Coriander

Igbaradi ti cilantro fun igba otutu: gbigbe, didi, salting, ipamọ ni marinade

Cilantro jẹ ohun ọgbin herbaceous, bi a ṣe n pe ni - coriander. Ni igbesi-aye ojoojumọ, a lo lati lo gẹgẹ bi ohun turari. Igi naa ni ọpọlọpọ awọn ohun-elo wulo, nitorina ro awọn ọna ṣiṣe ti o yatọ julọ ti ipamọ ati lilo rẹ.

Bawo ni lati tọju awọn irugbin cilantro daradara

Nipa tẹle awọn ofin rọrun, o le pa awọn irugbin cilantro titun fun igba pipẹ.

  1. Awọn irugbin yẹ ki o gba nigba ti wọn ba pọn, eyini ni, ni opin Oṣù. Bibẹkọ ti, paapaa lẹhin gbigbe, wọn yoo ni olfato ti ko dara.
  2. Yan iyangbẹ ti o dara ati ọjọ gangan ati yiya awọn umbrellas kuro pẹlu awọn irugbin. Gbẹ wọn ni agbegbe gbigbẹ gbigbẹ, ni ibi ti awọn oju-oorun ko ṣubu.
  3. Awọn igbadun ti o wa ni ọwọ, ti ya sọtọ awọn irugbin.
  4. A tú awọn irugbin sinu eyikeyi ohun elo ti o yẹ - jẹ ki o jẹ apo apo kan tabi idẹ gilasi kan.
  5. Tọju awọn irugbin cilantro ni ibi gbigbẹ, itura ati ibi ti o dara-ventilated fun ko to ju ọdun mẹrin lọ.

Bawo ni lati gbẹ cilantro

Ọna kan lati tọju igba otutu cilantro fun igba otutu ni nipasẹ gbigbẹ deede. Lẹhin gbigbọn, itunra ti cilantro dissipates kekere kan, nitorina, lati le gbẹ cilantro daradara, o nilo lati ṣẹda awọn ipo kan.

O ṣe pataki! Cilantro ko le wa ni sisun ni oorun, bi awọn oju-oorun ṣe ni ipa ti o ni ipa lori gbogbo awọn eroja ti o wa ninu rẹ.

Ilana ilana gbigbona

Gbigbe ni ọna abayọ jẹ ọkan ninu awọn ọna lati tọju cilantro fun akoko tutu ati fi gbogbo awọn vitamin pataki sii sinu rẹ.

  1. Fun awọn ibẹrẹ, cilantro yẹ ki o wa ni daradara, ki ko si ilẹ ati awọn koriko koriko lori rẹ.
  2. A gbe awọn aṣọ inura iwe tabi irohin silẹ ki o si dubulẹ ọgbin naa. Gbogbo omi yẹ ki o wa sinu wọn.
  3. Nigbati awọn leaves ba gbẹ, ge wọn, ṣugbọn kii ṣe kekere, nitori ni igba gbigbẹ wọn gbẹ diẹ sii.
  4. Fi cilantro ti ge wẹwẹ sinu apo, eyiti o ti pese sile fun ipamọ rẹ.
  5. Fun ipamọ diẹ sii ti cilantro fun igba otutu ti a yọ kuro si balikoni tabi si ibi idana. Ohun akọkọ ni lati jẹ gbẹ ati oorun ko kuna.

Bi o ṣe le gbẹ cilantro ni adiro

Ọna ti sisọ cilantro ni adiro jẹ diẹ niyelori, ṣugbọn o rọrun julọ. Ohun akọkọ ni pe pẹlu ọna yii, awọn eroja wa ninu cilantro, ti o ba ni itanna gbona daradara.

  1. Gẹgẹbi ọna abayọ, a ni lati fọ, gbẹ ati gige cilantro.
  2. A ṣafihan awọn adiro si iwọn 40-45, ni awọn iwọn otutu ti o ga, awọn ohun elo naa kii yoo ni fipamọ.
  3. Fi awọn cilantro ti ge wẹwẹ lori iwe ti o yan ki o firanṣẹ sinu adiro fun wakati 4-5.
  4. Lẹhin eyi a gba ati ṣayẹwo boya koriko ti wa ni sisun daradara. O yẹ ki o jẹ alawọ ewe ati isisile si ọwọ, ṣugbọn ko yipada si eruku. Ti gbogbo rẹ ba dara, lẹhinna tú u sinu apo kan tabi idẹ gilasi.
Ikore cilantro ko ni dandan lati jẹ nikan fun igba otutu. Labẹ awọn ipo to tọ, o le wa ni ipamọ fun ọdun kan. A ti lo coriander ti a ti sọtọ gẹgẹbi ohun ọdẹ fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ - eran, eja, soups, pies, sauces.

Ṣe o mọ? Cilantro le ṣee lo kii ṣe gẹgẹ bi igba asun, ṣugbọn tun bi ọgbin ọgbin. O le dẹkun àtọgbẹ. Eyi jẹ itọju ti o dara julọ fun oju ati awọ ara, o ni ọpọlọpọ awọn Vitamin K ati pe o ni awọn ohun ini antibacterial.

Awọn ọna didi ti Cilantro, bi a ṣe le pa cilantro titun

Iwọn otutu kekere kii ṣe iranlọwọ nikan lati ṣe itọju cilantro fun igba pipẹ, ṣugbọn tun fi gbogbo awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ ati awọn vitamin sinu ipilẹ rẹ. Ọpọlọpọ awọn gourmets fẹ lati jẹ ọya gbogbo odun yika, ati pe alaye yoo wa fun wọn lori bi o ṣe le mu ki cilantro alabapade fun igba otutu, fi awọn ohun elo rẹ silẹ ati ṣe pẹlu igba diẹ.

Bi o ṣe le fa fifọ cilantro ninu package kan

Mura cilantro fun igba otutu, o le lo didi. Gilara ni package kan ni o rọrun ni ọna, bi o ti jẹ yara ati irọrun.

  1. Cilantro nilo lati wẹ, yọ gbogbo eka igi buburu ti o si gbọn omi kuro.
  2. Fi si aṣọ toweli fun sisọ pipe.
  3. Ngbaradi awopọ. O ṣee ṣe lati mu igbesi aye cellophane mejeeji, ati iṣeduro pataki.
  4. Awọn oṣan ti cilantro le ti ṣe apopọ mejeji ati ki o ge. Aṣayan keji jẹ diẹ rọrun fun lilo siwaju sii.
  5. Pa package naa ki o firanṣẹ ni firisa. O gbọdọ rii daju pe iyokù iṣẹ-iṣẹ naa ko ni ipalara cilantro.
O ṣe pataki! Ṣaaju ki o to lo coriander fun idiwọ egbogi, rii daju lati ṣakoso awọn itọju pẹlu dọkita rẹ. Pelu ọpọlọpọ awọn anfani ti o wulo fun cilantro, o tun ni diẹ ninu awọn itọkasi fun jijẹ.

Fi cilantro kun ninu epo epo

Awọn aṣayan diẹ diẹ ẹ sii fun bi a ṣe le di cilantro fun igba otutu. Ti ọna ti idibajẹ aṣa ni package jẹ rọrun fun o, lẹhinna o le din coriander silẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ pẹlu epo epo.

  1. Ge awọn cilantro ni awọn ege ege 3 cm.
  2. Ti kuna sun oorun ni iṣelọpọ tabi isise eroja.
  3. Tú epo epo ni iṣiro ti 80 milimita ti epo fun 50 g ti ge cilantro. Tilara titi epo naa jẹ alawọ ewe ati cilantro ti wa ni fifun si puree.
  4. Ya awọn fifẹ giramu ki o si fi awọn slurry sinu wọn. Ma ṣe kun awọn mii patapata, bi nigba didi iwọn didun yoo mu sii.
  5. Fi awọn molds sinu firisaun lori aaye gbigbọn ki wọn ki o má ba bii. Fun wọn ni wakati diẹ lati dinku.
  6. Pa awọn cubes tio tutun ni apo pataki fun didi.
  7. Ṣe akọsilẹ lori package naa ọjọ didi ati orukọ alawọ ewe inu.

Frozen cilantro ni bota

Cilantro le wa ni tio tutunini kii ṣe nikan ni ounjẹ ṣugbọn tun ni bota.

  1. Fun 100 g ti asọ, ṣugbọn ko yo bota, ge awọn 1-3 tablespoons ti cilantro ki o si tú u sinu apo ti o ṣofo ati ti o gbẹ.
  2. Ge awọn bota ni otutu otutu ni awọn ege kekere ki o si fi kun si cilantro.
  3. Nigbamii, dapọ mọ epo pẹlu cilantro tabi, bi o ba fẹ, fi awọ ẹyẹ ti ata ilẹ, iyo ati ata, ti o ni oṣuwọn lime.
  4. Ṣi gbogbo ohun gbogbo ni kiakia titi ti bota ti yo.
  5. Yi lọ kuro ni ibi-aṣẹ ti o wa ni ibi ti o wa ni iwe ti parchment tabi fi ipari si inu bankan ki o si fi si inu firiji lati ṣii.
  6. Nigbati epo naa ba lagbara, gbe e lọ si firisii, ṣaaju ki o to ṣe apejuwe rẹ ni apo ti o ni ami ati kikọ ọjọ ti o din.
Yi ohunelo fun didi cilantro fun igba otutu pẹlu afikun ti awọn orisirisi awọn eroja jẹ kan kan aṣayan. Ni ọna kanna, o le di cilantro pẹlu bota, nfi eyikeyi awọn turari miiran ti o fẹran.

Ṣe o mọ? Coriander jẹ aphrodisiac ti o jẹ adayeba ti o lo ni India lati mu libido.

Bi a ṣe le ṣafihan cilantro fun igba otutu

A le tọju cilantro salted fun osu mẹwa, lakoko mimu awọn ohun itọwo rẹ ati gbogbo awọn vitamin naa mu. Awọn ohunelo jẹ ohun rọrun:

  1. Mi ati ki o gbẹ awọn cilantro.
  2. Mu iyo iyọọda ni iye oṣuwọn 250 g fun 1 kg ti koriko.
  3. Ṣe awọn ọkọ ati ki o dapọ ni iyo ati koriko. Oru to ga julọ jẹ iyọ.
  4. A tẹ mọlẹ si asayan ti oje, bo pẹlu awọn ideri ati gbe ninu firiji.
  5. Ni ọjọ kan nigbamii, awọn ọya ti o wa ni ile ifowo pamo yoo yanju diẹ, ati pe o le fi awọn ọya kun.
Salting jẹ aṣayan ti o dara fun titoju cilantro fun igba pipẹ laisi idaamu nipa fifọjẹ o. Pẹlu ọna yii, koriko yoo ni idaduro awọn ohun-elo ti o wulo julọ. Sibẹsibẹ, nigba ti o ba fi kun si awọn n ṣe awopọ o ṣe pataki lati maṣe fi iyọ balẹ rẹ.

Bawo ni lati tọju cilantro ni marinade

O rorun lati ṣe ati cilantro ni marinade. Igi naa gbọdọ jẹ ati ki o gbẹ, gege daradara ati fi sinu awọn gilasi. Nigbamii, tú omi-omi naa silẹ ki o jẹ ki o pọnti fun igba diẹ. Top fun ibi ipamọ igba pipẹ, o le tú epo kekere ounjẹ. Fun awọn marinade yoo nilo 0.3 liters ti omi, 1 tbsp. sibi 9% kikan ati pinch ti iyọ.

Eyi jẹ apakan nikan ninu awọn ilana. Nipa tẹle wọn, o le fi ara rẹ kun pẹlu ooru ọsan vitamin gbogbo odun yika.