Awọn olu tio ni fifun fun igba otutu ni ile

Idaji keji ti ooru - o to akoko lati tun gbilẹ awọn ọja fun igba otutu. O jẹ akoko ti ikore, ilana ati itoju ẹfọ.

Diẹ diẹ awọn eso-ajara ati awọn eso, ayafi fun awọn agolo, ni a firanṣẹ si firisa - fun itoju to dara julọ fun awọn vitamin.

Ṣugbọn awọn oriṣi omiiran miiran ti ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ile-iṣẹ ṣe, eyini didi ti awọn olu ti a kojọ tabi ti a ra fun igba otutu, ati pe ilana yii yẹ ki a kà ni apejuwe sii.

Awọn akoonu:

• Igbese igbaradi
• Awọn ọna ti didi
• Eka olu
• Bọ
• Stewed
• Fried
• Elo ni a le fipamọ
• Bawo ni lati ṣe idaamu

Kini awọn irugbin jẹ dara

Awọn onijagidijagan ti "isinmi idakẹjẹ" mọ pe o diwọn gbogbo eeya ti o le jẹ o wulo fun iru idi bẹẹ. Ṣugbọn ti o dara julọ ju gbogbo wọn lọ:

• boletus olu;
• awọn orin;
• agaric oyin;
• boletus;
• aspen eye;
• champignons.

Diẹ sẹhin si wọn, ṣugbọn sibẹ o da idaduro wọn gastronomic "awọn akọsilẹ", bii:

• funfun olu;
• gigei olu;
• Wẹ;
• boletus;
• wara ọra;
• russula.

Ọpọlọpọ igba ti a ra ni ra awọn olu ṣeun tabi awọn alakọṣẹ. Eyi ni aṣayan ti o rọrun julọ fun awọn ilu - kii ṣe gbogbo eniyan ni o ni igbo kan nitosi, ati pe o jẹ iṣoro lati adapo awọn ohun eegan laisi iriri to dara.

O ṣe pataki! Ni apoti tabi apo kan ti o kun tabi awọn apo wa gbọdọ wa diẹ ti afẹfẹ, eyi ti o mu ki awọn "dagba" ti awọn ọja. Nitorina, awọn apoti ti wa ni kikun si ideri pupọ, ati lati awọn apejọ ti wọn "binu" afẹfẹ ṣaaju ki wọn to so pọ.

Igbẹ igbo jẹ diẹ ti o dara ju (lẹhinna gbogbo, "awọn ọja adayeba"), ṣugbọn diẹ ninu awọn nuances nibi tun wa. Awọn ọmọde odo nikan ti o gba lati eti agbegbe ni o yẹ ki o pejọ. Ọnà opopona ko dara fun ounjẹ (nitori agbara lati fa awọn nkan ipalara ti o ni nkan nipasẹ awọn mycelium).

Igbese igbaradi

Išẹ akọkọ jẹ ṣe lẹsẹkẹsẹ lẹhin gbigba. Apere - nigba ọjọ. Opo julọ ni eyi ni boletus, volvushki, agarics aga oyinbo ati aspen olu. Nini iru gbigba bẹẹ, iwọ yoo ni lati ṣiṣẹ ni yarayara bi o ti ṣee.

Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn anfani ti o jẹ anfani ti ceps ati wara olu.

Awọn eya miiran (paapaa awọn ege olowo) le ni idiwọn ọjọ 1.5-2, biotilejepe ko yẹ ki o ṣe ipalara yi - awọn nkan ti o wulo ati awọn agbo-ogun "evaporate" oyimbo briskly.

Awọn iyokù igbaradi ni ile jẹ ohun ti o rọrun, olu, ṣaaju ki wọn din o, ti wa ni iru sibẹ awọn ilana ti o rọrun:

• ayewo ti ayẹwo - gbogbo arugbo, sisan, limp tabi awọn igba ifura kan ti a fi silẹ;
• gbogbo awọn idọti ati eruku ti wa ni kuro lati awọn iyokù;
• lẹhinna o wa ni iṣan omi ti o ni iyipada pẹlu omi (pẹlu diẹ ninu awọn ohun-ini ti o wulo, ṣugbọn ailewu jẹ ju gbogbo lọ);
• lẹhin fifọ, a gbe wọn jade lori aṣọ toweli ati ti o gbẹ.

Tẹlẹ gbẹ olu ni o ṣetan fun ilọsiwaju ati didi. Awọn ti o tobi julọ ni a ti ge, nigba ti awọn kere ju gbiyanju lati fi silẹ (sibẹsibẹ, fun awọn kere ju ni awọn iwọn didun, wọn yoo tun ni pipa).

Ṣe o mọ? Chanterelles ko gba orukọ wọn lati ẹranko ti o ni imọran. Ni igba atijọ, ọrọ "Fox" ni lilo ni Russia, eyini ni, ofeefee (o kan ninu awọ).

Awọn ọna ti didi

Nini tẹlẹ wẹ olu, o le tẹsiwaju taara si didi. Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ọna ti o rọrun julọ lati fi awọn ohun elo ti a gbajọ tuntun pamọ.

Mọ bi o ṣe le ṣetan fun boletus igba otutu, ọra wara ati awọn ẹran porcini, bi daradara ti gbẹ awọn igi gigei.

Eka olu

Awọn algorithm ti iru iṣẹ yoo jẹ bi wọnyi:

1. Awọn olu ti n ṣalaye sọtọ lori awọn apoti tabi atẹ. Awọn alabọde yẹ ki o wa ni tinrin.
2. Nigbana ni a gbe apo eiyan naa fun wakati 12 ni firisa, "ti n ṣiiye" ipo ti o pọ julọ.
3. Lẹhin akoko yii, a yọ iṣẹ-ṣiṣe kuro, ati awọn olu ara wọn ni a pin ni awọn baagi ṣiṣu ṣiṣu. Wọn ti fi sinu firisii, ṣiṣẹ tẹlẹ ni ipo to dara.

Ọpọlọpọ ni o nife ninu, ati eyi ti awọn olu lati inu akojọ ti o wa loke le wa ni tio tutunini, ya aṣe, ati boya wọn ti daabobo awọn didara wọn ni ọna ti o rọrun.

O ṣe pataki! Ibi-itọju ipamọ to dara julọ yoo jẹ apoti ti a npe ni kaadi kaadi Kraft pẹlu awọn odi ati isalẹ ti a laminated lati inu.

"Nyara agbara iyara" laisi iṣeduro itọju akọkọ Ti o dara julọ fun awọn eya igbo, gẹgẹbi:

• awọn orin;
• boletus;
• boletus;
• aspen eye;
• agaric oyin;
• champignons (ti a gba ni eti igbo, ti ko ra).

Bọ

O ṣẹlẹ pe awọn adakọ ti a gba ni o dabi pe o wa ni pipe, ṣugbọn ipo wọn ko ni idaduro diẹ si "ifihan". Ni iru awọn iru bẹẹ, ṣe iranlọwọ lọ kukuru kukuru:

1. A gbe ikoko nla sori iná ti aarin. Ṣe iṣiro iwọn didun jẹ rọrun - 5 liters ti omi fun 1 kg ti gbigba.
2. A ti wẹ ati pe a ti ṣetẹ tiketi sinu pan, eyi ti a yoo ṣetọ fun iṣẹju 5-10.
3. Paa gaasi, o nilo lati jẹ ki omi ti o tutu ṣan diẹ sibẹ ki o si yọ gbogbo awọn ege pẹlu colander, decanting omi. Diẹ ninu awọn irugbin gbẹ jade, ṣugbọn eyi jẹ iyan.
4. O wa lati gbe awọn olu inu awọn apo ati fi sinu firisa. Wọn ti ṣajọ ni iru ọna ti apo kan tabi eiyan jẹ to lati ṣetan ọkan sita - ni ṣiṣi cellophane ni igba otutu, ọja naa ni a fi ranṣẹ si sise (ṣan, o npadanu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni pupọ ni kiakia, ati itọwo ko di ni apapọ).

Ibeere gangan naa wa, o ṣee ṣe lati din gbogbo awọn olugba gbogbogbo daradara nipasẹ gbigbe wọn aise ati ki o ko faramọ ṣaaju ki a to ran wọn si iyẹwu naa.

Ṣe o mọ? Iyalenu, awọn baba wa ko ni riri awọn olu ju pupọ. Pẹlupẹlu, wọn kà wọn pe "ẹtan" (nitori wọn dagba nikan lori awọn ilẹ ti o kún fun daradara).

Iṣewa ni imọran pe ko si ohun iyanu kan yoo ṣẹlẹ, ṣugbọn o wa ọkan ẹtan onjẹ. Ti o ba di iru awọn ounjẹ bẹẹ fun fifun bimo, lẹhinna o ko le fọwọsi, ṣugbọn fun ọjọ frying ojo iwaju, a nilo ilana yii.

Stewed

Eyi ọna laaye lati tọju adun laisi ibajẹ pupọ si ọna ti awọn ese tabi awọn bọtini:

1. Awọn blanks ti wa ni inu sinu ojutu ti omi pẹlu citric acid (1 tsp Lati 1 lita). Duro ni iṣẹju 5-7.
2. Lẹhinna jabọ lori pan ti o gbona, ṣaaju ki o to wa ni epo kekere diẹ.
3. Fi ina ti o lagbara han ki o si gbera fun iṣẹju 4-5. Lati mu ohun itọwo rẹ pọ, o le fi alubosa ṣe (fifun tabi awọn oruka). Yi "ṣeto" ni sisun fun awọn iṣẹju 2-3 miiran.
4. O maa wa si ipẹtẹ labẹ ideri fun iṣẹju 15-20, maṣe gbagbe die-die ata ati iyo ni opin.
5. Paa gaasi, jẹ ki awọn olu ṣan diẹ diẹ labẹ ideri.

O ṣe pataki! Ti o ba wa ni igbadun igbin awọn olu bẹrẹ lati tan die-die grẹy ati awọ, eyi kii ṣe idi fun iberu. Ni ilodi si, iru ifihan agbara yii tọka "abajade" ti microbes ati awọn impurities ipalara.

Igbẹhin ikẹhin - itutu afẹfẹ ati ibi ifunni sinu awọn apoti tabi awọn apoti. O wa ni ipilẹ nla fun pasita, eyiti a firanṣẹ si firisa.

Fried

Nibi, ju, ko si iṣoro pataki kan:

1. 2 spoons ti Ewebe tabi epo olutọ sinu sinu pan.
2. Nigbati o ba ni gbigbona lori ooru alabọde, o jẹ dandan lati gbe apoti ti a fi sinu apẹrẹ sinu awọ kekere kan.
3. Iye awọn zazharki le yato lori iwọn - iṣẹju 4-5 yoo to fun awọn ege kekere, lakoko ti o tobi julọ le gba iṣẹju 10-15.
4. Nigbana ni itura kan wa (iwọ ko le bo ideri).
5. Lẹhinna ohun gbogbo wa bi deede: iṣakojọpọ ati ọna si firiji. Ọja ọja, ti o wa ni titi o fi di igba otutu, yio jẹ itẹsiwaju ti o dara julọ.

Ni ibere ki o má ba ṣe aṣiṣe ninu awọn aṣayan ti o jẹun, o ṣe pataki lati ni anfani lati ṣe iyatọ wọn lati awọn igbeyewo ewu. Kọ diẹ ẹ sii nipa awọn omi ikun omi (aspen, dudu), elede, mokhovik, podgruzdkah, awọn diẹ ati awọn ila, ẹja dudu.

Nigbagbogbo iru iṣelọ iru bẹ ni a ṣe jade kii ṣe lori awo ara rẹ, ṣugbọn ninu lọla. Nitorina paapaa diẹ sii nipa iṣuna ọrọ-ọrọ - epo ko nilo (o rọpo oje tikararẹ). Otitọ, awọn paati atijọ le fun ni igbona agbara, ati akoko yi yẹ ki o wa ni iranti paapaa ṣaaju ki o to jẹun.

Elo ni a le fipamọ

Lẹhin gbogbo awọn iṣẹ wọnyi, ibeere ibeere aṣeyee: bawo ni o ṣe le tọju ati tọju awọn irugbin ti a ti dipo ati tio tutun ni firisajẹ deede?

Ṣe o mọ? Iyẹwo igbalode ti awọn olu ti a ṣẹda ọdun 50 ọdun sẹyin. Biotilẹjẹpe iru awọn oganisimu, diẹ diẹ sii ju igba atijọ, farahan ni iṣaaju - nipa ọdun 1 ọdun sẹyin.

Ni ọpọlọpọ igba, a ko pa awọn blanks diẹ sii ju ọdun kan lọ, mimu iwọn otutu otutu ni iyẹwu laarin -18 ... -19 ° C. Ṣugbọn eyi ni nọmba ti o wọpọ julọ, eyiti a le ṣe atunṣe da lori ọna ti a lo nigbati didi. Ipo ti firiji tun ṣe ipa rẹ.

Ti a ba fikun gbogbo awọn okunfa wọnyi, a gba awọn data wọnyi:

• awọn olufẹ aarin yoo jẹ julọ wulo lati osu 8 si 10-11. Nipa "yipada" ọdun kọọkan wọn padanu diẹ ẹdun wọn;
• boiled ati sisun sisun ni ọdun idakẹjẹ (ti ko ba ṣafọ apoti);
• Iwọn "iwulo to wulo" ti awọn wiwa ni osu mẹjọ, lẹhin eyi pipadanu pipadanu ti awọn nkan ti o ni ounjẹ ounjẹ bẹrẹ.

A ni imọran ọ lati ka nipa bi o ṣe le fẹ awọn irugbin pickle daradara.

Gẹgẹbi o ṣe le ri, awọn irugbin ti o tutu ni aini tutu ni igbesi aye afẹfẹ ti o dara - yoo jẹ ohun kan lati ṣaṣọ tabili tabili Ọdun titun (kii ṣe nikan).

Bawo ni lati ṣe idaamu

Ofin akọkọ jẹ defrosting yẹ ki o jẹ adayeba, lai si ikopa ti awọn orisun omi omi ti ntẹsiwaju. Iwọ yoo ni lati ni alaisan: a ko le pa ẹru kilo-kilo lẹhin 12 wakati (tabi paapaa diẹ sii). Laisi iru igbaradi bẹẹ, o jẹ eyiti a ko le ṣe lati ṣe bimo tabi pasita lati awọn ọja ti a ti ṣa tabi ti o gbìn ṣaaju ki o to itura pẹ to.

O ṣe pataki! Fun diẹ sii "jẹrẹlẹ" defrosting, aise olu ti wa ni akọkọ gbe lati iyẹwu si awọn akọkọ kompaktimenti ti firiji, ati ki o nikan ki o si rán si thaw ni ekan kan.

Ṣugbọn ti gbogbo awọn ofin jẹ awọn imukuro. Nitorina nibi - ṣaaju lilo awọn tio tutunini fun frying, iyaṣe oriṣiriṣi kan le ma ṣe aibalẹ wọn. Ni idi eyi, ko ṣe dandan: pan kikan naa ni kiakia "yo" ni Frost. Sugbon koda ki o to pe o nilo lati ṣe alubosa igi alubosa lori rẹ, ati pe lẹhinna fi iṣẹ-ṣiṣe naa ṣe ara rẹ.

Lilo ọna didi, o le pese fere eyikeyi ọja fun igba otutu: strawberries, blueberries, cherries, apples, tomatoes, corn, peas green, eggplants, and pumpkin.

Ranti pe o jẹ eyiti ko ṣe yẹ lati din awọn olu naa pada lẹẹkansi - gbigba awọn ohun elo ti o ni idaniloju wa sinu apẹrẹ apẹrẹ ati awọn itọpa. Nitorina ṣe ayẹwo "iwọn lilo" ti o yẹ fun lilo lati lo lẹsẹkẹsẹ lati lo ọja ti o niyelori ti o dun lati inu apo naa patapata. Lehin ti o ba ti da, o lo lai gun pipẹ.

Ninu àpilẹkọ yii, o kẹkọọ bi o ṣe le di oje tuntun tabi o kan ra awọn olu. A nireti awọn italolobo wọnyi yoo ran ọ lọwọ lati ṣe ẹṣọ tabili tabili otutu pẹlu awọn n ṣe awopọja ti o ṣetan. Maṣe bẹru lati ṣe idanwo!