Ẹrọ funfun nipa ọna ẹrọ ti gbóògì gaari lati gaari beet, pẹlu ni ile

Ngba gaari lati gaari beet ni ile ise ati ni ile. Imukuro ti o wọpọ wọpọ. Ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe ohun ọgbin suga jẹ ohun kan, ati suga beet jẹ miiran.

Ni otitọ, ko si iyato laarin iyipo ati gaari suga. Ṣaṣan ti a ti mọ ti a ti mọ ni wọpọ sucrose, ohunkohun ti o jẹ orisun rẹ.

Àlàyé yìí ṣàpèjúwe bí a ṣe ṣe àsìrín nínú àwọn ilé-iṣẹ, báwo ni a ṣe gba ọ lati 1 ton ti beets, bakanna bi o ṣe le ṣe ọja ti ara ni ile.

Iru awọn ẹfọ alawọ ewe wo ni o ṣe ọja didùn?

Awọn oyin ni a mọ fun eniyan fun igba pipẹ - awọn iṣeduro akọkọ ti asa aṣa a pada lọ si ẹgbẹrun ọdun keji BC. Niwon lẹhinna, awọn oṣiṣẹ mu ọpọlọpọ awọn orisirisi rẹ. Awọn fọọmu ti o wa ninu wọn wa, fun apẹẹrẹ - chard, julọ ninu wọn jẹ awọn ẹfọ alawọ.

Awọn orisirisi igba ati awọn hybrids gaari beet ni awọn soke si 18% suga. Ti o dara ju wọn - Crystal, Manege, Nesvizhsky, ati bẹbẹ lọ. Bawo ni a ti fa suga patapata kuro lọdọ wọn - awa yoo sọ siwaju sii.

Awọn ọna ẹrọ ati ẹrọ ni ile-iṣẹ suga

Jẹ ki a ṣe apejuwe ni kukuru bi o ti le ṣe, lori ipilẹ irugbin na, a ma ṣe suga ni awọn eweko pataki (kọ bi a ti lo awọn beet beet ati ohun ti a ṣe lakoko itọju rẹ, nibi). Gbóògì ni ohun ọgbin n ṣẹlẹ ni awọn ipo-ọna imọ-ẹrọ pupọ.

1. Igbese igbaradi (inu ati fifọ ila). Ni awọn beets, mu taara lati inu aaye tabi lati ile iṣura, okuta, awọn iṣiro, awọn ege ti irin le ṣee mu. Eyi jẹ ewu fun ẹrọ. Beets le kan jẹ idọti.

   Lati le yago fun isonu gaari nigba fifọ, iwọn otutu ti omi wa ni ṣiṣakoso - o yẹ ki o jẹ diẹ sii ju iwọn 18 lọ. Lẹhin fifọ, awọn ọti oyinbo ti wa ni rinsed pẹlu omi ti a ṣe simẹnti ni oṣuwọn 10-15 kg ti Bilisi fun 100 toonu ti beets. Nigbana ni awọn beets ti wa ni ṣiṣe lori conveyor. Nibẹ ni o ti buru pẹlu ọkọ ofurufu ti o lagbara. Eyi yoo yọ omi ti o ku ati imularada ina.

   Awọn ohun elo:

   • hydrotransporters (ni nigbakannaa pẹlu gbigbejade ti awọn beet ti wa ni wẹ lati dọti);
   • awọn ẹgẹ iyanrin, awọn ẹgẹ okuta, awọn ẹgẹ-ẹgẹ;
   • awọn ẹgẹ omi;
   • washers.
2. Ṣiṣipọ. Bawo ni wọn ṣe ṣe? Awọn beets ti suga ti a mura silẹ ti wa ni oṣuwọn ati ki o jẹun si onibara ipamọ. Lati ibiyi o wa labẹ ọran ti ara rẹ fun lilọ si awọn olutọ si awọn fifọ, awọn ilu tabi awọn apoti beet. Iwọn awọn eerun ti o wa ni iwọn awọn 4-6, ati sisanra - 1.2-1.5 millimeters.

   Awọn ohun elo:

   • onigbowo pẹlu olutọju sisọ;
   • Eleda oyinbo;
   • irẹjẹ;
3. Ibanisoro. Lori awọn eweko ti o ntan, ilana akọkọ waye - didin gaari lati ohun elo ilẹ. Awọn omiiran ni a mu pẹlu omi gbona ati ki o fi suga ati awọn oludoti omiiran miiran sinu ojutu. Ilana yii waye ni iwọn otutu ti iwọn 70-80 ni agbegbe ti ko lagbara.

   Awọn alabọde ti o jẹ ọlọrọ ni awọn sugars jẹ alabọwọ fun idagbasoke awọn microorganisms. Eyi nyorisi ibaje ọja naa, ati si awọn ipalara ti o lewu julo - fun apẹẹrẹ, awọn explosions to ṣee ṣe. Nitorina, ninu ilana ti ikede, iṣeduro ilana ti a ṣe igbasilẹ ni afikun si ohun elo.

   Fojusi ikẹhin ti kekere rẹ - 0.02% ti ibi-apapọ ti ọja naa, ṣugbọn o to lati fagiro microflora to ṣiṣẹ. Ọja ti a gba ni ipele yii jẹ iyọọda oṣuwọn. O jẹ omi ti o wa ni turbid ti o ṣan ni kiakia ni afẹfẹ. O ni iye nla ti awọn ti ko nira.

   Ti ko ni pamọ ti o wa lori awọn ori ọpọlọ. Ọja keji jẹ eso ti ko nira. O ti tẹ ati boya o rán taara si ifunni ọsin tabi si dahùn o.

   Awọn ohun elo:

   • ibi ipasọtọ (dabaru tabi ayọ);
   • ti o ni apẹrin ti ko nira
4. Ifẹnumọ ti Ounidun Oro. Oje, ti a gba lẹhin iyasọtọ, jẹ idapọ ti o pọju fun awọn ohun elo ti o ṣawari ti o ṣaja ti o yatọ julọ. Lati mu oje kuro ninu awọn impurities wọnyi, awọn ilana ti defecation ti wa ni gbe jade.

   Awọn ilana pẹlu orukọ orukọ ti a ko le ṣe ni a ṣe ni awọn ipele meji. O wa si isalẹ lati ṣiṣẹ oje pẹlu orombo wewe (orombo wewe). Iṣe ti ojutu ninu ọran yii de awọn iwọn pH 12.2 - 12.4, eyini ni, ojutu naa di ipilẹ.

   Ni akoko kanna Organic acids ti wa ni neutralized, awọn ọlọjẹ dabaru. Awọn impurities miiran ti ko yẹ. Awọn ọja atunṣe boya yọọda lẹsẹkẹsẹ, tabi ti yọ kuro ni ipele ti o tẹle - ipele ti ikunrere naa. Oro naa "sisẹda" n tọka si ilana ti a mọyemọ "sisọmọ", eyini ni, saturation ti ojutu pẹlu carbon dioxide. Eyi jẹ idaduro ti o dara julọ ti carbonate kalisiomu (iṣọn), eyiti o n mu awọn impurities awọ.

   Lẹhinna o ti yan ojutu ti o si tun saturized. Ṣaaju ki o to ṣe eyi, ti o ba jẹ dandan, a ṣe ilọsiwaju lẹẹkan. Nigbamii, abajade ti o ṣafihan, ṣugbọn ṣi tun awọ ṣe mu pẹlu efin oloro efin oloro (sulfur dioxide). Ilana yii ni a npe ni sulfitization. Eyi n dinku iṣiro ipilẹ ti ojutu naa ati irinajo rẹ waye. Omi ṣuga oyinbo tun dinku.

   Awọn ohun elo:

   • ẹyọ ìdarí;
   • àlẹmọ pẹlu ẹrọ alapapo;
   • saturator;
   • sulfitator;
   • ipọnla
5. Itọju ati crystallization. Oje ti a gba lẹhin sulfitation jẹ orisun ti unsaturated sucrose ti o wọpọ. Ti o ba ṣetan ojutu si ipo ti a ti dapọ, lẹhinna ninu rẹ, bi a ti mọ nipasẹ ẹkọ ẹkọ fisiksi ile-iwe, ilana ilana ifarabalẹ yoo bẹrẹ.

   Awọn kirisita ti o nijade yoo ṣokasi. Eyi ni ohun ti n ṣẹlẹ ni awọn ẹrọ isinku. Nibayi, ojutu naa, ti iṣaju ti jade lọ si ipinle ti o sunmo ti o ti lo tan, bẹrẹ lati ṣa labẹ ipẹkun ti o dinku, o si n dagba si ipo ti o ga julọ. Awọn ilana ti ibi-crystallization bẹrẹ.

   Awọn kirisita ti o wa ni girasi ti pin ni awọn fifọnti ati ti a ṣe nipasẹ awọn ipo pupọ ti ikẹhin ikẹhin. Nibẹ ni wọn ti ṣalaye ati ki o wa ni tan-sinu, imọ-mọ, gaari granulated.

   Awọn ohun elo:

   • ohun elo igbasẹ;
   • ẹyọ ọrọ;
   • Awọn iyẹpo evaporator pẹlu ibudo kan.

Awọn ikore gaari lati inu 1 iwon ti awọn ẹfọ alawọ lẹhin processing jẹ iwọn 100-150 kg. Itọkale awọn ifiyesi ko da lori agrotechnology ti gaari ti ogbin ati ti awọn ipo oju ojo ni ọdun to wa (diẹ sii nipa ibi ti awọn beets dagba, iru ipo afefe ati ilẹ "fẹràn", ka nibi).

Iwọn wiwọn ti ile-iṣẹ ti o ṣiṣẹ daradara jẹ alasopọ ti isediwon gaari. O fihan ipin ti ibi-aye ti sucrose ninu ọja ti a ti pari (gusu granulated) si ibi-ti sucrose ninu ohun kikọ. Maa o jẹ nipa 80%.

Bawo ni lati gba ọja ni ile?

Jẹ ki a sọ lẹsẹkẹsẹ pe ko ṣeeṣe lati ṣun ni gaari ti a ti mọ ni ile. Ṣugbọn omi ṣuga oyinbo jẹ rọrun lati mura. O yoo jẹ ọja gidi gidi ti a ṣe nipasẹ ọwọ. Awọn ohun elo fun eyi ni o rọrun julọ.

A yoo beere fun:

• eyikeyi iye gaari beet;
• enamelware (pans, obe);
• eran grinder, ọbẹ, spatula igi;
• fiwe tabi asọ to fẹlẹmọ miiran.

Bawo ni lati ṣe gaari ti ile:

1. Awọn beets lati to, mọ lati awọn gbongbo ati awọn agbegbe ti o bajẹ. Maa ṣe peeli awọ ara naa!
2. Rinse.
3. Ni gbogbogbo, fi sinu ikoko omi ti a fi omi ṣan ati ki o ṣe ounjẹ fun wakati kan.
4. Sisan omi. Jẹ ki o tutu diẹ die ki o si yọ awọn peels kuro ninu awọn beets oyin.
5. Gbé pẹlu onjẹ ẹran tabi ọbẹ, eyi ti o dara julọ. Awọn apẹrẹ yẹ ki o jẹ ko nipọn ju 1 mm lọ.
6. Fi awọn beets ti a ti fọ ni apo apo kan ati ki o dubulẹ labẹ tẹ. Gbe agbada kan fun nṣiṣẹ oje. Ti tẹ ko ba bẹ, o le fa oje ati pẹlu ọwọ, yika apo naa, bi nigba titẹ awọn aṣọ.
7. Lẹhin titẹ akọkọ, tú omi gbona (kii ṣe omi ti o nipọn) ni iwọn didun to dogba si idaji iwọn didun awọn beets, jẹ ki o duro. Jabọ awọn beets lori sieve, jẹ ki omi ṣan sinu ekan kan pẹlu oje ti a tẹ ṣaaju ki o to. Nipasẹ tun-tẹ pọ nibẹ.
8. Oje ti o ti mu ni a kikan si iwọn 70-80 ati pe o wa nipasẹ ifunni meji.
9. Oje ti a ṣaṣan lati yọ kuro lori adiro si fẹẹrẹ ti o fẹ. Ni idi eyi, o ni imọran lati lo awọn n ṣe awopọ jakejado ati alapin, enameled tabi tinned.
10. Sise omi ṣuga oyinbo ti o yẹ daradara ni ibamu ti omi oyin. O ti fipamọ, bi oyin, fun igba pipẹ pupọ.

Omi ṣuga oyinbo ti a gba lakoko evaporation gbọdọ wa ni igbiyanju nigbagbogbo pẹlu kan spatula onigi - o n mu ni rọọrun.

Nipa 1 kg ti omi ṣuga oyinbo ti a ṣe lati 5 kilo gaari beet, tabi, ni awọn ofin ti, 600 giramu ti gaari mimọ.

Ngba gaari ti o lagbara

Omi ṣuga oyinbo gbọdọ wa ni idojukọ daradara ni isalẹ bi a ti ṣan epo ni isalẹ lati ṣe lollipops ti ibilẹ. Boiled omi ṣuga oyinbo dà sinu awọn awo fọọmu. Fi sinu ibi ti o tutu. Nibe, omi ṣuga oyinbo ṣii ni kiakia ati crystallizes. Lẹhinna o wa nikan lati yọ kuro lati inu fọọmu ati pin si awọn ege ti iwọn ti o fẹ.