Strawberries

Awọn anfani ati awọn ọna ti o dara julọ fun awọn didi strawberries fun igba otutu

Sitiroberi jẹ ọtun ọkan ninu awọn julọ ayanfẹ berries. O ni ọpọlọpọ awọn anfani: sisanra ti, dun, didun, ọlọrọ ni vitamin, awọn eroja micro ati awọn eroja. Strawberries ṣe atilẹyin ajesara (paapaa wulo fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba). Diẹ kekere awọn kalori mu ki Berry yi dara fun onje. Laanu, akoko iru eso didun kan jẹ alaisan, ati awọn vitamin ni a nilo ni gbogbo ọdun. Ṣiṣẹpọ daradara fun awọn strawberries fun igba otutu (didi) yoo gba ọ laaye lati fa akoko yii ki o si jẹun lori awọn ododo ati awọn irugbin ilera titi ti ikore titun.

Ṣe o mọ? Awọn Berry, ti gbogbo wa lo lati pe strawberries niwon ewe, jẹ kosi kan iru eso didun kan (ope oyinbo) iru eso didun kan. Ẹṣẹ eso oyinbo ti ajẹ oyinbo (Fragária ananássa) pẹlu ohun itọwo wa ati õrùn jẹ arabara ti a gba ni Holland ni arin ọdun XYIII bi abajade ti nkoja eso didun kan wundia ati eso eso didun kan Chilean. Ọrọ naa "iru eso didun kan" (lati Staroslav. "Club" - "rogodo", "yika") wa ni Russian, Belarusian, awọn orilẹ-ede Yukirenia lati igba ọdun XYII-XYIII. Nitorina ni a npe ni ọgbin koriko Fragária moscháta. Nigbati awọn oyinbo oyinbo han ni agbegbe yii (ni arin 19th orundun), o ti ya kekere ati oludari ekun, awọn eniyan si bẹrẹ si pe ni "strawberries".

Awọn anfani ti awọn strawberries tutu

Ti a ba ṣe ayẹwo ibeere ti awọn strawberries ti a ti tu ainipẹlu, lẹhinna o yẹ ki a ranti pe nigbati awọn eso ati awọn ẹfọ ti wa ni tuunti, diẹ sii awọn vitamin ati awọn eroja ti a fipamọ ju nigba sise, sterilization, drying, etc. Awọn berries daradara ti a ti tu-ṣun ni awọn ohun kanna ti ounjẹ vitamin, akoonu kanna caloric ati alabapade. Leyin ti awọn strawberries ti o ti n dabajẹ ni a lo ni ọna kanna bi unfrozen: o le jẹ awọn berries, o le fi wọn kun awọn ounjẹ miiran ati awọn ohun mimu, lo wọn gẹgẹbi awọn ohun-elo fun pies, ṣe awọn oju iboju oju-ara, ati bẹbẹ lọ. 100 g ti strawberries ni iwọn lilo ojoojumọ ti Vitamin C. Ni ibamu si akoonu ti Vitamin B9, strawberries kọja eso ajara, awọn raspberries ati awọn eso miiran. Awọn strawberries titun ni ipa ipa kan nitori pe wọn ni:

  • egboogi-iredodo ati awọn ẹda apakokoro (iranlọwọ pẹlu iranlọwọ pẹlu awọn tutu ati awọn ilana ilana ipalara ti nasopharynx, pẹlu cholelithiasis, arun ti awọn isẹpo, bbl);
  • agbara lati ṣe atunṣe ẹjẹ suga;
  • ohun elo ti o dara ti iodine (wulo fun atọju itọ tairodu);
  • akoonu ti o ga (lo lati tọju ẹjẹ);
Awọn strawberries titun, tio tutunini laisi afikun gaari, o ni idaniloju akoonu caloric naa bi unfrozen - 36-46 kcal fun 100 g. Awọn igibẹrẹ daradara nfa imukuro ti ko dara lati ẹnu.

O ṣe pataki! Nigbati a ba ti ni didun (paapaa sare), awọn vitamin ti o wa ni awọn alabapade titun ko ni pa run. Fipamọ awọn ọja tio tutunini yẹ ki o jẹ diẹ ẹ sii ju osu 10-12 (lẹhin ọdun kan ti ipamọ nigbati o ba ṣe idaabobo, diẹ ninu awọn vitamin ti sọnu).

Aṣayan ti awọn strawberries fun didi

Fun didi o ṣe pataki lati yan awọn berries daradara. Ko ṣe pataki bi o ṣe le yọ awọn strawberries fun igba otutu (odidi, ni irisi puree ti apoti, pẹlu gaari, bbl), ko ṣe pataki boya o ra awọn strawberries ni ọja tabi gba wọn ninu ọgba rẹ, awọn ofin gbogbogbo wa ti o yẹ ki o ko gbagbe tọ ọ. Wọn ṣe ẹri fun ọ pe awọn strawberries tutu ti yoo tutu, ati awọn anfani ti o - o pọju. Fun didi yẹ ki o jẹ awọn strawberries ti a yan:

  • pọn, ṣugbọn kii ṣe overripe ati laisi ipọnju (awọn irugbin strawberries ti o ju-ripened ni igba ti wọn ti tu, le fun ni adun "mu yó" tabi bibẹrẹ, awọn strawberries tutu (ṣugbọn laisi awọn didi ti o yatọ) jẹ o dara fun ṣiṣe ati eso didun kan ti o niiṣe puree);

  • dense ati ki o gbẹ (omi kekere - ko si yinyin, eyi ti yoo dilute eso eso didun kan nigbati defrosting, yoo ni ipa ni itọwo);

  • iwọn alabọde (ṣe ayipada ni kiakia ati dara julọ);

  • alarun ati dun (lẹhin defrosting o gba mejeeji adun ati sweetness). Ṣiṣe ipinnu eyi kii ṣe nira - o nilo lati gbongbo ati gbiyanju;

  • alabapade. Awọn itunra jẹ itọkasi nipasẹ awọn elasticity ti awọn berries, luster, awọn awọ alawọ ewe lori berries ati eso didun iru eso didun kan. Awọn onibara dachas ati Ọgba ni a ṣe iṣeduro lati mu awọn strawberries ni kutukutu owurọ (titi ìri yio ti ṣubu) tabi ni aṣalẹ ni õrùn.
O ṣe pataki! Awọn strawberries tio tutunini jẹ ohun ti o jẹ ipalara (aibikita defrosting le fa ipalara nla si awọn vitamin ati awọn ohun-ini anfani ti awọn strawberries), nitorina o yẹ ki o mọ bi o ṣe le ba wọn jẹ daradara. O jẹ eyiti ko soro lati jẹ ki awọn strawberries ṣubu ni awọn eefin inifita (npa awọn ohun elo ti n pa ati pa awọn vitamin) tabi ni omi gbona (Vitamin C yoo jiya). Ti o ba jẹ atunṣe jẹ fifẹ, akọkọ ninu firiji (lori okeere), lẹhinna ni iwọn otutu.

Ngbaradi strawberries šaaju didi

Ṣaaju ki o to danu awọn strawberries yẹ ki o wa ni pese: overripe, rotted ati bajẹ berries lati yan. Ti o duro - lati wẹ. Diẹ ninu awọn ologba ti ni imọran pe ki wọn ma wẹ awọn strawberries soke lori awọn igbero ti ara wọn, ṣugbọn lati fẹ wọn pẹlu irun ori irun, ki o má ba jẹ fiimu ti o ni aabo lori berries ti o dabobo awọn strawberries lati inu kokoro arun. Sibẹsibẹ, otitọ ni pe awọn ewu ti ko lewu julọ ko ni awọn kokoro arun, ṣugbọn awọn ọpọn helminth, eyiti o le wa ni ilẹ ki o ṣubu lori awọn berries nigba agbe tabi ojo. O jẹ dandan lati wẹ awọn strawberries ni omi ti o ni iṣan, ni ekan nla (fifọ ni colander labe tẹ ni kia kia - awọn berries yoo ti bajẹ, oje yoo lọ) ni awọn ipin kekere (ki o má ba fi ara wọn ṣan). Nigbati fifọ, yọ ideri naa kuro. Ti o ba gbero lati din gbogbo awọn berries, o dara ki o fi wọn silẹ - awọn strawberries yoo pa apẹrẹ wọn daradara ati ki yoo padanu oje.

Awọn berries ti a ṣe ni o dara julọ ti a ti gbe jade lori toweli flannel / iwe tabi iwe itẹnu lati gbẹ (ni iwe tabi igi ti o dara lati fi ipari si ideri).

Aṣayan ati igbaradi ti awọn n ṣe awopọ fun awọn strawberries didi

Ṣiṣan ti n ṣopọ ni okun jẹ o dara julọ fun awọn strawberries didi (ọpọlọpọ awọn akojọpọ iru awọn irufẹ ti awọn oriṣiriṣi oriṣi ati titobi wa ni tita). Cellophane tabi polyethylene tun dara, ṣugbọn wọn jẹ rọọrun kuro lati inu tutu. Awọn ibeere pataki fun awọn n ṣe awopọ:

  • ko si oorun;
  • o mọ;
  • gbẹ.

Iwọn awọn n ṣe awopọ ṣe da lori nọmba ti awọn onibara. O jẹ wuni lati din awọn ipin - ni apo kan ni o yẹ ki o ni iye strawberries, eyi ti a le jẹ ni akoko kan. A ko gba didi didun pada nigbagbogbo.

Awọn ọna Ounjẹ Sitiroberi

Frost Frost - Ko ṣe rọrun bi o ṣe dabi: awọn ege strawberries ni apo kan ati gbe sinu firisa. Dajudaju, o ṣee ṣe lati di didi ni ọna yii, ṣugbọn abajade kii yoo jẹ kanna bii awa yoo fẹ. Awọn ọna oriṣiriṣi wa lati yọ awọn strawberries, pẹlu iranlọwọ ti eyi ti awọn berries mu idaduro wọn jẹ, awọn ohun-ini wọn, imọran ati ohun itọwo.

Ṣe o mọ? Ninu aye ni ọpọlọpọ awọn orisirisi strawberries (ọdun 200 ti iṣẹ ailopin ti awọn ọgbẹ ti ko ni asan). Gbogbo awọn orisirisi wọnyi ti wa ni orisun lati inu ọgbin ọgbin kan nikan - ope oyinbo iru eso didun kan.

Gbẹpọ gbogbo awọn strawberries

Ti o yẹ julọ ni lilo lilo-tutu: awọn irugbin gbigbẹ ti a ti pese silẹ ṣe apẹrẹ kan lori atẹ tabi awo (wọn ko gbọdọ wa si olubasọrọ pẹlu ara wọn). Nigbana ni a gbe atẹ fun wakati 2-3 ni firisii ni ipo gbigbona sisẹ ("Super Freeze").

Lẹhin eyi, a le fi awọn baagi sinu awọn apo tabi awọn apoti ati fi sinu firisa fun sisun diẹ ati ibi ipamọ. Iru awọn berries yoo ko padanu apẹrẹ wọn.

Ti o ba fẹ ṣe ẹṣọ gilasi kan ti ọti-waini tabi ọti-waini titan, o le din gbogbo Berry ni yinyin. Awọn irugbin ti a pese silẹ yẹ ki o fi sinu awọn igi mimu, tú omi ti o mọ ki o si din.

Strawberries pẹlu gaari

Ṣaaju ki o to fi awọn strawberries pẹlu gaari, o nilo lati yan aṣayan ti o jẹ itẹwọgba fun ọ (ni akoko, ikunra iṣẹ, iye gaari):

  • didi gbogbo berries pẹlu gaari. Fun kilogram ti awọn berries yoo nilo 300 giramu gaari (die-die ni fifọ ni idapọmọra kan tabi kofi grinder) tabi lulú. Awọn irugbin ti a pese silẹ (laisi ipọnju) gbọdọ wa ni gbe jade ni awọn fẹlẹfẹlẹ lori isalẹ ti awọn eiyan, pouring pẹlu powdered suga. Fi fun wakati 2-3 ni firiji ki o si gbe awọn strawberries lọ si ẹlomiran miran, o tú omi ṣuga omi sinu ibi kanna. Lẹhin eyi, pa eerun naa ki o si din ninu firisa;

  • aṣayan kanna, ṣugbọn laisi omi ṣuga oyinbo. Tú awọn berries sinu lulú ati lẹsẹkẹsẹ di wọn;

  • Awọn strawberries ti a gbin pẹlu gilasi. Ipin ti awọn strawberries ati suga jẹ 1 x 1. Awọn strawberries ti a mura silẹ (berries overripe ni o dara fun ohunelo yii) ti wa ni tu pẹlu gaari ati itemole pẹlu kan idapọmọra.

A gbe adalu sinu awọn apoti (agolo ṣiṣu, mii giramu) ati tio tutunini. O yẹ ki o gbe ni lokan pe iye iye ti awọn ounjẹ strawberries ti a tutuju ni ọna yi mu ki 96-100 kcal.

O ṣe pataki! Iwọn otutu ti o dara julọ fun awọn fifẹ didi jẹ lati -18 si -23 iwọn Celsius. Strawberries tio tutunini ni iwọn otutu yii ti wa ni ipamọ fun osu mẹjọ si 12. Nigbati a ba ti ni aotoju ni ibiti o wa lati iwọn 5 si 8 ni isalẹ odo, a tọju awọn berries fun osu mẹta.

Strawberry Puree Frost

Lati awọn strawberries le ṣee ṣeun ati ki o di iru eso didun kan puree. Awọn strawberries ti a ṣetan silẹ (laisi awọn eso igi) yẹ ki o jẹ ilẹ pẹlu kan idapọmọra (mince, lọ nipasẹ kan sieve, bbl). Ibi ti a gbejade ni a gbe sinu awọn apoti (agolo) ki o si din. Suga le ti wa ni afikun lẹhin defrosting. Fun ayipada kan, wọn ṣewa fun awọn irugbin strawberries ti o ni mimọ lori iru awọn irugbin poteto ati fifẹ wọn. Piro pureen tio tutu tun dara fun oju iboju, lotions ati scrubs.

Ṣe o mọ? Ni ifowosowopo, didi ti awọn ọja ti ọjọ pada si 1852, nigbati akọkọ itọsi fun awọn ọja ọja ti o grẹy ni orisun omi-iyo ni a fun ni England. Eso bẹrẹ si didi ni 1908 ni USA (Colorado) pẹlu awọn apoti ninu awọn abà nla. Ni 1916-1919 German scientist K. Verdsey ti ni idagbasoke ọna ti awọn eso didi ni awọn apejuwe ti kekere soobu. Ni ọdun 1925, Amẹrika jẹ ọna ti o ti ni idasilẹ ti "didi" didi, eyiti o fun K. Berdsay (o "ṣe amẹwo" rẹ lati Eskimos, ti o ṣaja ẹja ni iwọn 35 Celsius ni afẹfẹ agbara). Ni ọdun 1930, ile-iṣẹ rẹ, Awọn Ounjẹ Eye Frosted Foods, bẹrẹ si ta eran, awọn eso ati awọn ẹfọ ti o tutuju labẹ ọna tuntun. Niwon awọn ọdun 1950. Pẹlu pipẹ awọn frigerators ile, awọn ounjẹ tiojẹ ni o wa ni ibigbogbo.