Awọn adie

Bawo ni lati din awọn eyin adie

Lara awọn ounjẹ ti a fi tio tutun ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn eso, igba ti awọn alawọ tabi awọn ẹyin ti o nipọn - eyiti o ni agbara. Ọpọlọpọ paapaa ni iyemeji pe atunṣe iru ipamọ iru ọja yii, nwọn sọ pe, ohun itọwo naa ṣagbe. Awọn ẹlomiiran, ni idakeji, sọ nipa lilo ohun elo ti o wulo: ti o ko ba ni akoko lati jẹun ṣaaju ki ipari akoko ti isinmi - dasi. Njẹ o le da awọn eyin adie, o si ṣe bi o ṣe ṣe deede - a yoo sọ nigbamii ni akọsilẹ.

Ṣe o ṣee ṣe lati din awọn eyin adie?

Awọn ijiyan nipa eyi kii ṣe alailoye, nitori awọn ounjẹ ajẹsara nigba didi jasi lati mu iwọn didun pọ sii, nitori niwaju ẹya paati omi. Gegebi abajade, awọn dojuijako ikarahun, ati awọn patikulu rẹ le wọ inu ounje naa, ti nfi gbogbo awọn kokoro arun ṣafọri rẹ. Eyi ni gbogbo awọn ariyanjiyan ni ojurere si otitọ pe awọn ẹyin ko le di tio tutun.

Ṣe o mọ? Ti ṣe ayẹwo adie adiyẹ eye ti o pọ julọ. Nigba ọdun o le gbe diẹ sii ju awọn ọta 300. Ati lati pade awọn aini lododun ti eniyan ni ọja yi wọn yoo nilo milionu 567.

Ti o ba di òfo yi laisi ikarahun kan ninu apo ti o ni titiipa tabi ni apo ti o ni okun ti o ni irọra, ko si awọn itọkasi. Fun itọju ti lilo siwaju sii awọn ọja ẹyin, o ṣe pataki lati samisi ọjọ didi ati nọmba awọn ege. Ni fọọmu yii, a le tọju awọn ẹyin fun osu mejila. Ṣugbọn fun iru apẹrẹ ti o dara julọ ati didara julọ.

Lati ṣayẹwo awọn eyin fun titun, a ṣe iṣeduro lilo ohun-elo kan. Ọna ti o rọrun julọ ni lati mu awọn eyin ni omi.

Iyanu ti itọwo wọn, bakanna pẹlu iduroṣinṣin wọn, ṣee ṣe nikan pẹlu awọn ibajẹ nla ti imọ-ẹrọ didi. Ti o ba ṣe bi o ti tọ, gbogbo awọn ounjẹ ati ohun itọwo yoo wa ni ipo atilẹba rẹ.

Bawo ni lati din

Diẹ awọn ile-ile ti o mọ bi a ṣe le sisun awọn eyin, nitori, laisi ipasọ, eyi ni ọja ti ko ni airotẹlẹ ti a le fi aaye si iru ipamọ. Jubẹlọ, boiled, warankasi ati shelled. Jẹ ki a gba sinu awọn alaye naa.

Boiled awọn eyin ti a fi oju tutu

Ni ọpọlọpọ igba, ọna yi n pese fun dida fifẹ ti awọn yolks ati awọn alawo funfun, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn onjẹ ni imọran awọn iṣeduro yolks ni ọna kanna, nitori pe ọrọ-amọradagba ko ni iyipada fun dara lẹhin didi.

Ṣe o mọ? Ni agbaye, a kà China ni olori ninu iṣelọpọ ẹyin, pẹlu oṣuwọn bilionu 160 ti a gba ni ọdun kọọkan. Ati awọn asiwaju ni ilo ọja ti a ti gbekalẹ fun Japan, nibiti gbogbo eniyan ti jẹ ọkan ẹyin ni ọjọ kan.

Eyi ni alaye itọnisọna bi o ṣe le ṣe daradara:

  1. Fi awọn eyin wa sinu inu kan, bo pẹlu omi tutu ati gbe lori adiro naa. Lẹhin ti farabale, ṣeto ina die-die loke apapọ ki o si tọju ọja naa ni omi gbigbona fun iṣẹju 7 miiran.
  2. Mu omi gbona ati ki o kun pan pẹlu tutu. Iyatọ yii jẹ ki awọn eyin ṣan bọọlu ati ki o dara ni kiakia.
  3. Peeli awọn ikarahun ki o si yọ amuaradagba kuro.
  4. Fi awọn yolks sinu apẹrẹ kan ni inu awọ ati ki o tun kun pẹlu omi tutu ki o bo awọn igbọnwọ 2.5.
  5. Bo pan pẹlu ideri ki o si mu awọn akoonu inu naa ṣiṣẹ. Lẹhin eyi, yọ lẹsẹkẹsẹ kuro ninu ina, bibẹkọ ti awọn yolks yoo padanu rirọ wọn. Fi wọn silẹ fun iṣẹju mẹwa ninu omi. Lẹhinna, igara tabi de ọdọ pẹlu skimmer.
  6. Fi ifarabalẹ gbe ọja naa sinu apo ike kan ati ki o sunmọ ni wiwọ pẹlu ideri. Nisisiyi a le fi ọkọ naa sinu firisa.

O ṣe pataki! Rii daju pe ideri ti eiyan naa dada snugly, bibẹkọ ti awọn yolks yoo crystallize ati ki o di unsuitable fun agbara..

Awọn ẹyin to ra

Ọna yi wa ninu ngbaradi ipada-amọdi-amuaradagba.

Familiarize ara rẹ pẹlu awọn ohun elo ti o ni anfani, caloric ati ipalara ti adie, Gussi, pepeye, eyin quail.

O ti gbe jade bi wọnyi:

  1. Fowo fifọ ikarahun naa, yọ awọn akoonu rẹ sinu apo ti o mọ.
  2. Ṣẹru adalu naa titi ibi-isokan kan, ti o n gbiyanju lati gba bi o ti ṣee ṣe sinu inu afẹfẹ.
  3. Rii daju pe o fi kun pọ ti iyọ ati suga (o le fi oyin ṣe aropo). Mu igbiyanju lẹẹkan sii. Eyi ṣe pataki ki lẹhin ti o ba din awọn eyin ko di ọkà. Lati lo igbaradi yii gẹgẹbi eroja fun awọn ounjẹ ti o ṣe ounjẹ, o le ṣe iyọ iyọ, kika lori gilasi kọọkan ti adalu si idaji teaspoon kan.
  4. Ti o ba fẹ, fun iduroṣinṣin ti iṣọkan, a gbọdọ ṣe adalu adalu nipasẹ kan sieve.
  5. Leyin eyi, a ti tú omi naa sinu apo ti o gbẹ fun didi ki o to to iṣẹju meji si aaye ti o wa titi de oju, ti o ni pipade ti a fi ranṣẹ si firisa. Ti a ba kun eiyan naa si oke, awọn eyin, nigbati didi, yoo fa ati ideri ideri naa sii, eyi ti kii yoo ni ọna ti o dara julọ ni ipa lori awọn ẹya ara wọn ati awọn ohun itọwo.

Ṣe o mọ? Awọn onimo ijinlẹ Yunifani ti Ile-iṣẹ ti Imọlẹ ti Imọlẹ ti Imọlẹ ti Ọgbọn ati imọ-ẹrọ (AIST) ti jẹ awọn adie ti o ni iyipada ti iṣan ti o nmu awọn ọti oyinbo ti o ni awọn amuaradagba beta interferon. Ohun ti oogun ni a le rii ni awọn ile elegbogi, ṣugbọn iye owo rẹ bẹrẹ lati ọdunrun US dola Amerika. Bi o ti wa ni titan, paati yii jẹ doko ninu igbejako awọn iṣọn akàn, bakanna pẹlu pẹlu jedojedo, ọpọlọ-ọpọlọ ati nọmba kan ti awọn aisan miiran..

Awọn ọlọjẹ ati awọn yolks lọtọ

Ti o ba nilo awọn ọlọjẹ nikan tabi awọn yolks fun sise diẹ, o le pin wọn lẹsẹkẹsẹ ki o si di wọn lọtọ. Ṣe eyi bi eyi:

  1. Lu awọn eyin ati ki o farapa awọn eniyan funfun ati awọn yolks sinu awọn apoti gbẹ.
  2. Fi kun ninu apo eiyan pẹlu awọn yolks fun idaji teaspoon iyọ fun ife kọọkan ti ibi-aṣeyọri (fun awọn ounjẹ salty) tabi ọsẹ tablespoons gaari kan (fun dun).
  3. Ṣiṣẹ daradara ki o si tú awọn akoonu inu sinu eiyan kan, bo o pẹlu ideri ti a fi oju si. Nisisiyi awọn yolks le firanṣẹ si firisa. O kan ma ṣe gbagbe lati so ohun ti o fi ara rẹ pamọ si igbasilẹ pẹlu ọjọ didi, nọmba ti awọn yolks ti a lo ati awọn afikun, ki o má ba da awọn iyọda ti o dùn ati iyọlẹnu.
  4. Nisin lọ si awọn squirrels. Wọn nilo lati yarayara (lẹhin ti duro, wọn dara julọ lati lu). Ti o ba jẹ pe awọn ohun elo ti o wa ninu awọn ohun elo ti o tẹle ara rẹ, ṣe nipasẹ o kan sieve.
  5. Tú ohun amuaradagba sinu firisa, pa ideri naa ni wiwọ ki o si gbe ninu firisa.

Ni fọọmu yii, awọn eniyan funfun funfun ati awọn yolks le wa ni ipamọ fun ọpọlọpọ awọn osu.

O ṣe pataki! Maṣe yọ awọn ounjẹ ti o ni aṣiṣe lẹkan lẹkan. - Eyi nyorisi ilosoke ilosoke ninu nọmba awọn kokoro arun lori wọn, ati lilo wọn jẹ eyiti o lewu fun ilera..

Bọ

Lẹhin itọju ooru, nikan yolks dara fun didi. Wọn ti wa ni daradara ti o ti fipamọ, laisi padanu awọn ini ati atilẹba wọn. Cook awọn eyin ni ọna ibile.

Ṣawari boya o le mu tabi jẹ awọn eya ainipẹ.

Awọn ilọsiwaju sii ni o rọrun:

  1. Ya awọn awọn ọlọjẹ kuro ninu isokun yolk. Wọn jẹ koko ọrọ si lilo iyara nitori ti wọn padanu isọ nigba ilana didi.
  2. Fi awọn yolks ti o ni ẹyẹ sinu kan ati ki o bo pẹlu omi tutu salted. Bo ki o si mu sise.
  3. Lẹhin iṣẹju 5-10, yọ ọja naa kuro lati inu omi tutu, yan diẹ fun ọ.
  4. Tan itanna ni grẹasi yinyin, ati nigbati o ba ni ominira, gbe o si apamọwọ ti o ni okun tabi apo. Ni fọọmu yii, yoo rọrun fun ọ lati lo iṣẹ-ṣiṣe.

Kini o ṣe pẹlu awọn ẹyin lẹhin didi?

Awọn ẹyin tio tutunini le tun rọpo awọn tuntun. Ni apapọ, awọn òfo wọnyi ni a lo lati ṣe idẹ, omelettes, saladi ati awọn ọṣọ miiran ti ajẹsara. O ṣe pataki lati ṣe idajọ ohun ti o wa. Awọn oludari ti a ti ni imọran ni imọran ọ lati ṣe eyi nipa gbigbe ohun elo naa sinu ibi ti o dara lati yago fun awọn iyipada lojiji igbagbọ. Pẹlupẹlu, maṣe gbagbe pe awọn ẹyin naa ni eyikeyi fọọmu jẹ gidigidi kókó si kokoro arun. Pẹlu gbigbọn imọlẹ thermometer ti + 4 ° C ati giga, ewu ewu awọn ipalara pọ.

O ṣe pataki! O ti wa ni idinamọ deede lati tọ awọn eyin ni iwọn otutu, bi daradara bi lilo ti ọja tio tutunini..
Ti o ba nilo lati yara bajẹ ọja naa, fi ibiti omi ti o wa labẹ omi ti omi tutu - eyi yoo ṣe igbiyanju ilana ilana ti ntan. Ṣe akiyesi awọn ikilọ ti awọn onisegun ati nigbagbogbo lo iru awọn òfo nikan ninu awọn n ṣe awopọ, eyi ti o tun n ṣe itọju ooru ni igba otutu ni iwọn otutu ti + 71 ° C.

Awọn yolks ti a gbẹ ni o wa ni o dara fun ṣiṣe awọn ọra-waini, awọn ọti-oyinbo ti a da, awọn pancakes, ati awọn eniyan alawo funfun wulo fun icing ati meringue kanrinkan oyinbo. Lati awọn ọlọjẹ ti a fi oju tutu, o le ṣe meringue Ti o ba jẹ pe ọja ti o ni lile-lile ti jẹ didi didi, o le ṣee lo fun awọn casseroles, awọn ounjẹ ẹgbẹ ati awọn wiwu saladi.

O jẹ nkan lati mọ iye adie kan, ostrich, awọn ẹyin quail.

Ọpọlọpọ awọn ile ile ayaba ko ni gba ọna yii lati tọju awọn eyin nipasẹ ipọnju diẹ, eyiti o waye nigbati o ba ṣe dandan lati wiwọn apakan ti o yẹ fun iṣẹ-iṣẹ. Awọn oloye ti o ni iriri ni iru awọn ipo bẹẹ ni imọran ni itọsọna nipasẹ Iwọn: 1 ẹyin jẹ 3 tablespoons ti adalu ẹyin tabi 2 tablespoons ti amuaradagba tioun ati 1 tablespoon ti yolk.

Gẹgẹbi o ti le ri, ọna yii ti tọju awọn eyin ko jẹ nla. Ni afikun, awọn iyatọ wa ni igbaradi awọn blanks. Ṣe idanwo ati pe iwọ yoo ṣe aṣeyọri.

Fidio: didi ati fifipamọ awọn eyin adie