Lakoko ti o tọju awọn ẹfọ ati awọn eso fun igba otutu, ọpọlọpọ fun idi kan da nipasẹ gusiberi, biotilejepe Berry yi nfun awọn ege ti o dara pupọ. Pẹlu ohun ti o jẹ ṣee ṣe lati gbe ọja yi ṣaja, awọn ilana ati awọn ẹya ara ẹrọ ti itọju awọn berries, a ṣe akiyesi ni apejuwe sii ni awọn ohun elo yii.
Gusiberi Igbaradi
Fun ikore fun igba otutu jẹ pataki lati lo awọn didara berries. - wọn gbọdọ jẹ lagbara, yika, laisi bibajẹ ati awọn ehín. O dara lati lo awọn berries die-die diẹ ju awọn ẹya overripe lọ - bibẹkọ ti wọn yoo yipada si iyatọ mush. Awọn igi ati awọn leaves ti wa ni kuro lati awọn berries, lẹhinna wọn ti fọ daradara pẹlu omi ṣiṣan.
Ohunelo 1
Ọpọlọpọ ni o wa saba lati ro pe nikan dun jams ati awọn compotes le ṣee ṣe lati dun berries. Sibẹsibẹ, loni a yoo pa irohin yii kuro nipa ṣiṣe awọn gooseberries salted pickled gẹgẹbi ipanu.
Ka diẹ sii nipa ikore gooseberries fun igba otutu.
Eroja
Awọn ọja ti a beere fun 0,5 lita le:
- berries - 300 g;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- Allspice-Ewa - 3 PC.
- suga - 1 tablespoon;
- iyọ - ẹkẹta kan ti tablespoon;
- Kikan 9% - 2 tablespoons;
- Ṣẹẹri tabi awọn leaves currant - 2-3 awọn ege.
Lati tọju ẹfọ ati ọya ni igba otutu, ka awọn ilana fun ṣiṣe awọn elegede, eweko, parsley, horseradish, sorrel, ata ilẹ, zucchini, awọn ewa alawọ ewe, awọn tomati.
Atunṣe-igbesẹ-igbesẹ
Awọn ọna ti sise salted pickled gooseberries:
- Ṣetan fo gooseberries too jade, yọ gbogbo eka ati leaves ati spoiled berries.
- A fi awọn berries ni idẹ ti a ti fọ, fi cloves ati allspice.
- Tú omi ti o fẹ sinu idẹ.
- Bo pẹlu ideri idalenu ati fi si itura fun idaji wakati kan.
- Sisan awọn omi tutu lati inu idẹ pada si pan.
- Fi awọn leaves ti Currant tabi ṣẹẹri kun, ki o si fi iná kun.
- Lẹhin titẹ pẹlu awọn leaves sise, din ooru ati ki o jẹ ki awọn leaves sise fun iṣẹju 5.
- Nigbana ni a gba awọn leaves lati inu saucepan - wọn ko nilo.
- Fi iyọ ati suga kun si saucepan pẹlu brine ati illa.
- O le fi diẹ sii diẹ omi (lakoko ilana itọju, omi le ṣakoso).
- Mu awọn brine si sise, ki o si tú awọn berries ni idẹ. Ṣeto sile titi di itọlẹ itura ti brine (nipa iṣẹju 40-50).
- Nigbana ni lẹẹkansi, tú awọn brine ni kan saucepan, mu si kan sise.
- Ni kete bi awọn õwo brine, fi kikan, dapọ daradara, ki o si tú awọn berries pẹlu brine.
- Pa ideri ti o ni igbẹmi ti o si ṣe eerun ẹrọ naa.
- Tan-an ni idẹ, ṣawari ṣayẹwo fun awọn n jo ati awọn dojuijako, tẹ aṣọ topo kan titi o fi ṣetọju patapata.
- Lẹhin ti awọn tiketi ti tutu, a tan-an o si ṣeto o tọju ni ibi ti o dara.
O ṣe pataki! Lati dena gilasi lati inu wiwa, o jẹ dandan lati tú brine farabale sinu idẹ idẹ. Bi abajade ti olubasọrọ gbona brine pẹlu gilasi tutu jẹ gíga ṣeese lati ṣe awọn microcracks ti o ṣe iparun patapata ni iṣẹ-ṣiṣe.
Ohunelo 2 (salun salted)
Awọn ohunelo ti o tẹle yii jẹ ounjẹ onjẹ ti Moldavan, eyiti o jẹ pipe fun eja ati eran. Nitori lilo ninu awọn iyẹfun ti kikan ati iyọ bi awọn ohun elo akọkọ, eleyi ti n ṣe itọwo awọn cucumbers salted.
Eroja
Fun igbaradi ti awọn ipanu salty lori idẹ kan lita, a nilo:
- gusiberi berries - 600-700 giramu;
- leaves ti Currant ati ṣẹẹri - 2-3 awọn ege;
- ata ilẹ - 2 alabọde cloves;
- gbona ewe ataje - 0,5 awọn ege;
- Dill pẹlu awọn irugbin ọmọ - 2 inflorescences;
- Mint leaves - 2-3 awọn ege;
- Kikan - 5 tablespoons;
- iyọ - 50 giramu.
Ṣe o mọ? Awọn orukọ ti Berry ni o ni awọn itumọ ti o ni imọran si awọn ede miiran - bẹ, ni Britain o pe ni "Gussi Berry" ("gusiberi")ati ni Germany, "Berry stinging" ("Stachelbeere"). Ni Belarusian, a npe ni gusiberi "agresto", ọrọ naa wa lati Itali "agresto", ti o tumọ si "opo unripe".
Atunṣe-igbesẹ-igbesẹ
- A fi awọn leaves leaves ati awọn cherries, Mint, 2 cloves ti ata ilẹ ati dill lori isalẹ kan idẹ ti sterilized.
- Lati oke a ti kuna sun oorun daradara fo gusiberi.
- Fọwọsi idẹ pẹlu awọn berries si oke pẹlu omi farabale.
- Bo pẹlu ideri ti o ni iyọ, fi fun iṣẹju 5.
- Nigbana ni tú awọn marinade lati idẹ sinu saucepan, sise ati ki o ṣatunṣe awọn gooseberries. Fi akosile fun iṣẹju 5.
- Leyin naa tun tú omi lati inu idẹ sinu saucepan. Fi iyo ati sise lori ina.
- Lẹhin ti awọn marinade ti boiled, yọ kuro lati ooru ati ki o fi kikan.
- Ṣetan marinade tú sinu idẹ kan pẹlu awọn gooseberries, bo pẹlu ideri ki o si ṣe eerun ẹrọ naa.
- Titan idẹ naa pẹlẹpẹlẹ, a fi ipari si i ninu iboju ati ki o fi si itura fun ọjọ kan. Lẹhin naa tan oju-iwe ti a tutu ati ṣeto ni ibi itura.
O ṣe pataki! Awọn gusiberi fun iru òfo bẹẹ gbọdọ wa ni aṣeyọri pẹlu abere - eyi yoo gba ki awọn marinade wọ inu ti ko nira ti Berry ati ki o ṣe igbadun daradara lati inu, ṣe afẹfẹ ilana ilana itọju ooru.
Ohunelo 3 (omi ti o dara)
Idaradi imura fun igba otutu ti gusiberi le ṣee ṣe ni fọọmu ti o dun.
Eroja
Lori idẹ kan lita kan:
- gusiberi eso - 600 giramu;
- ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun - 1 tsp;
- carnation - awọn irawọ 5;
- allspice - awọn ege 4-5;
- suga - 150 giramu;
- Kikan - 1,5 tablespoons.
Atunṣe-igbesẹ-igbesẹ
Nitorina, pese akoko ikore otutu kan:
- Fọwọsi idẹ ti a ti fọ pẹlu awọn berries ti a pese pẹlu abẹrẹ si oke. Tẹ bọtini kan le lori tabili, paapa awọn gbigbọn soke.
- Tú eso igi gbigbẹ oloorun, allspice, cloves lori oke.
- A fi lita ti omi kan sinu ina, sise ati ki o fi suga kun. Muu titi o fi ni tituka patapata.
- Fikun kikan si pickle ki o si fun wọn ni idẹ ti berries.
- Sterilize idẹ iṣere nipasẹ bo o pẹlu ideri (fi idẹ naa sinu ohun elo irin ati ki o kún fun omi ti a fi omi ṣan.) Sterilize idẹ lori ina pupọ pupọ fun iṣẹju 8. Maa ṣe overdo idẹ lori ina - bibẹkọ ti gusiberi yoo tan jade lati wa ni jelly.
- Lẹhin ti sterilization, a gbe soke idẹ, tan-un pẹlu ideri, fi ipari si i ninu ibora ati ki o fi si itura fun ọjọ kan.
- Lẹhin naa pada si igbasilẹ ipo rẹ (isalẹ si isalẹ), ki o si fipamọ ni ibi ti o dara.
A ṣe iṣeduro ki iwọ ki o mọ ara rẹ pẹlu awọn ilana fun igba otutu fun buckthorn okun, viburnum, chokeberry, apricots, hawthorn, cranberries, oka, ata Bulgarian, Karooti, zucchini, ori ododo irugbin bi ẹfọ, broccoli, olu.
Ohunelo 4 (salted gooseberries)
O le ṣetan fun gusiberi salted fun igba otutu ni ọna tutu, laisi sterilization tabi farabale.
Eroja
Lati ṣe ipanu tutu, iwọ yoo nilo idẹ kan lita kan:
- gusiberi berries - 600 giramu;
- ewa dudu ata - awọn ege marun;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Dill - 2 awọn ami-ọrọ;
- leaves ti ṣẹẹri tabi Currant - 5-6 ona;
- iyo - 4 tablespoons;
- suga - 2 tablespoons.
Ṣe o mọ? Bakannaa a le kà baba baba rẹ si olutọju Faranse Nicolas François Apper, ti o ṣe apẹrẹ ati pe o ṣabọ awọn apoti idẹ, fun eyiti a fun un ni ẹbun ti Namileon Bonaparte fi funni.
Atunṣe-igbesẹ-igbesẹ
- Fọwọsi idẹ ti a pese daradara pẹlu ṣẹẹri tabi awọn leaves currant, fi awọn ata ilẹ, dill ati ata ti a fi ge ṣan (o dara julọ lati pa a ni amọ sinu awọn ege kekere).
- Fọwọsi idẹ pẹlu awọn eso ti a wẹ si oke.
- Ni 1 lita ti tutu boiled omi, fi iyo ati gaari. O le fi awọn diẹ silė ti balsamic vinegar lati lenu.
- Ori omi ti o fẹrẹ mu daradara titi ti gaari ati iyo ti wa ni tituka patapata.
- Tú idẹ ti awọn berries pẹlu sisun ti a pese silẹ.
- Pa dapo fila ati refrigerate fun ipamọ.
Kini o le ṣe papọ pọ
Gusiberi - Berry gbogbolati eyi ti o le ṣetan awọn ikore igba otutu ati igbadun tutu. Lati ṣeto awọn marinade, o le lo ọna ti o yatọ si awọn turari - fun apẹẹrẹ, bi fun awọn irugbin pickling tabi fun pick cucumbers.
Fun awọn ti a fi omi ṣan ti Berry, ata ilẹ, horseradish, leaves currant, Dill, cloves ati eso igi gbigbẹ oloorun - pẹlu kọọkan asiko, gusiberi n ni ifọwọkan ifọwọkan ti o ni ipa lori ohun itọwo ti satelaiti ati ki o ṣe iyanu fun gbogbo eniyan ti o ṣe igbadun irufẹ bẹẹ.
Nibo ni ibi ti o dara julọ lati tọju awọn blanks
Ti o dara ju gbogbo wọn lọ, a fi awọn apo pamọ si ibi ti o dara. - lori balikoni, ni ipilẹ ile. Dajudaju, ti ko ba ṣee ṣe lati mu awọn agolo jade ninu tutu, o le fipamọ wọn ni iwọn otutu, ṣugbọn ko si idajọ ni ibiti o gbona tabi sunmọ ohun ina. Billet ṣe ni ọna tutu, o nilo lati tọju nikan ni firiji.
Awọn italolobo wulo fun awọn ile-iṣẹ
Ni ibere fun fifẹ ati idari gusiberi lati jẹ aṣeyọri, ati ni igba otutu o le gbadun awọn ipalemo ti nhu, o nilo lati faramọ awọn ofin wọnyi:
- lori-pọn berries le nikan ṣee lo ti o ba ti o ba ti wa ni ikore Jam tabi jelly;
- o yẹ ki o ni iyọọda ti a fi oju-iwe papọ - eyi yoo rii daju iye akoko ipamọ ti iṣẹ-ṣiṣe. Kanna lọ fun ideri;
- awọn òfo ti a ṣe ni ọna gbigbona, ṣe daju lati fi ipari si ati fi si itọlẹ ti o yiyi ninu ibora tabi toweli - nitorina eso naa ni itọju afikun ooru ni omi gbona.
A ṣe iṣeduro fun ọ lati mọ ara rẹ pẹlu imọ-ẹrọ ogbin ti ogbin ti awọn orisirisi iru gusiberi, gẹgẹbi: "Grushenka", "Kolobok" ati "Komandor".
O le ṣe awọn ohun idaniloju, awọn ohun idaniloju, awọn didun ati salty lati gusiberi, eyi ti yoo di ohun ọṣọ gidi ti tabili igba otutu. A nireti pe awọn ilana loke ati awọn italolobo yoo fun ọ lati ṣetan ati ki o ṣe itọju yi ti o dara ju ọdunrun berries. O dara!
