Ọrọ "gruzd" ni itumọ lati Ijo Slavonic tumọ si "okiti".
Abajọ ti wọn ni orukọ naa.
Ni igba atijọ ni Russia, awọn oluwa agbẹ ti n gba ọkọ wọn ati salted ninu awọn agba.
Gbogbo awọn oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi apapọ awọn ẹya ara wọn: concentric oruka lori fila naa ti ri ati awọn apẹrẹ naa yipada pẹlu idagba ti fungi - akọkọ ti o jẹ ti o dara ati lẹhinna ti o ni eefin pẹlu awọn ẹgbẹ ti a tẹ mọlẹ.
Wọn wa ninu elu. Awọn apẹrẹ le jẹ ti awọn awọ oriṣiriṣi, ti o da lori iru, ati lọ si ẹsẹ. Gbogbo eya ti awọn eniyan ti o ni ẹhin ara ni o wa ni ọna Mlechnik (lat. Lactarius) ti idile Syrushage (lat. Russulaceae).
Ṣe o mọ? 32.2% amuaradagba wa ninu apo iṣan wara - eyi jẹ diẹ sii ju eran. Sugbon ni ọna tutu, awọn apo alara ko ni lilo nitori kikoro ti oṣuwọn milky.
Ounjẹ ọsan (Lactarius resimus)
Ni ọdun 1942, microbiologist Boris Vasilkov ṣe iwadi awọn eya salmon, ṣe apejuwe wọn, o si pe egungun funfun ni gidi gidi nitori ti awọn eniyan naa ka wọn. Biotilẹjẹpe titi di akoko yii, a npe pe ata ata ni bayi. 
O gbooro ni agbegbe Volga, ni Urals, ni Siberia. Hat ni iwọn ila opin ti 6-25 cm, funfun tabi yellowish, die-die alalepo. Awọn apẹrẹ rẹ n yipada, ati labẹ rẹ ni awọn funfun funfun. Awọn egbegbe ti fila le ti wa ni bo pelu fluff, eyiti o jẹ ẹya-ara pataki ti iru yi.
Ẹsẹ ẹsẹ 3-9 cm, iyipo, funfun tabi yellowish, ṣofo ni arin. Ara ti fungus jẹ funfun, pẹlu oṣuwọn mii ni fifin, eyi ti o yi awọ rẹ pada si awọ-awọ-awọ nigbati o ba nlo pẹlu afẹfẹ. Itanna naa jẹ iru kanna si idunnu eso. Irugbin ti a gbin lati osu Keje titi de opin Oṣu Kẹsan ni awọn ẹda ati awọn igbo ti a dapọ lẹgbẹ awọn igi birch.
Ni Russia, oluwa funfun jẹ kaba awọn olu ati ki a jẹun, ni Iha Iwọ-Oorun ti a kà ni ailopin. Niwon oje oṣuwọn ti o ni ẹdun kikorò, o ti ṣaju ṣaaju ki o to sise, ti o ṣetẹ fun igba pipẹ, lẹhin eyi ti o gba lori awọ awọ-awọ.
Ni awọn eniyan ogun, gidi wara ti lo ni itọju ti urolithiasis ati ikuna kidirin.
Filasi ofeefee (Lactarius scrobiculatus)
N tọka si awọn eya ti o le jẹ idiwọn. Nla ni awọn coniferous tabi igbo birch ti Eurasia pẹlu iyipada afefe. 
Awọn ijanilaya jẹ 6-28 cm ni iwọn ila opin, ofeefee ofeefee, dan. Awọn apẹrẹ ti fila ṣe ayipada bi awọn olu dagba. Awọn apẹrẹ pẹlu awọn yẹriyẹri brown le wa ni ori rẹ ẹgbẹ isalẹ. Ẹsẹ naa dagba ni gigun to 12 cm, pẹlu awọn awọ-awọ funfun to lagbara, lagbara, alalepo, biotilejepe inu rẹ jẹ ofo. Iwọn ti fungus jẹ funfun, ṣugbọn o tan-ofeefee lori isinmi. Oje ti o ni agbara pupọ jẹ tun ti iwa. Ifunra jẹ alailagbara ṣugbọn dídùn. Ṣe fẹ lati dagba lori ilẹ ile alamọ.
Ti jẹun lẹhin sisẹ ati ki o farabale. Fun itọju ni awọn oogun eniyan ni a lo ni irisi decoction lati cholelithiasis.
O ṣe pataki! Mud fọọmu mycorrhiza pẹlu birch, ọpẹ si eyi ti o gba diẹ omi ati awọn ohun alumọni, ati pe lati inu awọn carbohydrates igi, amino acids ati awọn phytohormones.
Peppermint (Lactarius piperatus)
Awọn itọju nigbagbogbo n ri awọn olu kan ni agbegbe aago ati igbo-steppe ti Russia. 
Iwe ata ata duro gbogbo awọn abuda gbogbogbo ti fifuye, ṣugbọn o ni iru awọn ẹya ara ẹrọ bẹẹ. Awọn fila jẹ 6-18 cm ni iwọn ila opin, creamy-funfun, ma bo pẹlu awọn eruku pupa. Aarin naa ni oju-ideri, ṣugbọn ko ni awọn oruka oruka. Ara jẹ funfun, irọra, lori fifọ ti o tu apọn awọ, eyi ti, nigbati o ba n ṣepọ pẹlu afẹfẹ, di olifi-alawọ ewe, ati ti pulp di awọ-bulu-awọ.
Awọn ohun itọwo ti ero ata ti o nipọn, ati õrùn jẹ iru si akara akara. Ṣiṣẹ soke si 8 cm, funfun, ipon pẹlu oju-die ti o ni ideri. Nigbati o ba dagba soke, o ni irun alawọ ewe tabi pupa. Labẹ fila, awọn panṣan ti wa ni rọ, sọkalẹ pẹlu ẹsẹ ti funfun, awọ-ọra-awọ. Ti awọn farahan ba ti bajẹ, wọn yoo ni bo pelu awọn awọ-brown-brown.
Igi ti ndagba ni awọn ẹda tabi awọn igbo adalu lati Keje si Oṣu Kẹwa ati awọn fọọmu ti o wa pẹlu oaku, birch ati spruce. A lo awọn irugbin fun salting, pickling, tabi ni fọọmu ti a ti ni didun ni dipo ata.
Yi eya lo ninu awọn oogun eniyan fun itoju itọju akàn, arun gallstone, iko, ati bẹbẹ, conjunctivitis. Milky oje yọ warts.
Aspen Chest (ariyanjiyan Lactarius)
Eyi ni a npe ni aṣan poplar tabi aspen. Gbe ni agbegbe ita ti agbegbe aawọ otutu. Ni Russia, ti a ri ni pipọ ni agbegbe Lower Volga. 
N ṣafọ si idije ti o ni idiwọn nitori siwaju oje ti oṣuwọn. Awọn apejuwe ti Olu jẹ iru si bayi, ṣugbọn o wa ni iyatọ nipasẹ awọn niwaju lori fila ti bia Pinkish yẹriyẹri ati awọn Pink laisi labẹ rẹ. Wara oje jẹ funfun lọpọlọpọ ati acrid, o ko ni yi awọ pada lori isinmi kan.
Ti gba orukọ rẹ lati ibugbe - aspen ati poplar forests. Eya yii tobi ju awọn omiiran lọ, okun-ori rẹ le dagba soke si 30 cm ni iwọn ila opin. O wulo diẹ sii ju milkworms funfun ati ofeefee, ṣugbọn o jẹ olokiki fun ikorisi giga rẹ.
Aspen gruzdya aspen ba wa labẹ ilẹ, nitorina ijanilaya jẹ nigbagbogbo pupo ti o dọti. Ikọdarasi pẹlu apẹrẹ willow, aspen, poplar. Igbẹ ikore ṣe lati opin Oṣù si ibẹrẹ Oṣù. Pulp gruzdya aspen funfun, ẹlẹgẹ, ipon pẹlu kan ti iwa fruity odor. Lo wiwo yii nikan fun pickling.
Ibẹrẹ parchment (Lactarius pergamenus)
Eya yii je ti awọn irugbin ategun ti o le jẹ. O gbooro ninu awọn igbo adalu ni awọn ẹgbẹ nla. 
Oṣuwọn ọpọn ti o wa ni iwọn 10 cm ni iwọn ilawọn, ni awọ awọ funfun, eyiti o yipada si awọ-awọ pẹlu idagba ti fungi, oju ti wa ni adan, o le jẹ asọ. Fi gbogbo awọn ẹya ara ẹrọ ti irisi ikojọpọ pamọ. Iwọn ti fungus jẹ funfun pẹlu opo awọ ti ko yi awọ pada nigbati o ba ṣẹ. Labẹ ori awo awọ awọ ofeefeeish. Ẹsẹ ṣetan si isalẹ, gun, funfun.
O ni ifaramọ pẹlu ẹrù iṣiro, ṣugbọn lori aaye ti o ga julọ ati diẹ ninu awọn awọ ti a fi gùn. A ṣe ikore ni Oṣù Kẹsan-Kẹsán. Ti a lo fun salting pẹlu ipara-iṣaaju.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Si ẹgbẹ ẹgbẹ funfun ti o ni ibanujẹ bluish, bi ipalara ti parchment. Eya yii n dagba ni awọn igbo igbo ti Eurasia. Ẹya ara ti awọn eya ni ifamọra ti awọn awọ-awọ-awọ-awọ lori iboju ti fila. Gbogbo awọn apejuwe miiran jẹ kanna. 
Gigun gluzdya bluish lasan ni kiakia ni imọra lori isinmi ati kekere kan. Eyi mu ki o dabi awọn ata. Awọn iyatọ laarin awọn eya fun Olu pickers ko ni pataki pataki. Gbogbo awọn eya wọnyi, tilẹ iru, ṣugbọn tun pẹlu si awọn ohun elo ti o le jẹ ki o jẹun. Ati awọn eya ti o wa ninu iseda ko ni awọn ibeji ti o ni ipalara.
Iduro wipe o ti ka awọn Awọn paati mycosis nikan pẹlu awọn igi deciduous. Irugbin ti a gbin lati Keje si Kẹsán. Ni sise, lo nikan fun pickling.
O ṣe pataki! Nitori ti oṣuwọn milky ti o wara ati koriko, awọn ọra wara ti wa ni rọọrun nipasẹ awọn ajenirun. Lati yọkuro awọn kikoro rẹ, awọn ohun ọra wara gbọdọ nilo: awọn ọti wara funfun - ọjọ kan, awọn dudu - ọjọ diẹ. Omi ti yi pada ni igba mẹta ni ọjọ kan ati iyọ ti fi kun si o.
Black Lactarius necator
Ero Olu elede ntokasi ohun ti o le jẹ deede. Apejuwe ti awọn ami ita gbangba jẹ bi ọmọkunrin gbogbo 
Iwọn naa ni iwọn ila opin le je to 20 cm olifi dudu tabi brown dudu ni awọ pẹlu ṣokunkun ni aarin. Ara jẹ irẹjẹ, funfun, ẹlẹgẹ, yi awọ rẹ pada si awọra nigbati o ba ṣẹ. Oje ti o wa ni irawọ jẹ caustic, plentiful. Ẹsẹ jẹ awọ kanna pẹlu kan fila.
Awọn fungus fọọmu mycorrhiza pẹlu birch ati ki o gbooro ninu awọn igbo adalu. Ikore lati Keje si Oṣu Kẹwa. Ti a lo fun salting, ti o ni awọ eleyi-burgundy.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Yi eya ti tun gba orukọ ti awọn idin ti aja kan tabi ẹdun alawọ ofeefee. Pin kakiri ni agbegbe aawọ temperate ati arctic ti Russia ni awọn ẹda ati awọn igbo ti a dapọ. 
Awọn fila jẹ 7-20 cm ni iwọn ila opin, nipọn, ofeefee ni awọ pẹlu awọn oruka concentric lagbara, shaggy ni awọn egbegbe. Ara jẹ funfun, irọra, oṣuwọn ti o wa ni awọ ti o ni awọ awọ eleyi, ṣugbọn kii ṣe pupọ. Awọn apẹrẹ wa ni awọ tutu, ti o ni awọ dida ni awọ ati ki o dagba awọn ipara dudu ti o bajẹ. Ẹsẹ jẹ awọ didan ni awọ to 10 cm ga, ti o ṣofo inu, titan buluu lori adehun.
Ilana mycosis pẹlu birch, willow ati spruce. Igbẹ ikore ni osu Keje ati Oṣu Kẹwa. Ẹya pataki kan ti eya yii ni pe awọn onimo ijinlẹ sayensi ti yọkuro lati inu awọn nkan pataki ti o le mu idagbasoke dagba sii.
Awọn ti o sunmọ julọ ni awọn ọna ti ibajọpọ jẹ ẹja salmon, eyi ti o jẹ iyatọ nipasẹ imọlẹ ofeefee milky oje. Pẹlu idi ti itọju lo awọn ipa agbara antibacterial bulu. Ni sise, o dara fun salting, pickling, frying lẹhin ti o ti ṣaju.
Oaku Igi (Lactarius insulsus)
Oaku oṣuwọn jẹ ti awọn eya ti o kere ju ti o wọpọ ati ti a npe ni opo igi oaku. O darapọ gbogbo awọn ami ti nṣe ikojọpọ ati pe o ni awọ pupa tabi awọ-ofeefee-awọ. 
Awọn apẹrẹ labẹ awọn fila jẹ fife ati loorekoore. Ẹsẹ jẹ funfun-funfun tabi Pink. Awọn ti ko nira ti fungus jẹ ipon, awọ-awọ-awọ. Oje milky jẹ funfun, kii ṣe pupọ, ṣugbọn acrid, pẹlu gige kii ko yi awọ pada.
Gẹgẹ bi epo igi aspen, eya yii yoo dagba si ipamo, nitorina o jẹ ifihan nipasẹ idọti lori fila. Nkan si awọn ohun elo ti o le jẹun.
Ni sise lo fun pickling. O gbooro ninu igbo ti awọn eya to gbooro ati awọn fọọmu mycosis pẹlu oaku, hornbeam, beech. Igbẹ ikore ṣe lati osu Keje si ibẹrẹ Oṣù.
Awọn oṣupa tabi awọn violini wara (Lactarius vellereus)
Orukọ ibanujẹ orukọ ti a gba nitori pe olubasọrọ pẹlu awọn ohun ajeji, o nkede akoso ti o daju. Nigbagbogbo o tun npe ni spurge. Iru iru gulj yii jẹ ti o jẹ deedee ti o ni idiwọn ati pe a ṣe ayẹwo ọra ti o san. Pinpin ni Russia, Belarus. O dabi woli funfun, ṣugbọn o ni awọn abuda ti ara rẹ. 
Iwọn iwọn ila opin si 24 cm, le gba awọ ti o ni awọ ofeefee. Ẹsẹ to to 7 cm ni giga ati to to 5 cm ni iwọn ila opin. Ẹya ara ẹrọ ti eya yii jẹ iyipada ninu iboji ti oṣuwọn imu lẹhin ti o gbẹ lati funfun si reddish. Ẹjẹ funfun ni irungbọn di alawọ-ofeefee. Awọn paniti labẹ filasi jẹ diẹ ti ko wọpọ julọ ju awọn ti ata lọ.
Ikọda-mimu ti awọn apẹrẹ pẹlu aspen ati birch. Gbe ni awọn ẹda ati awọn igbo adalu ni awọn ẹgbẹ nla. A ṣe ikore ni lati Oṣù Kẹjọ si Oṣu Kẹwa. Ni sise, a lo fun salting, sibẹsibẹ, iru iru ẹmi-oyinbo di buluu nigbati o ba salọ. Ni ohun itọwo, ami ti o kere julọ si funfun.
Ṣe o mọ? Awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically, eyiti o wa ninu sludge, ni: iṣẹ diuretic ninu itọju urolithiasis; antibacterial igbese ninu igbejako iko; Imunomodulatory ipa; Ipa ṣiṣẹ (muu iranti ṣiṣẹ, iṣẹ iṣesi, tito nkan lẹsẹsẹ); iṣẹ deedee ni itọju ti eto aifọkanbalẹ, diabetes.Lehin ti o yeye awọn oriṣiriṣi awọn ile olomi, gbogbo eniyan ni lati pinnu fun ara rẹ: lati tẹsiwaju awọn aṣa ti awọn orilẹ-ede kan ki o si gbadun awọn ohun itọwo wọn tabi tọka awọn olu si awọn ohun ti a ko ni inu, bi wọn ti ṣe akiyesi ni Oorun.
