Fibẹrẹ ti a fi omi papọ jẹ ọkan ninu awọn igbasilẹ ti o ṣe pataki julọ ati awọn gbajumo ni orilẹ-ede wa ni igba otutu. Sibẹsibẹ, o jẹ fere ko ṣee ṣe lati ni awọn ododo, ti o ga julọ ati awọn didun ni owo ti o ni ifarada ni igba otutu. Ni idi eyi, ojutu ti o dara julọ yoo jẹ awọn ohun elo ikore fun igba otutu igba otutu. Idẹ igbiyanju jẹ rọrun ati pe yoo wa labẹ agbara, paapa ti o ko ba ni iriri ninu awọn òfo. Ni isalẹ wa ni awọn igbesẹ ti o rọrun-nipasẹ-igbesẹ.
Kini ata ti o dara lati ya fun ounjẹ
Ni akọkọ, o nilo lati fi ààyò si ọja didara kan. Ọpọlọpọ awọn ayidayida ti yoo ṣe iranlọwọ lati pinnu pe o ni Ewebe giga-didara:
- Fresh ata. O le ṣe ipinnu nipasẹ die-die kikan aaye (ki o ma ra eso pẹlu ikun ti a ti ya!). Ti Ewebe jẹ alabapade, awọn droplets ti omi yoo yọ kuro ninu ẹbi naa. Ti o ko ba ri wọn, eso naa ti pẹ lati inu ọgba. Ọdun rẹ ko ti yipada lati inu eyi, ṣugbọn nọmba awọn ounjẹ ti dinku ni igba pupọ.
- Elasticity Nigbati a ba tẹ, eso ko yẹ ki o yi apẹrẹ. Awọn odi rẹ gbọdọ jẹ tutu, irọ, nipọn. Iwọn odi ti o tobi julọ ati eso ti o wuwo sii, diẹ oṣuwọn ti o ni.
- Awọ Awọn awọ ti o ni awọ sii, diẹ sii ni eso Ewebe.
- Iduroṣinṣin ti awọ ara. Yẹra fun awọn ẹfọ ti a bo pelu awọn aami, blotch, Bloom, ati awọn ipalara, bi wọn ti ni ikolu nipasẹ ikolu fungal.
O ṣe pataki! Kii iṣe aṣa laarin awọn ilu wa lati beere fun awọn iwe lori ẹfọ, ṣugbọn lasan, nitori pe o ni awọn alaye pataki gẹgẹbi akoko atunṣe ati awọn iru kemikali ti a lo. Nitorina, ma ṣe ra awọn ata ni awọn ọja adayeba, ati ni awọn ile itaja ko ṣe iyemeji lati beere nipa awọn iwe-ẹri didara.
Awọn ibeere fun awọn ata ara wọn:
- fọọmu ti o tọ;
- iwọn nla (80-100 g tabi diẹ ẹ sii);
- nipọn, Odi ti ara lati 4 mm;
- ti o pe ayùn didùn pẹlu diẹ kikoro.
Lara awọn ẹya ti o dara julọ fun itoju ni awọn wọnyi:
- "Adept". Ni kutukutu tete dun orisirisi pẹlu awọn igi Odi 6-6.5 mm nipọn. Eso eso 100-120 g.
- "Bogdan". Ọkan diẹ pọn tete ti ata dun pẹlu akoko gun ti fructification. Awọn eso ni o tobi (200-250 g), awọn igi ata ti o to 8 mm, nigba ti o le ni ṣiṣan, wọn ni idaduro apẹrẹ ti o dara ati ti o dara julọ ni idẹ.
- "Idasi". Iwọn gaari tete pẹlu awọn eso kekere (to 150 g).
- "Amber". Ni kutukutu tete dun orisirisi. Awọn eso kekere ti 100 g wa ni iyatọ nipasẹ awọ ọlọrọ awọ osan ati juiciness, yato si wọn ni iye to dara julọ.
O le lo eyikeyi orisirisi ti o fẹ, ti o wa ninu ọgba tabi idanwo fun ọdun.
Ṣawari awọn ohun ti o wulo ati ipalara ti ata ni: alawọ Bulgarian, kikorò, jalapeno, cayenne.
Igbaradi ti ata
Lati ṣeto asọtẹlẹ naa, o nilo lati yan awọn didun didùn ti o ni idiwọn ati ti a ti ṣajọpọ ti apẹrẹ ti o tọ. Nigbana ni ipele ti o ṣe pataki julọ - nipasẹ fifọ. O tun le ṣe awọn ata naa ni omi tutu fun ọgbọn iṣẹju 30-60.
O ṣe pataki! Igi ti gba ipo 3rd ni "mejila idọti" - akojọ kan ti awọn eso ti o le mu awọn ipakokoropaeku ati awọn omiiran oloro miiran ni awọn abere nla. Ṣiyẹ daradara yoo mu apakan awọn kemikali kuro ki o si jẹ ki awọn eso naa ko ni aabo.
Nigbamii ti, lati awọn ata ti o nilo lati yọ apakan ti o wa nitosi si igun. O ko nilo nigba ti o jẹ ounjẹ, yato si ibi yii ni idojukọ awọn nkan ipalara ti o ga julọ. Peeli awọn irugbin. Ni igbaradi ti awọn unrẹrẹ fun itoju ni a pari. 
Ohunelo 1
Yi ohunelo jẹ rọrun ti o rọrun ati awọn ọna lati mura. O yoo nilo awọn ohun elo ti o kere ju ati pe o kan wakati kan ni akoko lati ṣeto awọn ata ti kii yoo ṣe itọ bi titun ti a ti kore. Awọn peculiarity ti yi ohunelo ni awọn isansa ti kikan laarin awọn eroja.
Awọn eroja ti a beere
Awọn eroja n reti ojulowo si awọn ohun elo 3 liters:
- 20 PC. awọn ata gbigbẹ ti iwọn alabọde (1,5 kg);
- 2 liters ti omi;
- iyo (lati lenu).
Familiarize yourself with the recipes for preparing the winter for pepper: ata ti o gbona, Bulgarian ti a yan ni Armenian.
Sise ohunelo
Ẹrọ ọna-itọsi iṣeti billet ti a ti ṣan:
- Tú omi sinu omi ati ki o mu sise. Iyọ lati ṣe itọwo (omi yẹ ki o jẹ oṣuwọn niwọntunwọn, bi ẹnipe o ṣe sise bimo).
- Fi awọn ata kun awọn ata si omi ti o farabale ati sise fun awọn iṣẹju 5 gan. Wọn yẹ ki o gbona daradara, ṣugbọn ko jinna.
- Yọ awọn ata ati ki o fi sinu idẹ, lẹhinna o nilo lati kun o pẹlu omi ti o fẹrẹ si oke ki o si ṣe ederun ideri, tan-an o si bo pẹlu ibora titi o fi rọ.
Laisi igbasilẹ ti igbaradi, ọpọlọpọ awọn ofin gbọdọ wa ni tẹle ni ohunelo yii: ọrùn awọn agolo gbọdọ jẹ laisi idibajẹ, ati awọn ata naa gbọdọ wa ni pa fun iṣẹju 5, ko si siwaju sii, ko kere. Tú awọn ata nilo pato omi ti o fẹ. Ṣaaju ki o to fọn awọn pọn ko le ṣe iṣelọpọ, julọ ṣe pataki, wọn wẹ daradara. O le tọju iṣẹ-ṣiṣe yii ni ipilẹ ile tabi ipamọ ni iwọn otutu yara.
Fidio: itọju ata fun fifajẹ
Ṣe o mọ? O fere 90% ninu awọn ọja ti a ra labẹ awọn itọju gbona ati kemikali akọkọ.
Ohunelo 2
Yi ohunelo tun jẹ rọrun lati mura, ṣugbọn nibi o gbọdọ lo diẹ ninu awọn aṣoju boṣewa.
Awọn eroja ti a beere
Lati nọmba ti a ṣe pato ti awọn eroja ti o le ṣe awọn agolo meji ti 3 liters:
- 4 liters ti omi;
- 40-42 PC. ata (nipa 3 kg);
- 250 g gaari;
- 250 g ti epo epo;
- 250 g ti kikan;
- 3 tbsp. l iyo.
Ni ile, o le ṣe kikan lati apples.
Sise ohunelo
Awọn ilana ti ṣiṣe awọn ohunelo keji jẹ bi wọnyi:
- Mu omi ti a ti sọ tẹlẹ si sise, lẹhinna fi suga, iyo, kikan ati bota.
- Fi ata ati simmer fun iṣẹju 5-7.
- Ni akoko, sterilize awọn pọn ati awọn lids.
- Nigbati awọn õwo atawo fun akoko kan, bẹrẹ lati fi si ori awọn bèbe, ni igbiyanju lati kun awọn ọpa ti o ṣeeṣe.
- Nigbati idẹ ba kun, kun o si oke pẹlu brine.
- O ṣe pataki lati fi awọn eerun soke, tan ki o si fi ipari si awọn bèbe.
Awọn ọna pupọ wa lati ṣe awọn iṣan sterilize: steamed, ninu adiro, makirowefu, steamer.
Fidio: itọju ata pẹlu kikan
Ohunelo 3
Ohunelo yii jẹ apẹrẹ julọ, nitori pe ni afikun si awọn tomati ata ti wa ni afikun si ẹyẹ naa, eyi ti a le lo fun sisẹ.
Ṣe o mọ? Ni oriṣiriṣi oriṣiriṣi itọju, awọn bọọlu fihan nikan ni 1809. French pastry chef Nicolas Apper ni imọran lati tọju orisirisi awọn n ṣe awopọ ni igbẹ irin ati awọn apoti gilasi. Wọn jẹ gidigidi gbowolori ati eru, ṣugbọn wọn ṣe iranlọwọ fun ogun Napoleon pupọ nigba ogun.
Awọn eroja ti a beere
Nọmba awọn eroja ti a ṣe apẹrẹ fun awọn agolo meji ti 3 liters:
- 3 liters ti omi;
- 45-50 PC. ata (ti o da lori iwọn);
- 4 tbsp. l kikan (9%);
- iyo ati suga lati lenu;
- opo agbọn;
- opo parsley;
- 1 kg ti awọn tomati alabọde-iwọn.
A ṣe iṣeduro fun ọ lati ni imọran pẹlu awọn ilana ti ikore seleri, parsley, awọn tomati: alawọ ewe, pupa ti a yan, ati fermented; Saladi pẹlu awọn tomati, kukumba ati saladi tomati, awọn tomati ninu oje ti oje, oje tomati, pasita, ketchup, awọn tomati pẹlu eweko, "Yum fingers", adzhika.
Sise ohunelo
Ẹrọ-ṣiṣe sise ti ata ti a fi omi ṣan:
- Sise omi, fi 1 tbsp kun. l iyo.
- Fi ata kun ati sise fun iṣẹju 3.
- Ni akoko yi, ni isalẹ ti idẹ fi parsley stalks ati seleri. Awọn tomati mi ati ki o ge sinu awọn halves.
- Lẹhin akoko ti a ṣafihan a ma yọ awọn ata naa ki a si gbe wọn si awọn bèbe, nfi idaji tomati kan sinu atawe kọọkan.
- Fọwọsi idẹ pẹlu farabale farabale, bo pẹlu awọn lids ati ki o sterilize: isalẹ fun ọgbọn išẹju 30 ni ọrun ni ikoko nla ti omi farabale.
- Lẹhin akoko yii a gbe awọn eerun soke, tan-an ki o si fi ipari si awọn agolo naa.
Fidio: itọju ata pẹlu awọn tomati ati seleri
Kini idi ti ideri le fi swell
Laanu, nigbamii lẹhin igbiyanju rẹ ati iṣẹ ti o ti ṣe, iwọ yoo rii pe awọn ikun naa ti ni fifun. O ṣe pataki lati ṣe iwadi awọn idi ti o le ṣee ṣe lati yago fun awọn aṣiṣe ni igbaradi:
- Awọn ẹfọ ti ko dara. Eyi tun pẹlu awọn ẹya ara ti a ko niyọ kuro patapata ti awọn ata.
- Ṣiṣe iwọn otutu. O ṣe pataki lati fọwọsi ni awọn bèbe nikan pẹlu brine farabale, omi ko yẹ ki o gbona nikan, ṣugbọn o ṣiṣẹ ni igbadun kan.
- Tii ailera. Awọn ile-ifowopamọ ko ni kikun ti yika, afẹfẹ ati awọn kokoro arun nfa nipasẹ awọn ela kekere. Yoo ṣẹlẹ nitori kekere rirọ ti gomu tabi niwaju awọn eerun lori ọrun ti awọn ohun elo gilasi. Pẹlupẹlu, ideri naa le jẹ ki a ṣe agbelebu lasan.
- Ntọju awọn iṣẹ-ṣiṣe ni giga julọ iwọn otutu, ni õrùn. Eyi ṣe alabapin si awọn ilana bakedia ninu inu ojò.
O ṣe pataki! Ko si ọran ti o yẹ ki a jẹ ọja naa ti ideri ti o wa lori idẹ naa bamu, ti brine ti di turbid tabi ti yi awọ pada, mimu ti ṣẹda. Ni iru ayika bẹẹ, awọn ohun-mimu-ajẹsara pathogenic bẹrẹ si ni idagbasoke proliferate. Lilo ọja yi jẹ alapọ pẹlu irora ti o lagbara, titi o fi di iku.
Awọn ata ti a fi sinu akolo fun ounjẹ: awọn ile ile agbeyẹwo
Nataly
Ati Mo ni ohun gbogbo rọrun. Mo mọ awọn irugbin, fi wọn sinu apamọ kan ki o si din wọn. Nigbana ni mo fi eran ti a fi sinu minẹ si inu ti o tutu, fi o sinu obe ati sinu sisun ounjẹ ti n ṣatunṣe. 20 iṣẹju - ati voila!
Tancheg
ni odun to koja ṣe ata yi, ati gbogbo wọn gẹgẹbi ohunelo. Nigba ti o ba ti ṣabọ, o binu. Awọn ohun itọwo ti ata jẹ patapata ti o yatọ, biotilejepe o dajudaju o jẹ kedere - o nira lati rọpo ata titun pẹlu ohun kan ... ati pe nigbati mo ṣe ọpọlọpọ awọn agolo ati pe o jẹ aanu lati fi i silẹ, Mo fi kun si hodgepodge, borscht, ati paapa si pizza. Ko ṣe buburu, ṣugbọn emi kii ṣe i mọ ...
Ti o ko ba gba awọn aṣiṣe ti o wa loke, awọn iṣẹ-ṣiṣe rẹ yoo duro ni ti o dara julọ titi wọn o fi silẹ si tabili. A nireti pe awọn ilana ti o rọrun wa yoo ran ọ lọwọ lati ṣe awọn ounjẹ ti o dara julọ, eyiti o jẹ pẹlu itọwo wọn yoo ṣe iranti rẹ ti oorun, ooru ooru ati opo.
