Biotilẹjẹpe awọn ọmọde ti seleri ti wa ni Mẹditarenia, aṣa naa ti ni igboya ni ibiki-gba-ni-niye ni awọn agbegbe ariwa, pẹlu Russia ati Ukraine. A mọ pe gbogbo awọn ẹya ara ọgbin naa ni o dara fun jijẹ - lati gbongbo si stems ati ọya, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan mọ bi o ṣe le mu seleri ati boya o jẹ dandan lati ṣe o ni gbogbo.
Awọn ọja-ini
Seleri ni eka ti o tobi julọ ti vitamin ati awọn ohun alumọni, ati tun ni kalori kekere kan (nipa 16 kcal / 100 g). Awọn apapo awọn ohun elo ti o ni anfani ti ọgbin jẹ ki o jẹ ounjẹ ti o ni otitọ, ọkan le sọ, ohun elo daradara fun igbesi aye ti o ni ilera. Lori akoonu ti awọn vitamin ati nkan ti o ni nkan ti o wa ni erupe ile majẹmu fere ko si awọn oludije.
O ṣe pataki! Ti o jẹun seleri, o padanu ani paapa laisi iṣoro agbara diẹ. Eyi jẹ nitori otitọ pe lati ṣawari 100 g ti ọja ti o ni ọlọrọ ni okun lile, o gba to ju 25 kcal, lakoko ti iye agbara ti kanna 100 g ti seleri ko ju 16 kcal.
Awọn anfani
Asa ni ibi-ipa ti awọn anfani ti o wulo, ati eyi ni gbogbo awọn ẹya ara ọgbin.
Lara awọn ohun elo ti o wulo akọkọ ti ẹfọ yẹ ki o sọ nipa awọn wọnyi:
- n ṣe afẹyinti pẹlu awọn iṣedede degenerative ati awọn iyipada ti ihamọ inu ara, lilo deede n din ewu ewu ati idagbasoke ti aisan Alzheimer;
- n ṣe ipinnu itọnisọna omi-iyo ni ara;
- ni ipa ti o ni anfani lori ipinle ti awọn odi ti ẹjẹ, wọn rirọ, bi abajade eyi ti o nṣe deedee titẹ ẹjẹ;
- ni ipa mimi ati sedative ipa, nitori idi ti o kun fun awọn vitamin B, o ṣe deedee eto aifọkanbalẹ ti iṣan, o nmu iṣọn iṣẹ ṣiṣẹ;
- se ajesara ajesara, nyorisi ara lati ṣe ohun orin;
- ṣe irisi, paapaa ipo irun, awọ-ara, eekanna;
- ni ipa diẹ laxative ati ipa diuretic;
- wulo fun àtọgbẹ: dinku awọn ipele suga ẹjẹ, ni ipa rere lori ipo alaisan;
- wulo fun awọn ọkunrin bi imọlẹ ina aphrodisiac;
- ṣe deedee iṣẹ-ṣiṣe ti eto ti ngbe ounjẹ, ti nfa flatulence, mu ki acidity ti oje inu.
Owun ipalara ti o lewu
Ọja naa ni nọmba ti awọn itọkasi, akiyesi pataki ni lati san fun iru wọn:
- ko yẹ ki o gba nipasẹ awọn eniyan ti n jiya lati urolithiasis;
- pẹlu awọn iṣoro pẹlu awọn ohun elo ẹjẹ;
- nigba oyun ni o kere o ko yẹ ki o jẹ ninu awọn igbimọ II ati III;
- gastritis ati inu ulcer (Ifun);
- ọmọde to ọdun mẹta;
- awọn eniyan ti o ni idaniloju ati awọn ẹru ọkan si awọn ẹfọ.
Ṣe o mọ? Homer, akọwe nla Giriki atijọ, ni ẹẹmeji sọ nipa seleri ninu awọn iwe ti ko ni idibajẹ rẹ. Ni Iliad, awọn Mirmidons (ẹya ti o jẹ alakoso Achilles) ṣinṣin awọn ẹṣin wọn ni awọn ọgba-igi ti o ni awọn onjẹ ati awọn seleri. Gegebi Odyssey, awọn aaye seleri wa ni ayika grotto nibiti nymph Calypso gbe.
Idaradi to dara
Ni ibere lati ṣeto seleri fun ṣiṣe siwaju tabi fun lilo eniyan, o to lati wẹ ati ki o nu awọn ẹya ara ti o nilo rẹ. Fun awọn idi wọnyi a nilo ọbẹ kan nikan tabi olutọju ọdunkun ati omi, eyiti o nṣàn. Ati, dajudaju, o nilo ikẹkọ alailẹkọ, eyi ti a yoo ṣe apejuwe nigbamii.
Bawo ni lati nu irun
A lo gbongbo Seleri lati ṣaja awọn ounjẹ akọkọ, ti o jẹri si itọju ooru. Ati pe o le jẹ o ni irun ninu awọn ti o yatọ si awọn saladi ati awọn ipanu. Ni eyikeyi idiyele, gbongbo gbọdọ wa ni iṣaju-tẹlẹ.
Awọn gbongbo ti gbongbo naa ti dara ti ko dara, ko si iwulo ti o wulo ninu rẹ, ṣugbọn oju rẹ ma n mu idọti lori ara rẹ. Ṣaaju lilo, awọn irugbin na gbin ni omi gbona, lẹhinna ti mọ.
Lati ṣe ilana ti o rọrun julọ, yan eyi ti o kere julo ninu Ewebe ni awọn apejuwe titaja. Iwọn ti tutu titun kan ti Ewebe le ṣee mọ nipa bi o gbẹ awọn igi stalk wo.
Ti gbe kuro ni ori-oke (peeli) pẹlu ọbẹ, o jẹ rọrun lati lo olutọju ọdunkun kan. Ni iṣẹlẹ ti o nilo kekere nkan ti gbongbo, pin si awọn ẹya pupọ (ọna-ọna si mẹrin), tabi ge iwọn ti o fẹ. Yi nkan nilo lati wa ni mọtoto, ki o si fi iyokù silẹ, ki o jẹ ki o tọju rhizome.
Fidio: Bawo ni lati fi irun gbongbo epo
Ti o ba wo apakan apakan ti a ti ge kuro, iwọ yoo wo ni kedere ni ge awọn ala laarin awọn apẹka ita ati awọn ti ko nira. Nigbati o ba yọ peeli kuro, fi ara nikan silẹ, o jẹ fẹẹrẹfẹ ati pe o ni ọna ti o yatọ.
Biotilẹjẹpe ko si oje ninu peeli ati awọn ounjẹ diẹ, diẹ ninu okun ni o wa ninu rẹ, o dara fun awọn igba miiran nigbati o jẹ ki o jẹ ki o ni polysaccharide ti a fun ni (fun apẹẹrẹ, fun àìrígbẹyà). Ti o ba jẹ pe ikun rẹ jẹ ifaramọ, gbongbo ti gbongbo ti ko ni gbongbo yẹ ki o jẹun.
O ṣe pataki! Seleri ni ounjẹ ti o dara julọ ati ti o yatọ, eyiti lẹhin igbati itọju ooru ṣe di gbigbona, o ni awọn akọsilẹ nutty.
Nigbati o ba yọ peeli kuro ati pe iwọ yoo ni nkan kan ti o ni erupẹ, pẹlu ipari ti ọbẹ lati ọdọ rẹ yẹ ki o yọ awọn aami dudu, awọn ti o fọ ati awọn agbegbe ti o fọ. Bayi o le lo ọja bi a ti pinnu rẹ.
Bawo ni lati nu erupẹ
Sita seleri tabi petioles jẹ awọn ohun ọgbin ọgbin, apakan ti isalẹ, eyi ti, pẹlu rhizome, n ṣe itọju irugbin, ati pe oke ni o wa sinu leaves. Petioles ni a lo ni eyikeyi fọọmu: aise, lẹhin itọju ooru, ti a ṣa jade lati inu wọn, eyi ti awọn agbara ti o wulo julọ ju ọpọlọpọ awọn juices ti o ni imọran daradara.
Lati bẹrẹ, awọn stems yẹ ki o wa ni irun daradara labẹ omi ṣiṣan. O ni imọran lati lo omi gbona ati omi tutu loke. Ti a ba so awọn irọpọ pẹlu asopọ, ṣaaju ki o to wẹ, ya wọn. Lẹhinna o jẹ dandan lati ge awọn ikun ti o gbẹ ti awọn stalks kuro (wọn le ni kikoro, ati awọn ẹgbẹ bẹ ko dabi itẹlọrun ti o dara ju), awọn ṣiṣan ti o nira ati idaabobo aabo.
Awọn petioles ti wa ni bo pelu fiimu kan, eyiti o ni ọjọ ori ti ọgbin gba ilana ti o ni idaniloju. O jẹ ṣeeṣe ṣeeṣe lati jẹ awọn tutọ ti awọn odo stalks, ṣugbọn o jẹ dara lati nu awọn ti ogbo eso. Pẹlupẹlu, iwọn lile ti fiimu naa da lori iru apakan ti tan ina ti o wa ni wiwọn kan pato: nigbagbogbo awọn petioles ti o wa ninu inu iṣan naa ni fiimu ti o rọrun julọ ju awọn ti ita lọ. Lati yọ ẹfiti aabo, o nilo lati pin pẹlu iranlọwọ ọbẹ eyikeyi eyikeyi ti o tobi lati ara ti yio, fa o ati yọ fiimu naa kuro.
Fidio: Bawo ni o ṣe le fi irun igi gbigbọn
Bawo ni lati nu ọya
Awọn ọsan Seleri ko ni ti mọ, nikan wẹ, lẹhinna o ti šetan lati jẹ. Ti o da lori bi o ṣe gbero lati lo awọn leaves ti ọgbin naa, o le ge wọn kuro patapata tabi gige daradara. Gbogbo awọn leaves ni a lo lati ṣe ẹṣọ awọn saladi, awọn alapapo, awọn ipanu ti o gbona ati tutu, awọn ọbẹ ge ti a fi kun si awọn ounjẹ akọkọ ati keji, awọn ounjẹ ẹgbẹ, awọn poteto ti o dara.
Awọn igbadun ti leaves gbogbo jẹ diẹ ẹtan, wọn wa si diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ ti titunse, exuding a ina, imukuro didùn. Ṣugbọn awọn ọṣọ ti a ti ge nitori awọn epo pataki ati iwọn otutu ti o gbona otutu ti yara gbigbona mu lẹsẹkẹsẹ yọọda, ṣugbọn igbadun ti o ni itọrun ati ki o ni itọwo didun ti o fun awọn akọsilẹ atilẹba si ounjẹ.
A ni imọran ọ lati ka bi o ṣe le fi seleri fun igba otutu.
Ṣe o nilo ki o di mimọ ni seleri ṣaaju lilo?
Ti o ba ra seleri lati ọdọ olupin ti o ni igbẹkẹle, o ko nilo lati nu apakan ilẹ ti awọn ewe (petioles ati ọya), o dara lati wẹ, paapa ti o ba jẹ ewe.
Awọn irugbin ti gbin ni yoo ni lati di mimọ ni eyikeyi ọran, nitori nitori aibikita awọ-ara, paapaa fifẹ fifọ julọ yoo ko ṣe iranlọwọ lati yọ egbin kuro lori oju. O nilo fun ṣiṣe itọju jẹ nipasẹ ipa-ori ọjọ ori ọgbin: ọmọde seleri ni fiimu ti o dara julọ, ko ṣe pataki lati sọ di mimọ, paapaa ti o ba dagba ọgbin naa.
Ti a ba lo awọn irugbin na fun idibajẹ iwuwo, o jẹ dandan lati yọ bi o ti ṣee ṣe diẹ ninu peeli lati ara, ṣugbọn o gbọdọ ranti pe o ni ọpọlọpọ awọn okun ti o ni okun, eyi ti ko gbogbo ikun le mu.
Awọn italolobo wulo fun sise seleri
A lo gbongbo naa ni igbaradi ti awọn soups, salads, sauces, fi kun si awọn ẹwẹ ẹgbẹ, mashed. Ni ọpọlọpọ igba, o jẹ apẹrẹ ti a fi webẹrẹ lori tabili tabi ilẹ nipa lilo iṣelọpọ kan. Ṣugbọn lati ge o sinu cubes tabi cubes kii ṣe iṣeduro nitori imunra ti o dara ju ati iṣeduro idinaduro.
Gẹgẹbi apakan ti awọn saladi tabi awọn ohun elo tutu bi Korean kimchi, gbongbo ti o dara julọ ni irisi eso tutu. Ṣugbọn o ṣeeṣe pe a le ge ni ọna bẹ, fun idi eyi o nilo lati lo grater carrot pataki ni Korean.
Ti o ba gbero lati ṣe itunra seleri, ranti pe diẹ ti o jẹ ki o jẹ ẹfọ ni, diẹ ẹ sii ti o dùn. Awọn stems jẹun aise, fi kun si eran ati awọn koriko Ewebe, ti a lo ninu awọn ipanu ati awọn saladi.
Ṣe o mọ? Awọn ẹfọ pataki mẹta ti onjewiwa Faranse jẹ alubosa, awọn Karooti ati seleri, eyi ti o jẹ ipilẹ ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ agbegbe. Nigbamii, ile-iṣẹ kanna ti awọn ẹfọ, pẹlu paprika dipo awọn Karooti, gba ipo irufẹ (atọka mẹta akọkọ) ni Louisiana, ọpọlọpọ awọn olugbe ti o jẹ Faranse nikan.
Awọn ọti oyinbo titun jẹ ẹya pataki ti o ṣe pataki ni igbaradi awọn saladi, awọn obe, pa daradara ni awọn orisirisi awọn ounjẹ ti awọn legumes, poteto, eggplant. Awọn ọpọn ti a ṣan ni a fi kun si awọn sauces, ti a fi wọn ṣe pẹlu ẹran, eja ati ẹfọ ti a daun lori ina ina, o dara pẹlu awọn ẹyin ni eyikeyi fọọmu.
Lati awọn petioles wọn ti fa oje naa jade, oto ni awọn ẹya ara ati awọn ẹya ara wọn, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yọ ọpọlọpọ awọn aisan kuro, ṣe imisi. Sibẹsibẹ, a gbọdọ ranti pe o yẹ ki a lo oje naa ni pẹlupẹṣe bi o ti ṣee ṣe pẹlu awọn iṣoro gastrointestinal.
Seleri jẹ apakan ti ẹbi agboorun nla ati pe o jẹ ibatan ti o sunmọ julọ ti awọn Karooti, Parsley, Cumin, Parsnip, Coriander, ati bẹbẹ lọ. Awọn apapo ti asa pẹlu awọn ẹfọ ati awọn ewe jẹ julọ iṣọkan. 
Lati le mu anfani ti seleri seleri nigbati o ba n sise, o yẹ ki o fi sinu omi ti o yan ki o si ṣẹ labẹ ideri ti a pa.
Yato si otitọ pe seleri jẹ ohun elo turari ti o lo ninu sise, o jẹ apo kekere ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. A ti lo ọgbin naa ni oogun ibile, o rọrun lati dagba ninu ọgba tirẹ, ati ni afikun, awọn seleri titun ni gbogbo odun le ṣee ra ni awọn ifilelẹ ita gbangba ni iye owo ti o ni iye owo.
