹrọ yii nipasẹ gbogbo awọn, lati awọn gourmets si awọn ololufẹ fẹràn ti ounje ti o dun. Atẹle eleyẹ:
- dill (awọn irugbin);
- coriander;
- eso igi gbigbẹ;
- cilantro.
Awọn akojọpọ oriṣiriṣi wọn yoo fun awọn eroja ti o yatọ, ti o jẹ afikun pẹlu, bi o ṣe jẹ ki satelaiti naa jẹ ki o ṣe apari ati ki o ṣe iranlowo fun awọn elomiran, o funni ni ayẹyẹ itọwo.
Yiyan iru Ewebe
O le pickle eyikeyi iru ti eso kabeeji, yoo wa kan ifẹ ati akoko, ati ohun gbogbo ti o nilo fun eyi yoo wa ni ri. O ko dun nikan, ṣugbọn tun nmu, kalori-kekere, yara, ọrọ-aje.
O le ṣẹẹri ati okun kale. Bawo ni a ṣe le ṣe eyi ni apejuwe rẹ.
Awọn anfani ati ipalara ti awopọ
Kalori kekere jẹ ọkan ninu awọn ifosiwewe idasi si gbajumo ti eso kabeeji pickled. Ati awọn vitamin, microelements ati awọn miiran wulo ni o wa ninu titobi to. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe iṣeduro pe ki o ṣe alejo alagbe lori tabili naa ki o le wa ni didara ati ilera niwọn igba ti o ba ṣeeṣe. Maṣe ṣe ibajẹ eso kabeeji ti a ṣanṣoṣo si awọn ti o ni awọn iṣoro iṣoro.
A ti kọwe nipa awọn anfani ati awọn ipalara ti eso kabeeji pickled ati awọn akoonu caloric inu awọn ohun elo wa.
Awọn ilana sise pẹlu awọn fọto
Wo awọn ilana ti awọn iṣaja ti iṣawari, ọna ti o yara ati awọn aṣayan awọn aṣayan miiran ni idẹ iyangbẹ ti o ni eso kabeeji ti o dara julọ. Bakannaa awọn fọto wa ni afikun si awọn ilana ti awọn ọna ẹfọ ati awọn ọna pupọ, ti o kún pẹlu marinade.
Awọn eroja dale lori iyatọ ti o ṣe deede kan.:
- eso kabeeji - meji kilo;
- Karooti - ọkan nla;
- peppercorns (mẹwa);
- pupa ati dudu dudu;
- ata ilẹ (mẹta si meje cloves);
- Bay bunkun (mẹta si marun);
- meji tablespoons ti iyo ati iye kanna ti epo Ewebe;
- lita ti omi;
- tablespoon gaari ati iye kanna ti aikankan kikan.
- Ge meji kilos ti eso kabeeji.
- Iwaju awọn ẹfọ miiran ṣe da lori ohunelo ati awọn ounjẹ ti ara ẹni. Diẹ ninu awọn fẹ awọn Karooti, awọn miran - seleri, ata, Atalẹ, cucumbers, apples.
- Ninu lita kan ti omi fun marinade ni a fi kun suga, iyọ.
- Nibe ni a tun fi ata dudu, bunkun bunkun, ata ilẹ.
- Awọn ẹfọ ti wa ni a gbe sinu awọn apoti gilasi (iṣakojọpọ ti ko dara, o dinku didara ọja ti a pari ati ki o mu ki ilana naa dagba).
- Awọn õwo Marinade (iṣẹju mẹwa diẹ). A fi kun ọti-waini ati epo-eroja si afẹfẹ omi ti o tutu tabi taara si idẹ ti ẹfọ. Iye ọti kikan da lori iru idiyele ti eso kabeeji oyinbo ti a nilo (ṣugbọn o tun ṣee ṣe lati ṣe aiyeyeyeyeye iyeye, ninu idi eyi ko ni tan jade ti o ni itọlẹ).
- Esoro ti a ti gbe pọ pẹlu ideri ideri kan.
Eso kabeeji ti a fi pẹlu marinade le "de ọdọ" nibikibi ninu firiji, lori tabili, ni kọlọfin. Ati pe o gba ọjọ kan (ni apapọ), akoko ti o kere ju, itọwo ti a npe ni pickled ti o kere julọ.
Bawo ni o ṣe le ṣawari awọn ohunelo igbasilẹ ti o dara julọ?
Si awọn eso "Ayebaye" eso kabeeji pẹlu awọn aṣayan ti o rọrun julọ. Mo gbọdọ sọ pe oun, biotilejepe laisi awọn fọọmu, ko buru ju awọn ẹya miiran lọ. Nigbami pẹlu afikun ti "awọn ounjẹ ti o pọju sii," o jẹ ayedero yi ti a nilo.
Eroja:
- eso kabeeji;
- Karooti;
- ata kan;
- mẹta si marun cloves ti ata ilẹ ati iye kanna ti lavrushka;
- nipa ẹwa mẹwa ti ata dudu;
- kekere kukun pupa (igba asun).
Fun lita kan ti omi ti o nilo:
- meji tablespoons ti iyọ;
- lori kan tablespoon gaari, kikan (concentrated), epo epo.
A tun kowe nibi bawo ni a ṣe le ṣe eso kabeeji ti a fi omi tutu pẹlu kukun pupa pẹlu kikan ati ata ilẹ.
Ṣiṣe pupọ salting fun ọjọ kan
Awọn sise kiakia ti eso kabeeji ni ọna ti o gbona julọ ni lati mu ohun gbogbo ṣiṣẹ gẹgẹbi ohunelo kanna ti itanna, ṣugbọn akoko idaduro "titi o fi de" awọn ilọkuro lati awọn wakati pupọ si awọn ọjọ, ati ifojusi ti kikan ati ata jẹ diẹ siwaju sii, eyi ti o mu igbesẹ pọ.
Melo meji ti eso kabeeji nilo ọkan tabi meji ata ati ẹyẹ nla kan. Ti o ba yan, o le fi kukumba kan ati alubosa kan kun. Fun kan lita ti marinade ya:
- meji tablespoons ti iyọ, kanna iye gaari ati ogidi kikan;
- ata pupa;
- awọn laureli marun ati iye kanna ti ata ilẹ.
Ohun akọkọ kii ṣe lati kọja ọja ọja lojoojumọ, nitorina bi ko ṣe le ni idasilẹ opin opin (eyi le ṣe atunṣe nipa fifi epo kun ṣaaju ṣiṣe). Awọn ti o kere julọ awọn ẹfọ ti wa ni ge, ni kiakia ti wọn yoo jẹ pickle.
Bi a ṣe le ṣagbe eso kabeeji ni kiakia pẹlu awọn Karooti ni a kọ sinu iwe ti o yatọ, ati pe o le wa awọn ilana fun wiwa ti eso kabeeji pẹlu awọn beets nibi.
A nfun ọ lati wo fidio kan nipa ṣiṣe awọn eso kabeeji ti a ti yan eso kabeeji ni marinade ti o gbona fun ọjọ kan:
Awọn iyatọ ti o yatọ
Pẹlu ati laisi epo
A mu awọn ẹmu meji ti eso kabeeji:
- ọkan beet;
- ọkan karọọti;
- ata kan;
- awọn cloves mẹrin ti ata ilẹ;
- O le fi parsley tabi cilantro kun.
Fun lita ti omi ti a nilo:
- ogoji giramu ti iyọ ati iye kanna gaari;
- diẹ awọn ege ti allspice ati cloves;
- mẹrin leaves leaves;
- A tablespoon (tabi meji) tablespoons ti aikankan kikan ati iye kanna ti epo epo.
Kini omi-omi lati yan, gbona tabi tutu, nigbati o ba n ṣe eso kabeeji pẹlu awọn beets, awọn ata ti o dùn ati awọn Karooti - aṣayan jẹ tirẹ! Awọn ọna ẹrọ jẹ kanna, ṣugbọn laisi bota, awọn adun ti pickled eso kabeeji jẹ kere tutu ati sisanra ti.
Laisi kikan ati pẹlu kikan
Awọn ti ko fẹ kikan, o le paarọ rẹ pẹlu awọn miiran "ẹda ekan." Eyi jẹ citric acid (tabi oje ti lẹmọọn), apple or wine vinegar. Ranti pe kikan ṣiṣẹ bi olutọju, ati pe ko le yọ kuro patapata, o le nikan ropo. Pẹlupẹlu, awọn eso kabeeji laisi ọti kikan kii ṣe "crunchy".
A mu awọn ẹmu meji ti eso kabeeji:
- karọọti tabi kukumba;
- Gigun gbongbo nla, awọn apẹdi ti a ṣe turari pupọ.
Ninu lita kan ti omi ti wa ni tituka:
- meji tablespoons ti iyo ati ọkan suga, epo ewebe;
- ata pupa;
- awọn peppercorns dudu dudu mẹwa;
- awọn leaves leaves mẹta;
- coriander
Dipo kan ti o ti wa ni inu ti a fi sinu ọti kikan tabi awọn alabaṣepọ ti a darukọ rẹ, o le mu awọn ege oyinbo marun ti o tobi pupọ sinu awọn ege tabi idaji ife ti cranberries.
Sugar free ati suga free
Awọn ololufẹ ti fẹlẹfẹlẹ kan ti o fẹran pupọ, wọn si yan ohunelo kan pẹlu iwaju gaari. Awọn ti o fẹ iyọ salty le ma lo o ni gbogbo. Ṣugbọn sibẹ, a ko ṣe iṣeduro lati fi gaari soke patapata; igbẹju ti o kere julọ jẹ pataki fun ṣiṣẹda ohun itọwo "pickled".
A mu awọn ẹmu meji ti eso kabeeji:
- Karooti;
- seleri;
- awọn irugbin dill (tablespoon).
Fun lita ti omi ti wa ni afikun:
- awọn ege peppercorns mẹwa ati diẹ ninu pupa;
- mefa ti awọn ata ilẹ;
- kan tablespoon ti ojola ati iye kanna gaari (o le fi diẹ ẹ sii tabi ko ni gbogbo);
- meji tablespoons ti iyọ.
Awọn aṣayan fun sisin awọn iṣẹ
Esoro ti a ti gbe soke jẹ igbadun lori tabili ni orisirisi awọn itọnisọna. Gẹgẹbi apẹrẹ akọkọ (pẹlu ọya), ati bi afikun si eran, eja, ọdunkun, ati paapaa awọn ounjẹ ounjẹ, ati awọn ewa.
Ilana ti sisun ko gba akoko pupọ, ati eso kabeeji duro ni awọn ohun-elo ti o wulo. Ọpọlọpọ iyatọ ti n gba ọ laaye lati wa iru ohunelo ti yoo baamu ni gbogbo awọn ero.
