Nini zucchini fun igba otutu ni ile

Gilara jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ fun ikore eso fun igba otutu, eyiti o fun laaye lati tọju awọn ohun elo ti o ni anfani wọn si o pọju jakejado gbogbo akoko ti aipe aiini vitamin. Ni afikun, nipa gbigbe si ọdọ rẹ, o ṣee ṣe lati fi aaye pamọ sinu apo-kọlọfin, fifi aaye si isinmi si diẹ nibẹ. Pẹlupẹlu, iwọ yoo gba akoko, ipa ati owo pamọ, nitoripe ilana naa ni kiakia ati irorun, ati ninu ooru awọn ẹfọ loṣu Elo kere ju ni igba otutu.

Ni akọọlẹ a yoo sọ fun ọ ni apejuwe boya o ṣee ṣe lati fa fun zucchini fun igba otutu, ati bi o ṣe le ṣe ni alẹdi ti o ni deede.

Awọn akoonu:

• Aṣayan ati igbaradi ti zucchini
• Awọn ọna ti didi
• Oruka tabi awọn eefin
• Fried
• Grated
• Awọn irugbin poteto
• Igbẹsan aye
• Bawo ni lati ṣe idaamu

Ṣe awọn ohun-elo ti o wulo ti a dabobo nigbati a tutun?

Ni awọn ofin ti awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri zucchini kii ṣe paapaa ni o wa laarin awọn ẹfọ miran.

O ni:

• Vitamin - A, B, C, H, PP;
• ohun alumọni - potasiomu, irawọ owurọ, iṣuu soda, irin, iṣuu magnẹsia.

Eyi jẹ ọja kalori kekere-o jẹ 24 kcal nikan fun 100 g Ṣugbọn, o jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ ti a niyanju lati tẹ sii bi awọn ounjẹ akọkọ ti o ni awọn ọmọdeNiwon awọn oludoti ti o wa ninu akopọ rẹ ko ni fa awọn nkan ti ara korira ati awọn ọna alai-ara ọmọ ara alaiwọn ti ko tọ.

Pẹlu ọna ọna ti ikore fun igba otutu, bi didi, zucchini kan, ti a fa lati inu ọgba naa, o ni awọn agbara rẹ ti o wulo julọ - to 80%. Ohun akọkọ ni lati yan awọn apẹrẹ ti o yẹ fun didi ati tẹle awọn iṣeduro fun didi ti o dara.

Yiyan awọn ọja fun didi, o yẹ ki o fiyesi si awọn peculiarities ti awọn tomati didi, awọn strawberries, pumpkins, Mint, Brussels sprouts, broccoli, olu, oka, cherries, blueberries.

Awọn olutọpọ ti ode oni pẹlu eto didi ti o ni fifun jẹ ki o ṣee ṣe lati fi fereti gbogbo eka Vitamin-mineral ati Vitamin C (awọn akoonu rẹ ṣe ipinnu didara eso ati ilana itọju odo), bii õrùn ati irisi ounje. Ni awọn osu mẹfa ti a ti ni tio tutunini, zucchini le padanu si 10-15% ascorbic acid. Awọn ipadanu jẹ nipa kanna bii ọja naa npadanu nigba ti o fipamọ ni otutu otutu fun ọjọ kan.

O ṣe pataki! Akoko ti o kọja lati igbasilẹ ti fifa ohun elo kan si didi rẹ, awọn nkan diẹ ti o niyelori yoo fipamọ nigbati o ba wa ni tutunini.

Aṣayan ati igbaradi ti zucchini

Eyi ti o dara julọ fun didi - odo zucchini pẹlu awọ ara ati ina. Wọn yẹ ki o jẹ kekere - iwọn 12-20 cm ni ipari ati ṣe iwọn 100-200 giramu.

Ṣaaju ki o to ilana, awọn ẹfọ gbọdọ wa ni ayẹwo fun bibajẹ, awọn abawọn, spoilage, awọn ami ti lethargy.

Awọn ẹfọ ikore titun ni a gbọdọ yọ kuro. Nigbana ni wọn gbọdọ fọ daradara ki o si gbẹ. Ti wọn ba ra, o ni imọran lati mu wọn fun wakati kan ninu omi. Lati gbẹ iwe ti o yẹ tabi iwe toweli owu. Ti akoko ba gba laaye, lẹhinna gbigbe yẹ ki o gba lati 30 si 60 iṣẹju.

Ti zucchini ko ba ọdọ, o jẹ wuni lati sọ wọn di mimọ ati lati yọ awọn irugbin kuro.

Nigbamii ti, o nilo lati mu awọn ẹfọ ni ipinle ti o ṣe ipinnu lati fa wọn: ge sinu awọn cubes, awọn ifipa tabi awọn ohun orin, din-din, pese awọn poteto ti o dara, bbl

Awọn ọna ti didi

Awọn ọna pupọ lo wa lati di zucchini. A yoo wo mẹrin:

• ge sinu oruka tabi cubes;
• sisun;
• grated;
• ni awọn fọọmu ti awọn poteto mashed.

Awọn didi didi yẹ ki a yan gẹgẹbi ohun ti o lo lẹhinna o fẹ lati wa awọn ẹfọ tio tutunini.

Ṣe o mọ? A ti fi idi rẹ mulẹ pe awọn eniyan ti o jẹ deede zucchini nigbagbogbo ko ni ifarahan si irisi awọ irun.

Oruka tabi awọn eefin

Bayi diẹ diẹ sii nipa bi o si din o zucchini fun igba otutu alabapade. Awọn algorithm ti awọn sise ni bi wọnyi:

1. Fo, si dahùn o si ge sinu cubes (iwọn 1,5-2) tabi awọn orukaiti (1-1.5 cm nipọn), awọn ẹfọ ti wa ni sisun nipa lilo toweli iwe. Ọrinrin kere si - ti o dara didara didi.
2. Awọn cubes tabi awọn oruka ni a gbe jade ni apẹrẹ kan lori igi gbigbọn, awo tabi omiiran miiran, ti a bo pelu fifọ fiimu ati firanṣẹ si firisii fun ale. O ṣe pataki ki awọn ege kekeke ko fi ọwọ kan ara wọn.
3. Ni owurọ, a ti yọ zucchini ti a ti tu kuku kuro lati firisa ti o si gbe sinu ibi ipamọ ninu awọn baagi ṣiṣu tabi awọn apo apẹrẹ ti o ni aṣeyọri pẹlu awọn idaniloju.

Nigbati didi ni ọna yii, ohun keji le ṣee fi silẹ, ati lẹsẹkẹsẹ gbe awọn cubes tabi awọn oruka lori apẹrẹ kan ninu awọn apo. Pẹlupẹlu, ṣaaju ki o to gbe sinu zucchini condisaini le jẹ die-die.

Ọna miiran wa ninu eyiti a ti fi igbesẹ ti o ni pipade kun:

1. Lẹhin ti wọn awọn ẹfọ naa, wọn ti wa ni abẹ: akọkọ, a gbe wọn sinu omi ti a fi omi ṣan fun iṣẹju mẹta si mẹrin lẹhinna tutu ati ki o gba ọ laaye lati ṣigbẹ.
2. Leyin ti o ba fẹlẹfẹlẹ, a fi awọn ẹfọ sinu apamọ ati firanṣẹ si firisa.

Lilọlẹ ti ọja naa nyorisi si otitọ pe apakan oke rẹ nmu diẹ die. Pẹlu awọn didi fifẹ, o wa sinu erupẹ ti o ni itọju ti o daabobo gbogbo awọn ti ko nira ati oje. Ni afikun, o dẹkun awọn ilana ti bakteria ti o ni ipa si eto, igbadun ati awọ ẹfọ.

O ṣe pataki! Blanching jẹ rọrun lati gbe jade, o fun awọn ẹfọ sinu kan sieve ati gbigbe si akọkọ ni omi omi, ati lẹhinna ninu ekan kan pẹlu yinyin. Nitorina o le yọ wọn kuro lẹsẹkẹsẹ lati inu omi ti o tutu ati itura. O ṣe pataki ki awọn ẹfọ ko ba fi ọwọ kan yinyin.

Ti a ba sọrọ nipa awọn yẹ, lẹhinna ọkan kilogram ti ẹfọ yoo nilo lati mu mẹta si mẹrin liters ti omi farabale.

Fried

Ṣaaju ki o to didi zucchini le din-din:

1. Mu ati ki o si dahùn o zucchini ge sinu oruka.
2. Din-din ninu epo epo, ni iṣaaju ti yiyi ni iyẹfun.
3. Fi idaduro kan tabi iwe toweli silẹ lati yọkuro ti o sanra pupọ.
4. Mu wa si otutu otutu.
5. Paapa ninu awọn apoti tabi awọn ami, ṣaṣeyẹ pin wọn ati dasile afẹfẹ.
6. Firanṣẹ ni firisa.

Grated

Ko ṣe pataki lati tọju zucchini ni diẹ ẹ sii tabi kere si fọọmu gbogbo. Nigba miiran diẹ rọrun lati ṣe ayẹwo pẹlu ọja ti o kọja:

1. Squashes wẹ, si dahùn o ati peeled. Ti o ba fẹ, nu awọn irugbin.
2. Bibẹrẹ lori apapọ grater.
3. Fun pọ ni oje.
4. Ti wa ni ti o wa ninu awọn apo ti o wa ninu awọn apo ati ti a gbe sinu firisa.

Awọn irugbin poteto

Ọna nla kan wa lati din zucchini fun igba otutu ni ile fun ọmọde kan - Cook maseto poteto.

1. Zucchini fo, ti mọtoto ati ki o ge sinu cubes.
2. Fi omi tutu ki o si ṣeun titi iru akoko bẹẹ bi wọn ti di fere setan.
3. A ti yọ awọn cubes kuro ninu omi ati ki o gba ọ laaye lati fa.
4. Nigbati awọn ẹfọ naa ti tutu, wọn yẹ ki a gbe sinu ifunsilẹ ati ki o ge.
5. Lẹhinna awọn poteto mashedan ti wa ni awọn apo kekere ṣiṣu (apakan kan kọọkan), ti a bo pelu awọn ohun-elo tabi ṣiṣan ti a fi sinu firisa.

Ṣe o mọ? Australian Ken Dade yọ awọn ile-ẹlẹdẹ julọ ti agbaye julọ ni agbaye ni ọdun 2008. Iwọn rẹ jẹ 65 kg.

Lati di didara, lo awọn imọran diẹ:

• O ni imọran lati gbe awọn ẹfọ ti a pinnu fun satelaiti kan ninu awọn apo fun didi, ki ọja naa ko ni atunṣe fifẹ. Tun didiji tun ṣe ni idinamọ.
• Nigbati awọn ẹfọ didi ni awọn apo, o gbọdọ yọ gbogbo afẹfẹ kuro ṣaaju ki o to gbe wọn sinu firisa. Eyi yoo ṣe iranlọwọ ninu egungun yii fun amulumala kan, eyiti o fi sii sinu iho kekere, nibiti apo naa ti wa ni pipade tabi so.
• Ninu firisa, awọn ẹfọ gbọdọ wa ni paṣipaarọ ti o yatọ lati eran ati eja.
• Ninu awọn apejọ o le di didalẹ awọn ẹfọ ati awọn ewebe. Fun apẹrẹ, ti a ba ṣe zucchini fun bimo, lẹhinna o le fi awọn parsley ti a ti ṣaju-tutu, dill, scallions, Karorots, ata, ati awọn eroja miran. O tun le fi iresi salted poti kun. Fun pancakes, illa zucchini ti a tio tutunini ati karọọti.
• Nigbati didi nọnba ti awọn ẹfọ, wọn le wa ni gbe lori ohun-elo tabi atẹ ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ, ti ọkọọkan ti wa ni bo pelu fiimu fifọ.
• Ti o dara julọ fun awọn apo idaniloju didi.

Awọn ẹfọ ni ile si tun le wa ni sisun, ti a yan, ṣaju lati ọwọ wọn.

Igbẹsan aye

Aye igbasilẹ ti zucchini tio tutunini jẹ laarin osu marun ati mẹjọ, ti o ba ti ni fifẹ ni irọrun kiakia. Laisi idara dida, awọn ẹfọ jẹ ohun elo fun osu mẹfa.

Ṣe o mọ? Nigbati a ṣe akọkọ zucchini si Europe ni ọgọrun 16th, ni akọkọ wọn lo wọn nikan bi ohun ọgbin koriko, nitori wọn ti tutu pẹlu awọn ododo, awọn ododo alawọ ewe nla.

Bawo ni lati ṣe idaamu

Gẹgẹbi awọn ẹfọ miran, ipinnu pataki zucchini lati ṣe idaamu ko tọ ọ. Ti o ba gbero lati fi wọn kun ipasẹ, lẹhinna lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti yọ wọn kuro ninu firisa ti a da wọn sinu omi ti o ṣabọ.

Siti zucchini ti a gbẹ ni a gbe sinu apo-inifirofu fun alapapo. Lẹhinna, wọn ti ṣetan lati jẹun.

Awọn ẹfọ, ti a ge sinu awọn oruka, ti wa ni idẹkuẹ (ṣugbọn kii ṣe patapata, bibẹkọ ti wọn yoo ṣubu), lẹhinna yipo ni iyẹfun ati din-din ni ẹgbẹ mejeeji ninu epo epo.

Ti o ba gbero lati ba awọn ẹfọ run, lẹhinna o yẹ ki o ṣe lori awọn selifu isalẹ ti firiji. Lẹhin pipe thawing, omi yoo nilo lati wa ni drained. Ni ọna kanna, o jẹ ki a sọ di purẹ ọmọ, eyi ti, ṣaaju lilo rẹ, jẹ kikan ki o gbona si iwọn otutu ti 37 ° C.

Nini zucchini - eyi jẹ ọna rọrun lati ṣeto wọn fun igba otutu ni ile. Bayi o le pese ara rẹ pẹlu awọn ẹfọ tuntun fun gbogbo akoko avitaminosis, lilo wọn bi apẹrẹ ẹgbẹ, ni awọn idẹ, awọn obe, awọn obe, awọn poteto ti o dara, caviar, pancakes, ati casseroles. Bayi o tun mọ pe o le di gbigbọn ti o dara silẹ - ati eyi ni ọna ti o dara julọ lati din zucchini fun fifun ọmọ. Gbadun onje rẹ!