Aronia berries le duro lori igi fun igba pipẹ ti awọn ẹiyẹ ko ba jẹ wọn. Wọn le ṣee lo titun, ati pe o le ṣe wọn ni orisirisi awọn blanks. Nipa bi a ṣe n pe ikoko Ikooko fun igba otutu, awọn ohun elo wa ti o tẹle.
Ikore awọn berries ti chokeberry
Ni ibere lati ni awọn ege ti o dun ati awọn ireti ireti, o nilo lati mọ igba ti o ba gbe awọn irugbin. Akoko akoko fun yiyọ ni a npe ni ibẹrẹ Igba Irẹdanu Ewe - Kẹsán-Oṣu Kẹwa. Nigbana ni awọn irugbin na de ọdọ kikun, o le ṣee fipamọ fun awọn igba otutu igba otutu ati lilo bi idiwọn idena fun awọn aisan orisirisi.
O ṣe pataki! Kó awọn ohun-ède, ṣaati wiwu pẹlu eso ati fifi wọn si awọn apoti aijinlẹ. Nipa gbigbọn wọn ni ibi ti o tutu, ti a daabobo lati orun-oorun, o le ni eso titun lori ọwọ gbogbo igba otutu. O le jẹ cellar kan, ọmọ aja, kan kọlọfin lori balikoni. O ṣe pataki ki afẹfẹ afẹfẹ nigba ipamọ ko jinde ju 5 ° C.
Ti o ba fẹ gba Berry kan pẹlu iṣeduro ti o pọju ti awọn nkan ti o wulo, jọjọ lẹhin ikẹkọ akọkọ. O jẹ lẹhinna pe o ni irekọja ti o dara julọ. Ati nisisiyi jẹ ki a wo ohun ti a le ṣe ti Ikooko Ikooko.
Ilana fun chokeberry rowanberry Jam
Ikọja akọkọ ti o waye nigbati o ba fẹ lati gba chokeberry dudu jẹ ọra. Ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ṣiṣe jam lati Berry yi, ṣugbọn awọn igbaradi igbaradi ti igbaradi wọn jẹ nipa kanna.
Ṣe o mọ? Ni awọn eniyan ti a npe ni dudu chokeberry ni dudu-fruited, ati orukọ imọ-imọ imọ jẹ aronia, diẹ sii gangan, Michonin aronia. O jẹ ti iyalẹnu ga ni Vitamin C, o fẹrẹ jẹ kanna bi lẹmọọn. Ati Vitamin P jẹ igba meji diẹ sii ju ni chokeberry. O tun ni iye nla ti iodine - igba mẹrin ju gusiberi ati rasipibẹri.
Nigbati o ba de akoko lati ṣe ikore ti chokeberry fun igba otutu, o ṣe pataki lati mu awọn berries daradara. O wa ni wi pe awọn eso jẹ gbẹ, nitorina ki o to pe wọn, o ni iṣeduro lati sọ wọn di kekere. Eyi ni a ṣe nipasẹ fifọ ni fifun wọn fun iṣẹju 3-5, lẹhinna ni omi ti o yanju, lẹhinna ninu omi tutu. Lẹhin ilana naa, a ti sọ eso si inu colander, o jẹ ki o ṣawari ati ki o nikan tẹsiwaju si igbaradi jam tabi awọn ipilẹ miiran.
Chokeberry Jam
Fun igbaradi ti adalu ko ni ere, nitori awọn berries rowan ti o muna ti jinna fun igba pipẹ. Ni akọkọ, idaji idapọ omi kan ti wa ni sinu sinu iwon oṣuwọn ati omi ṣuga oyinbo. Wọn dà berries, ti pese sile gẹgẹbi ilana ti o wa loke, ti wọn si fi iná sinu. Nigbati awọn õwo-ọpọlọ, a tọju rẹ lori ina fun iṣẹju marun, igbiyanju nigbagbogbo, ati lẹhinna kuro ki o fi silẹ fun wakati 8 tabi diẹ diẹ sii. Akoko yii jẹ pataki ki awọn berries ba ti ṣun pẹlu omi ṣuga oyinbo. Lẹhinna, iyokù suga ti wa ni afikun si adalu, ki o tun tun gbe ina naa si ina. Aruwo, sise titi omi ṣuga oyinbo yoo din.
Gbe jade kuro ninu awọn ikoko, awọn eerun eerun, ni deede irin. O le pa ati polyethylene. Diẹ ninu awọn ile-ile tun pa awọn bèbe pẹlu ifunni ati fi wọn ṣe okun ti o ni omi. Nigbati o ba ṣọn, o ti wa ni rọra, ṣiṣẹda wiwọ.
Oṣu dudu chokeberry le ṣee ṣe laisi gaari. O wulo julọ ni fọọmu yii fun awọn eniyan ti n jiya lati inu àtọgbẹ. Fun igbaradi rẹ, a gba ohun elo ti o gbagbọ, a gbe ọpa kan si isalẹ rẹ, ati awọn ikoko ti o kún pẹlu awọn tomati ti a pese silẹ ti wa ni ori oke. Omi ti wa ni sinu apo eiyan naa ti o fi sunmọ awọn apọn ti awọn agolo, ati lori ina kekere kan ti a mu wá si sise. Ni kete ti wọn ba yanju ninu awọn agolo ti awọn berries, wọn yẹ ki o wa ni kikun kún. Ilana sise n gba to iṣẹju 40. Nigbati jam ninu wọn ba ṣetan, awọn bèbe loke-ara ṣe jade ati yika.
Chokeberry ati Apple Jam
Ni idi eyi, ya idaji awọn berries chokeberry, idaji awọn apples. Awọn apẹrẹ gbọdọ tun di mimọ fun o kere ju iṣẹju mẹta ni omi farabale. Lati omi ti o ku lẹhin ilana yii, a ti pese omi ṣuga oyinbo fun Jam: a ṣeto omi si ina, a fi kun suga ati, nigbati o ba wa ni tituka, kuro lati inu ooru. Fi awọn berries ati apples sinu rẹ ki o fi wọn silẹ fun wakati mẹrin. Lẹhinna fi iná kun, ṣe lẹhin igbasilẹ fun iṣẹju marun ati lẹẹkansi gba laaye lati duro fun wakati mẹta. Nitorina ṣe awọn igba diẹ bi o ti jẹ pe Berry ko dinku. Lẹhinna o le gbe adalu sori awọn bèbe ati awọn eerun eerun.
Chokeberry Jam pẹlu Eso
Aronia le šetan ko nikan ni ominira, awọn ilana nigbagbogbo ma npa afikun awọn eso miiran ati paapaa si akọ si jam. Lati ṣe iru ọpa ti o dani, o nilo lati lo kilogram ti chokeberry, awọn giramu g 300 ti ẹya orisirisi Antonovka, 300 giramu ti awọn walnuts, lẹmọọn ati idaji kilogram gaari.
Ṣetan berries tú omi farabale moju. Ni owuro, ya idapo yii ki o si fi suga ṣe omi ṣuga oyinbo. Ni ojutu ojutu fi awọn berries, awọn eso ti a fi eso wẹwẹ, awọn egebẹbẹbẹbẹbẹbẹrẹ ati sise ni awọn abere mẹta fun iṣẹju mẹwa. Ṣetan lẹmọọn ni ilosiwaju: scald, peeli, ge ati yọ awọn egungun. Ni sise ikẹhin ti adalu, fi sii. Nigbati jam ba ṣetan, a gbọdọ bo aṣọ ti a fi bo ọgbọ, ti a bo pelu ideri ti iwọn ila kanna kan ati pe o fi silẹ lati ṣe itọlẹ Berry. Nigbana ni a gbe jam kalẹ lori awọn bèbe ati yiyi.
Chokeberry Jam
Egungun ti wa ni ikore ni awọn ọna oriṣiriṣi, awọn ilana fun igba otutu jẹ igbaradi ti Jam tabi, bi a ti nlo lati pe, Jam. Fun eyi o nilo nipa iwọn gaari ati kilogram ti berries. Awọn eso ti šetan fun sise, lẹhinna dà sinu apo eiyan kan ati ki a bo pelu suga. Wọn yẹ ki o wa silẹ titi wọn o fi oje naa. Eyi maa njẹ wakati 3 si 5. Lẹhin eyi, a gbe apoti naa sori adiro, awọn akoonu naa ni a mu si sise, wọn din ooru ati ṣiṣe fun wakati kan, ni igbiyanju nigbagbogbo.
Nigbati adalu ba tutu, mu u kuro nipasẹ kan sieve tabi gige awọn berries pẹlu kan idapọmọra. A ti ṣeto ina ti ojo iwaju lori ina lẹẹkansi ati ki o jinna titi o fi di gbigbọn. Gbona ti o gbe jade lori awọn apoti ti o ni ifo ilera ati eerun. Ti a lo bi ohun idalẹti tabi ipilẹ si awọn sauces.
Ṣe o mọ? Ti o ba ni firisi tabi alabapade ọpa olopo, o le di awọn berries. Lati ṣe eyi, wọn nilo lati fo, si dahùn o, yàtọ lati inu yio, decomposed sinu ipin ati fi sinu firisa.
Awọn ilana n ṣe itumọ lati chokeberry
Ni igba otutu, awọn compotes chokeberry le ṣee ṣe lati awọn berries tio tutunini, ati awọn fi sinu akolo le ṣee lo ninu isubu. Awọn ilana pupọ ti o wa fun ṣiṣe compote dudu fun igba otutu.
Chooteberry Compote
Awọn ohunelo ti o rọrun julọ fun ṣiṣe compote ni lati tú awọn berries pẹlu omi ṣuga oyinbo gbona lẹẹkan. Ṣetan fun awọn igi ṣiṣan tuka lori awọn bèbe fun ẹgbẹ kẹta ti iwọn didun wọn. Nigbana ni mura omi ṣuga oyinbo kan ti omi ati suga ni ipin kan ti 2: 1: a ti fipọ suga ninu omi, mu wa si sise ati ki o jẹ fun fun iṣẹju 5. Omi ṣuga oyinbo ti wa ni dà lori awọn agolo pẹlu awọn berries, lẹsẹkẹsẹ ti yiyi soke pẹlu awọn ohun elo irin. Awọn ifowopamọ tan, fi ipari si ati gba laaye lati dara. Lehin eyi, a le sọ iṣẹ-ṣiṣe silẹ sinu cellar.
Compote le wa ni pese ni ọna miiran. Tú omi ti o ṣafo lori awọn berries dà sinu awọn ikoko, ati ki o si tú gbogbo awọn akoonu sinu apo eiyan pẹlu awọn berries. A ṣe adalu adalu titi ti awọn berries yoo fa, lẹhinna fi suga ati sise fun iṣẹju mẹwa. Lẹhinna compote ti wa ni dà sinu awọn bèbe ati ti yiyi soke. Sibẹsibẹ, a gbagbọ pe pẹlu ọna ọna igbaradi yii ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo jẹ ti sọnu.
Compote lati chokeberry pẹlu okun buckthorn
Nla fun igba otutu yoo jẹ alabaṣepọ pẹlu okun buckthorn dudu. Lati ṣe eyi, ya awọn berries ni ipin ti 1: 2, fo, ti mọtoto ati gbe jade lori aṣọ to dara. Lakoko ti awọn berries ti n gbẹ, awọn bèbe ti wa ni sterilized nipasẹ steam ati omi ṣuga oyinbo ti jẹ: 130 g gaari ti wa ni afikun si 3 liters ti omi. Awọn irugbin ti wa ni gbe jade lori bèbe ki nwọn fọwọsi soke si eni, ati ki o si tú awọn omi ṣuga oyinbo si ọrun. Awọn agolo ti a kun ni a gbe sinu apo-omi kan pẹlu omi, eyiti a mu wá si sise ati pa ni ipinle yii fun idaji wakati, ti awọn agolo mẹta-lita ni iṣẹju 20, ati pe awọn agolo meji-lita ni iṣẹju mẹwa 10. Nigbana ni wọn ṣe eerun, tan-an, fi ipari si, ki o si mu u fun ọjọ pupọ.
O ṣe pataki! Compote ni igba otutu ni a le pese sile lati awọn berries ti o gbẹ. Lati ṣe eyi, a le wẹ wọn, ti a yà kuro ninu awọn ọpa igi, tan jade ni aaye kan ṣoṣo lori iwe ati ki o gbẹ, igbiyanju lẹẹkọọkan. Yara ti wọn ti wa ni sisun gbọdọ wa ni ventilated pẹlu iwọn otutu ko ju 50 ° C. Nigbati o ba nlo awọn adiro, awọn ohun-ini anfani ti Berry ti sọnu.
Compote lati chokeberry pẹlu osan
Apọpo titobi titobi wa ni jade, paapaa ti o ba fi awọn eso unrẹrẹ kun si o. Awọn julọ gbajumo le ṣee pe ni dudu apple compote pẹlu kan lẹmọọn, awọn ohunelo ti eyi ti ni a fun ni isalẹ. Ilana ipilẹ ipilẹ jẹ kanna bi a ti salaye loke, awọn ege lẹmọọn nikan ni a fi kun awọn pọn pẹlu awọn berries. O le fi osan tabi meji osan eso jọ. Nigbana ni awọn bèbe ti wa ni omi ti a fi omi ṣan, ti a gba laaye lati fa pọ fun iṣẹju marun, a si tú omi si apata ti o yatọ, lori eyiti a ti pese omi ṣuga oyinbo ni oṣuwọn gilasi meji ti gaari fun ọkọọkan. Omi ṣuga oyinbo, ti o mu wá si sise, ti wa ni dà sinu pọn pẹlu awọn berries ati osan ati ti yiyi pẹlu awọn lids. Awọn ile-ifowopamọ wa ni titan, osi ni alẹ, ati ni owurọ wọn ti sọkalẹ sinu cellar.
Omi ṣuga oyinbo lati eeru oke
A mu omi ṣuga oyinbo Aronia ni ilera ati dun. Lati ṣe eyi, ṣe igbasilẹ ni ilosiwaju, ṣugbọn o ti gbẹ berries ti chokeberry ki o si sun sun oorun ni awọn lita mẹta-ni awọn ejika. Fi awọn tablespoons mẹta kun ti citric acid (30 g) ki o si tú omi tutu lori ọrun. Ibora awọn ikoko lori oke ti gauze tabi saucer, fi fun ọjọ meji kan.
Lẹhin asiko yii, omi ti wa ni inu nipasẹ okunfa sinu pan, suga ti wa ni afikun ni iwọn oṣuwọn kan ati idaji fun liters meta ti omi ati ki o fi si ina. Omi ṣuga oyinbo gbọdọ wa ni igbiyanju nigbagbogbo ati ki o kikan titi ti suga ti yo, ko ṣe pataki lati mu sise. Nigbati gaari ṣii, yọ kuro lati ooru ati ki o gba laaye lati dara. Omi ṣuga ti a ti pari ti wa ni sinu awọn apoti ti o ni ifo ilera, ti a bo pelu awọn lids ati firanṣẹ si ibi dudu, ibi gbigbẹ. O ko ni lati jẹ tutu. Paapaa ninu yara gbigbona, omi ṣuga oyinbo le wa ni ipamọ fun ọdun pupọ.
Chokeberry oje
Oje chokeberry yoo tun wulo. Lati pese o, iwọ yoo nilo lita kan ti oje ti chokeberry tuntun, lita ti oje ti oje ati 50 giramu gaari. Awọn eso ti awọn berries ati awọn apples ti wa ni adalu, kikan, fi suga, fi oju kan lọra ati ki o mu sise. Nigbana ni dà lori awọn bèbe ati awọn eerun eerun. Awọn ile-ifowopamọ gbọdọ wa ni iṣelọpọ fun kere ju iṣẹju 15.
Waini dudu chokeberry waini
Awọn oniroyin ti otira lile ṣeto ọti-waini lati chokeberry, eyi ti o wù kikan nikan pẹlu itọwo, ṣugbọn pẹlu awọ. Ni afikun, 200 g iru ohun mimu fun ọjọ kan yoo kun oju ara pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn vitamin, n ṣe idiwọ titẹ, mu awọn ailera, oorun, oju. Lati ṣeto ọti-waini, mu igo 10 liters kan ki o si tú sinu oṣuwọn 2 ti awọn berries, ti a ti ṣaju ni iṣaju kan ninu ẹran. Kọọkan kan ati idaji gaari ti wa ni dà nibẹ. Awọn diẹ berries wa nibẹ, awọn ti o dara awọn ohun mimu yoo jẹ. Nigba miiran fun awọn itọwo ṣabọ ọwọ kan ti awọn raisins tabi awọn iresi grẹy, wọn tun ṣe iranlọwọ si iṣelọpọ sii ti iwukara iwukara ti ọti-waini. Lori igo wọn fa ibọwọ iwosan egbogi pẹlu ika ọwọ wọn ti o gun ati ki o fi i sinu ibi dudu ti o gbona. Ni gbogbo ọjọ, gbọn lai yọ awọn ibọwọ.
Lẹhin ọjọ mẹta, awọn liters meji ti tutu omi ti a fi omi ṣan ati gilasi gaari ti wa ni afikun si igo. Lẹhinna o ti wa ni pipade pẹlu ibọwọ kan ati ki o pada si ibi, gbigbọn ni gbogbo ọjọ. Ilana naa tun tun ni igba meji ni gbogbo ọjọ mẹwa. Waini yoo ṣetan ni ọjọ 33.
Ti ko ba si iresi tabi awọn raini ti a fi kun si adalu, ilana akọkọ gbọdọ ṣee ṣe lẹhin ọjọ mẹwa, nigbati a ba ti ṣe iwukara. Waini ti wa ni pese ọjọ 40. O le ṣe drained nigbati ibọwọ ba wa ni isalẹ. Ti o ba jẹ afikun, o jẹ dandan lati farada ọjọ diẹ diẹ sii.
Drained waini yẹ ki o wa ni steeped fun tọkọtaya ọjọ kan. Lẹhinna o ti dà sinu egungun kan ki irawọ ko ba kuna. Awọn atunṣe ti wa ni tun ni gbogbo ọjọ meji si ọjọ mẹta titi ti a fi mu ọti-waini patapata. O le fi i pamọ sinu igo tabi igo, paapẹ pẹlu ideri kan.
Pouring ti chokeberry
Ti ilu chokeberry rowan le jẹ okun sii. Lati ṣe oti ọti oyinbo, a ti tú eso ti a wẹ sinu apo meta-lita si awọn ejika, o tú idaji kilo kilo suga ati ki a dà pẹlu oti fodika. Lati eti ọrun yẹ ki o wa ni 2 cm ti aaye ọfẹ. Gẹgẹbi ofin, idẹ mẹta-lita gba iwọn idaji kilo ti awọn berries ati kekere kan diẹ sii ju lita kan ti oti fodika. Idẹ ti wa ni pipade pẹlu iwe parchment, ti a ṣe apẹrẹ ni awọn fẹlẹfẹlẹ mẹta, tabi pẹlu ideri ọra ati ki o fi sinu kan cellar tabi gbe ninu firiji kan. Lẹhin osu meji, o le gba ati ki o fa i. Awọn tincture tun wa ni ibi ti o dara.
Aronia kikan
NiLati inu chokeberry jẹ ọlọrọ ni awọn nkan ti o ni ilera ati fun awọn ounjẹ awọn ohun itọwo pataki, itọwo ati awọ. Lati ṣeto o, o nilo lati wẹ awọn berries, gige ati ki o tú omi ni ipin kan ti 1: 1. Lẹhinna fi 20 g ti akara dudu, 50 g gaari, 10 g ti iwukara gbẹ fun lita ti adalu. Ti fi omi silẹ si ferment ni otutu yara fun ọjọ mẹwa. Lẹhin asiko yii, 50 g gaari ti wa ni afikun si. Lẹhin osu meji, awọn kikan ti šetan. O ti wa ni awọ, kü ati ki o fipamọ ni ibi dudu kan.
Rowan Jujube
Lati awọn eso ti Blackberry rowan ti o wa ni jade ti nhu marmalade. Gba awọn eso-ajara pọn, bii awọn ti o ti wa labẹ isinmi. Wẹ wọn, yọ wọn kuro ninu awọn igi ọka ati tẹriba wọn ni omi salted. Fi sinu kan saucepan, tú ninu diẹ ninu awọn omi ati ki o sise berries. Leyin eyi, wọn yẹ ki o wa ni die-die ti o nipọn, ti o ti ṣọ nipasẹ kan sieve ati awọn poteto ti o ni mashed lẹẹkansi fi si ina, fifi gaari. Fi ara rẹ sinu adalu nigbagbogbo, titi yoo fi di pupọ. Ni 2 kg ti berries yoo nilo nipa kilogram gaari.
Lakoko ti ibi-itọju rẹ ṣii, ya iwe ti a yan, pa o pẹlu parchment ki o fi wọn wọn pẹlu gaari. Fi si ibi ti o tutu ati fi sinu adiro gbigbona. Marmalade duro ninu rẹ titi ti o fi ṣẹda egungun kan. Nigbati o ba gba o, kí wọn pẹlu suga suga pẹlu vanilla, ge sinu awọn ege ati itaja ninu apo eiyan kan.
Chokeberry Jelly
Aloe jelly jẹ tun tayọ ni itọwo. Fun kilogram ti eso ti o nilo idaji lita ti omi ati 700 g gaari. Awọn ọrọ ti a fiwejuwe, awọn ewe ti a ti wẹ ati awọn ti o nipọn ni o yẹ ki o dà sinu apo eiyan, ti o kún fun omi gbigbona ati ti a ṣun titi wọn o fi rọ. Lẹhinna yọ kuro lati ooru, gba laaye lati tutu, ki o si fun pọ ni ibi nipasẹ gauze. Ni omi bibajẹ, fi suga ati ki o tun fi iná kun, ṣugbọn o lọra pupọ. Mu si sise, pa ni ina fun iṣẹju 15. Nigba ti omi ko ba tutu, a dà sinu awọn agolo, ti a ti ni iṣelọpọ tẹlẹ. Wọn ti wa ni bo pẹlu awọn lids tabi parchment, ni wiwọ tying ọrun.
Chokeberry - iṣowo iṣowo ti awọn orisirisi awọn eroja. Lati lo o ni igba otutu ati orisun omi ni asiko ti beriberi, o le ṣetan fun igba otutu. Ni afikun si awọn gbigbe gbigbẹ ati awọn didi, awọn ilana pupọ wa fun ṣiṣe awọn òfo miiran lati inu rẹ: jams, jams, juices, compotes, syrups, liqueurs, wine. Ni afikun, jelly ti o dara julọ ati marmalade ṣe lati inu rẹ. Bii bi o ṣe ṣetan awọn berries, wọn yoo pa awọn oludoti pataki fun ara ati itọwo ti o tayọ fun igba pipẹ.
